Красивая и вкусная закуска из курицы, сыра и помидор



Продукты:
-Сыр твердый -200 г
-Помидор -3 шт.
-Грудка куриная -1 шт.
-Чеснок -2 зубчика
-Перец черный молотый
-Орехи кедровые
-Листья салата
-Соус (пикантный)
-Майонез
-Соль

Салат с крабовыми палочками - *Петух* - к Новому Году.



Продукты:
-Яйцо -3 шт.
-Рис- 0,5 стакана
-Огурцы-1 шт.
-Кукуруза консервированная-1 банка
-Лук-1 шт.
-Крабовые палочки-1 пачка
-Перец болгарский - 100 г
-Майонез-100 г

Заправка для супчиков на зиму. И не только для супчиков. Замораживание



Сейчас многие замораживают овощи, ягоды на зиму. Это очень удобно. Достал готовую заправку к супу, добавил и, как летом наслаждайся!

Нам потребуется:
-Лук - 1кг
-Морковь - 1кг
-Перец болгарский (разного цвета) - 1 кг
-Помидоры - 1 кг
-Зелень (петрушка, укроп)

Итак:
*Все нужно нарезать соломкой и кубиками.
*Морковь натереть на средней терке .
*Перец порезать соломкой.
*Помидоры и лук порезать средними и мелкими кубиками. (помидоры при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный).
*Зелень мелко нарезать.
*Всё перемешать. Сложить в обычные полиэтиленовые пакеты и скрутить "колбаской" (чтобы можно было отламывать столько сколько нужно).

*Зелень тоже можно отдельно заморозить в пакетах "колбасками"
Приятного аппетита!

Салат на зиму - *Кубанский*. Заготовки.



Продукты:
-Капуста 2 -2,5 кг
-Помидоры -2 кг
-Морковь - 1,5 кг
-Лук - 500 гр.
-Огурцы - 1,5 кг
-Перец сладкий -1,5 кг
-Перец горький - 1-2 шт
-Черный перец горошком около -30 шт.
-Лавровый лист - 6 шт.
-Масло растительное - 200-300 мл
-Паприка молотая - 1/2 ч. л.
-Уксус 9% - 200-250 мл
-Сахар - 150 гр.
-Соль - 3-3,5 ст.л

Приготовление:
*Капусту нашинковать,
*Лук нарезать полукольцами,
*Морковь натереть на крупной терке,
*Помидоры и огурцы нарезать тонкими дольками,
*Сладкий перец и горький нарезать соломкой. Перемешать.
*Добавить растительное масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль, паприку . Перемешать.
*Оставить на час, чтобы овощи пустили сок .
*Поставить на огонь и после закипания варить 15 минут.
*Салат горячим разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать и оставляем до полного остывания.

Вкусная закуска - *Кабачки по-корейски* - на зиму.



Продукты:
-Кабачки – 2,5 кг.;
-Лук репчатый – 0,5 кг.;
-Морковь – 0,5 кг.;
-Перец сладкий – 5шт;
-Чеснок – 200 г.;
-Зелень (укроп, кинза, сельдерей, петрушка)
Для маринада:
-Масло растительное – 1 стакан;
-Сахар – 1 стакан;
-Уксус 9% - 150 мл.;
-Соль – 2стол.лож.;
-Приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

Приготовление:
*Маринад: перемешать все ингредиенты.
*Кабачки и морковку натереть на терке для моркови по-корейски или порезать тонкой соломкой .
*Чеснок измельчить, добавить к овощам.
*Зелень мелко нарезать, добавить к овощам.
*Залить маринадом, перемешать и оставить на 3-4 часа.
*Разложить закуску в чистые сухие банки и стерилизовать:
-литровые банки - 0,5 часа,
-полулитровые – 15 минут.
*Закатать банки, дать остыть, (переворачивать не нужно).

Знакомая многим -*Десяточка* - Вкусная закуска на зиму.



Продукты:
-Перец болгарский -10шт
-Помидоры - 10шт
-Баклажаны - 10шт
-Чеснок - 10шт(зубчиков)
-Масло подсолнечное - 0,5 л.
-Сахар - 2 стол.лож.
-Соль - 1,5 стол.лож.
-Уксусная эссенция - 1 стол.лож.

Приготовление:
*Все овощи нарезать кубиками.
*Тушить все вместе 30 минут.
*Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать до остывания.
Приятного аппетита!

Вкусная закуска - *Капуста по-корейски*


Продукты:
-Капуста - 2 качана
-Морковь - 3-4шт
-Чеснок - 2шт
-Горький перец - 10шт
Для рассола:
-на 4 литра воды -8 ст.лож. - соли,
-8 ст.лож. - уксуса,
-20 ст.лож. - сахара

Приготовление:
*Капусту порезать небольшими кубиками,
*Морковь натереть на терке,
*Чеснок и перец измельчить не очень мелко,
*Укладывать слоями
-капуста,
-морковь,
-чеснок, перец и т.д.
*Рассол довести до кипения и залить закуску. Сверху поставить пресс.
Оставить на 2 дня под прессом.
*Через 2 дня закуска готова к употреблению,
Можно разложить в банки в банки, залить рассолом, и хранить в прохладном месте всю зиму.

Овощной слоеный салат. Заготовки на зиму.



Продукты:
-Морковь,
-Перец,
-Лук,
-Помидоры,
-Петрушка
Маринад на 1 л воды :
-Лавровый лист -2 шт.
-Перец душистый и горошек - по 5шт
-Соль - 1 ст.л.
-Сахар - 2 ст.л.
-Уксус 9% - 1/4 стакана (50мл)

Приготовление:
*Маринад кипятить 5 минут, охладить.
*Овощи порезать кружочками.
*Уложить слоями овощи в банки, добавить веточки петрушки.
*Залить холодным маринадом,
*Сверху налить 1 ст.л растительного масла.
*Стерилизовать 10 минут, закрутить, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до остывания.

Салат - *Осенний* - на зиму. Заготовки. Два варианта


Продукты:
-Огурцы - 1 кг
-Помидор - 2,5 кг
-Перец - 1, 5 кг
-Морковь - 1 кг
-Капуста - 2 кг
-Лук - 1 кг
-Соль -4 ст. л.
-Уксус - 5 ст.лож.
-Петрушка -1 пучок
-Масло растительное - 700 гр
-Сахар - 1 стакан

Приготовление:
*Морковь натереть на терке.
*Огурцы нарезать.(можно измельчить все на комбайне).
*Капусту нашинковать.
*Лук нарезать тонкими полукольцами.

Маринованные огурцы в томатном соусе. Заготовки.



Продукты:
-Огурцы – 5 кг.
-Сахар – 200 грамм.
-Масло растительное – 1 стакан
-Уксус 9% – 200 гр
-Чеснок 3 – 6 средних головок
-Лук – 3 - головки
-Томатный соус – 0,5 литра

Приготовление:

*Огурцы нужно нарезать полукольцами, толщ. 0,5 см.
*Лук и чеснок измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
*Все жидкие ингредиенты смешать в одной емкости.
Растительное масло лучше добавлять в конце.
*Огурцы нужно залить полученной смесью довести смесь до кипения и варить на небольшом огне 5 – 7 минут
*Горячие огурцы разложить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть банки и укутать до остывания.