http://forum.say7.info/topic58233.html

 

 

 

Видела много лет назад по телевизору в одной кулинарной передаче. 
Нам необходимо: 
- яйца (из расчета 2 шт. на 1 человека) 
- масло сливочное 
- сыр тертый 
Желтки отделяем от белков 
желтки для удобства оставляем в скорлупке 

белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену 

затем выкладываем их (белки) в форму смазанную растит. маслом, (у меня силикон, я не смазывала), разравниваем аккуратно и делаем столовой ложкой небольшие углубления (лунки) 

и в эти углубления выкладываем желтки 

(у меня крайнее справо немного "ушло" вглубь, сильно углубила лунку) 
должно быть везде так 

кладем по совсем маааааленькому кусочку сливочного масла 

и сверху посыпаем (обильно) тертым сыром (на крупной терке) 

форму ставим в разогретую духовку (150 градусов) и запекаем 15-20 минут 

 

 

 

Получается очень воздушный, вкусный омлет.