Много интересного о питании при болях в ПЖ http://www.kuroed.com/recipe/70311/
Диета после приступа
В течение месяца после обострения панкреатита, а также во время гриппа, простуды и других инфекций, при обострении гастрита и пищевой аллергии придерживайтесь щадящей диеты, которая уменьшает нагрузку на поджелудочную железу.

Из рациона исключается бобовые, грибы, орехи, вся сырая клетчатка (овощи и фрукты), а белокочанная капуста и в вареном виде.. Противопоказаны также свежий белый хлеб, пироги, блины, оладьи, неразбавленное молоко. Вредны больному крепкие бульоны, жирные, острые и кислые блюда, колбасу, сосиски, сардельки, субпродукты, копчености, квашеную капусту и другие соленья, консервы, икру и жирную рыбу (севрюгу, осетрину, палтуса, кефаль, сома, карпа). Под запретом черный хлеб, пшено, свежая выпечка, торты, пирожные, карамель, мороженое, жевательная резинка, квас, кофе, какао, шоколад, цитрусовые, газированные напитки. Не увлекайтесь свежими фруктами, которыми обычно закармливают заболевшего члена семьи заботливые родственники.

Витамины, конечно, очень нужны выздоравливающему организму, но сильное сокогонное действие сырых овощей (особенно белокочанной капусты, редиса, репы и брюквы), зелени (щавеля, шпината, салата) и фруктов не на пользу поджелудочной железе. 1–2 банана или сладких спелых яблока без кожуры не повредят здоровью, а вот кислые плоды противопоказаны, зато рекомендуются печеные яблоки, отварные, тушеные овощи.

Очень хорошо переносятся все каши на воде, отварные овощи – картофель, морковь, свекла, цветная капуста, тыква, рекомендуется подсушенный белый хлеб, хлеб зерновой или с отрубями. Из мясных продуктов – рыба нежирная (судак, треска, минтай), нежирное мясо, кролик, курица отварные или виде паровых котлет. Можно употреблять также докторскую колбасу, нежирные сорта твердого сыра. Из сладкого - это карамель, вафли с вареньем, печенье « Крекер» или «Мария», сухари ,баранки, варенье, зефир и пастила без шоколада.

Меню переболевших
Приведем пример конкретного меню после острого периода болезни.
На первое: крупяные супы на молоке или жидкие вегетарианские с хорошо разваренными овощами (кроме капусты, лука и чеснока). На второе: нежирные мясо, птица и рыба – отварные или в виде паровых котлет, тефтелей; отварные овощные и крупяные гарниры; молочные каши, паровая творожная запеканка или омлет. На третье: жидкий кисель, некрепкий компот или чай, слабощелочная минеральная вода без газа («Ессентуки» №№ 4 и 17, «Славяновская», «Московская»), сок, разведенный на 1/3–1/2 кипяченой водой. На сладкое: сухие бисквиты, галеты, пастила, зефир, мармелад (не более 2–3 штук в день), мед и варенье (1–2 столовые ложки).

Зарядка для поджелудочной
Очень полезна дыхательная гимнастика, оказывающая эффект массажа внутренних органов. Освойте приемы мягкого массажа поджелудочной железы с помощью особых движений мышц живота и диафрагмы. Они улучшат кровообращение в этой области и отток пищеварительных соков. Это отличная профилактика самого панкреатита и его обострений. Выполняйте упражнения 2–3 раза в день лежа, сидя или стоя. Начините с 3–4 повторов и постепенно доведите до 9 раз. Во время гимнастики вы не должны испытывать усталость и дискомфорт.

1. Вдохните, выдохните и задержите дыхание, плавно, но достаточно сильно втягивая живот, сосчитайте до 3, а затем расслабьте мышцы брюшного пресса.

2. Вдохните, выдохните и задержите дыхание. Во время дыхательной паузы как можно сильнее надуйте живот, сосчитайте до 3 и расслабьтесь.

3. На середине вдоха задержите дыхание на 1–2 секунды (при этом диафрагма напрягается и уплощается) и продолжайте вдыхать дальше, словно направляя воздух «в живот» и слегка выпячивая брюшную стенку. В конце вдоха остановитесь, сосчитайте до 3, надувая живот, затем быстро расслабьте мышцы и продолжайте счет до 6, медленно втягивая брюшную стенку. Выдохните и расслабьте мышцы живота.

4. Сильно втяните живот на выдохе. Задержав дыхание на несколько секунд, расслабьте мышцы брюшного пресса. Активно надуйте живот на вдохе и снова втяните его на выдохе.

Фитотерапия при хроническом панкреатите
Для профилактики панкреатита и обострений хронической формы заболевания врачи-фитотерапевты, используя опыт народной медицины, предлагают регулярно, в течение 3 - 6 месяцев, принимать следующие растения.

Цикорий. Заваривать по 1 чайной ложке сухих корней на 1 стакан кипятка и пить вместо кофе или чая при хроническом панкреатите. Вместе со строгим соблюдением диеты дает очень хороший результат.

Морская капуста. Ее следует включить в рацион питания: эта водоросль богата кобальтом и никелем, недостаток которых может привести к заболеваниям поджелудочной железы.

Огурцы. Разгрузочные дни на огуречной диете полезно проводить при избыточном весе. Для этого 3,5 кг огурцов нужно съесть в течение дня за 6 приемов. При этом больше ничего не употреблять.

Календула. 1 ст. ложку травы залить 1 стаканом кипятка и настоять, укутав, 6-8 часов. Процедить и пить по 1/3 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день.

Травяной сбор N 1. Смешать в равных пропорциях: листья берники, брусники и земляники. Смесь измельчить, 1 ст. ложку ее всыпать в термос и заварить 1 стаканом кипятка. Настоять 8-10 часов, процедить и выпить в течение дня в 3 приема.

Травяной сбор N 2. Смешать в равных пропорциях: листья и цветки черники, клюквы, земляники лесной, створки фасоли, плоды репейника, корень цикория, цветки василька полевого, кукурузные рыльца. Смесь измельчить и тщательно перемешать, 1 ст. ложку засыпать в термос и залить 1 стаканом кипятка. Настоять 6-8 часов, процедить и пить перед едой по 1/3 стакана 3 раза в день.


Кира ГУРЕЕВА, гастроэнтеролог http://www.3vozrast.ru/article/health/matrica/1871/