b>«Лучший помощник дипломата - повар», - заметил как-то Талейран. Мастер политической интриги научил дипломатическим приемам своего шеф-повара. А тот приготовил русскую шарлотку, чтобы доставить удовольствие императору Александру I.

Русскую шарлотку по сей день готовят во Франции. Но если заказать ее в парижском кафе, принесут не пирог с кусочками яблок, а десерт из взбитых сливок, баварского крема и свежих фруктов или ягод в «корзинке» из печенья савоярди. Полусферическая форма этого десерта напоминает о британском пудинге, прообразе шарлотки.

Себах - коммуна на северо-востоке Франции в регионе Гранд-Эст (бывший Эльзас),департамент Нижний Рейн.Население - ок. 1800 человек.

Унспак - это милая крохотная деревенька в Эльзасе,на границе с Германией,где живет всего 680 человек.Унспак сохранил большую часть своей средневековой застройки: традиционные для Эльзаса белые фахверковые домики с красной или коричневой черепичной крышей украшены геранью,как и много лет назад.Унспак входит в Ассоциацию самых красивых деревень Франции.