Очень люблю этот пирог, нежный и легкий, пористый,что-то среднее между пирогом и запеканкой. Подойдет и на каждый день и как праздничная закуска. Источник - мамина подруга.

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Майонез — 250 г
• Сметана — 250 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 5-6 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Грибы (лесные или шампиньоны) — 0.5 кг
• Лук репчатый — 2-3 шт
• морковь — 1 шт
• Капуста белокочанная (или цветная) — 0.5 кг
• Укроп — 1 пуч.

Приготовление

Грибы : шампиньоны - порезать пластинками, обжарить до готовности на растительном масле, белые - сначала отварить, потом обжарить.

Лук мелко порезать, морковь на мелкую терку.

Если используете цветную капусту - отварить в подсоленной воде и мелко порезать, если белокочанную, мелко порезать и потушить немного вместе с луком и морковкой на растительном масле.

Приготовить заливку - смешать майонез, сметану, взбитые яйца, муку и разрыхлитель. Соединить все компоненты, добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец по вкусу, выливаем все в смазанный противень.

Выпекать до румяной корочки 180 С примерно 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Пропорции даны на противень на всю духовку. Если делать в форме 26 см, используйте полпорции.
Подавать холодным.
Приятного аппетита!! 


http://www.povarenok.ru/