Рецепт приготовления: Быстрое слоеное тесто

По сравнению с классическим рецептом приготовления слоёного теста на быстрый способ потребуется не более 20 минут и минимум усилий. Использовать его можно для разнообразной слоёной выпечки. В ходе приготовления такого теста важно охладить все ингредиенты и посуду для его вымешивания, а также минимизировать его контакт с руками. Соблюдая эти условия, вы получите слоеные, хрустящие и невероятно вкусные изделия.

Необходимые продукты для теста

Чтобы приготовить быстрое слоеное тесто, подготовьте:

• сливочное масло – 140 г;
• муку пшеничную – 200 г;
• муку цельнозерновую – 30 г;
• воду – 150 мл;
• соль – 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление быстрого слоеного теста

Процесс приготовления начинается с просеивания муки в глубокую миску. Далее добавляется соль и нарезанное кубиками холодное масло. Вливается ледяная вода и замешивается тесто. Затем руками нужно быстро собрать в шар массу, поместить её в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на полчаса.

Раскатывается охлажденное тесто в пласт прямоугольной формы толщиной 7 мм на поверхности, которую нужно предварительно обильно присыпать мукой. Одну треть пласта теста необходимо загнуть к центру и накрыть свободной третью сложенный пласт так, чтобы получить в результате трехслойный прямоугольник. Далее нужно тесто вновь поместить в холодильник на 20 мин. После чего следует повторить его раскатку и складывание ещё 3 раза. 

Рецепт приготовления: Пахлава из слоеного теста

Для приготовления традиционной восточной сладости пахлавы потребуется много времени. Однако для любителей домашней выпечки мы предлагаем рецепт, следуя которому, вы сможете насладиться ореховым вкусом пахлавы уже через час после начала приготовления.

Необходимый набор продуктов

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• бездрожжевое слоеное тесто – упаковка 400 грамм;
• ядра грецкого ореха – 300 грамм;
• сахар-песок – 300 грамм;
• питьевая вода – 100 мл.

В какой последовательности готовить?

Тесто разморозить и разделить на две равные части, раскатать его тонким слоем (чем тоньше – тем лучше).

Приготовить начинку из орехов с помощью мясорубки, скалки или блендера. Насколько мелко измельчать – решать вам, это на любителя.

На раскатанные пласты теста равномерно распределить измельченные орехи, присыпать начинку сахаром (150 грамм) и скатать в рулеты.

Острым ножом нарезать рулеты на порционные кусочки будущей пахлавы. Выложить их в формы для запекания и оставить выпекаться при температуре 200 градусов – полчаса.

Тем временем сварить сироп: в кипящей воде помешивая растворить 150 грамм сахара.

Испекшиеся рулетики выложить в небольшое блюдо с бортиками и залить сиропом. Оставить пропитаться 20-30 минут. Готово, приятного аппетита!

Рецепт приготовления: Рогалики по-домашнему: как приготовить

Если вы любите рогалики, то необязательно покупать их в магазине. Процедура приготовления проста и понятна, поэтому справиться можно и самостоятельно. Вы получите такие же вкусные рогалики, только приготовленные своими руками.

Рогалики по-домашнему: что понадобится

Чтобы сделать рогалики, вам нужны следующие продукты:

• мука – 3 стакана;
• сметана – 1 стакан;
• маргарин – 250 грамм;
• сода – на кончике ножа;
• сахарная пудра для посыпки.

Рогалики по-домашнему: описание порядка приготовления

Размягченный маргарин нужно порубить с мукой. Далее нужно смешать сметану с содой и добавить полученную смесь в муку. Вымесить тесто и разделить на четыре части. Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 15 минут.

Раскатать каждую часть, получить достаточно тонкие листы – толщиной около 0,5 см. Разрезать на равные треугольники. Свернуть их в направлении от широкой части к узкой, чтобы получились рогалики.

Выложить на противень с листом пергамента. Выпекать в прогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут. После этого рогаликам нужно дать остыть и присыпать сахарной пудрой.

При желании внутрь рогаликов можно добавить начинку, выложив ее на треугольники теста перед их скручиванием с широкой стороны. В качестве начинки можно использовать любое достаточно густое повидло, мак и т.д. Это на ваш личный вкус.