25 рецептов приготовления птицы

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 10:37 + в цитатник

			25 рецептов приготовления птицы: 1. Утка с яблоками 2. Утиная грудка с мандаринами 3. Утка по-пекински 4. Утиная ножка конфи 5. Утка с апельсинами 6. Как правильно запекать утку в духовке 7. Курица, фаршированная ветчиной и сыром 8. Курица, запечённая в духовке на банке с пивом 9. Обалденная жаренная курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе 10. Цыпленок табака 11. Курица, запеченная с апельсинами 12. Как приготовить гуся - секреты, советы и многое другое 13. Курочка-мулатка 14. Гусь с яблоками и капустой 15. Курочка "уколотая" 16. Утка, запеченная с апельсинами 17. Утка с яблоками 18. Шесть блюд из одной курицы или урок кулинарной экономии 19. Курица праздничная, запеченная с мандаринами и розмарином 20. Запеченная курица с лимоном 21. Запеченная курица по-провански 22. Запеченная курица с картофелем и лимоном 23. Запеченная курица с картофелем и пряными травами 24. Запеченная курица с лимоном и чесноком 25. Десять кулинарных советов по приготовлению вкусной курицы в духовке

			1. Утка с яблоками ИНГРЕДИЕНТЫ: - Утка — 2.5 кг - Яблоки — 8–10 шт. - Лавровый лист — 2 шт. - Молотая корица — 1 ч. л. - Сок лимона — 1 ст. л. - Соль — 1 ст. л. - Мускатный орех — 1/2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. 2. Тушку утки промыть и обсушить, натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. Внутрь положить 3–4 нарезанных яблока и пряности, разрез зашить. Сделать на коже утки несколько проколов вилкой, чтобы при запекании стекал лишний жир. 3. Поставить утку в духовку и готовить 1 час 30 минут. Периодически поливать утку жиром, образующимся при жарке. Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов, разложить вокруг утки остальные яблоки. Запекать еще 20 минут. Дать постоять полчаса. 4. Подавать утку с яблоками горячей.

			2. Утиная грудка с мандаринами ИНГРЕДИЕНТЫ: - Утиные грудки — 600 г - Зеленая фасоль — 300 г - Очищенные мандарины — 3 шт. - Зеленый салат — 200 г - Сок мандарина — 2 шт. - Винный уксус — 1 ст. л. - Оливковое масло — 4 ст. л. - Мед — 1 ст. л. - Соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Поджарить утиное филе на сковороде-гриль, 4 минуты со стороны кожи, перевернуть и еще 2 минуты с другой стороны, отправить в разогретую духовку и готовить еще 6-8 минут (190 градусов). 2. Вытащить филе из духовки, посолить крупной солью, накрыть фольгой (по желанию) и дать отдохнуть. Затем тонко порезать на тонкие пласты. В кипящую подсоленную воду бросить фасоль. Бланшировать 3–5 минут. 3. Приготовить соус. Выложить на тарелку немного зеленого салата, фасоль, мандарины, утку, обильно полить соусом, поперчить крупно молотым перцем.

			3. Утка по-пекински ИНГРЕДИЕНТЫ: - Тушка утки — 2–3 кг - Херес — 1 ст. л. - Мед — 4 ст. л. - Соевый соус — 5 ст. л. - Молотый имбирь — 1 ст. л. - Кунжутное масло — 1 ст. л. - Смесь молотых перцев — 1 ст. л. - Соль — по вкусу - Вода — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тушку утки помыть, обсушить, обрезать кончики крыльев. Срезать с утки лишний жир, обдать ее кипятком. Поместить утку на большое блюдо. Натереть тушку хересом снаружи и внутри, оставить ее на 10 минут. Натереть утку солью и отправить ее на 12 часов в холодильник, периодически убирая выделяющуюся жидкость. Через 12 часов равномерно смазать утку медом, снова поставить в холодильник на 12 часов. 2. Разогреть духовку до 180˚ С, залить в противень воду. Утку положить грудкой вверх на решетку для гриля, под которой нужно поставить противень с водой. Покрыть эту конструкцию слоем фольги. Запекать утку в течение часа. 3. Тем временем приготовить соус: смешать имбирь, кунжутное масло, перец и соевый соус. Утку после часа приготовления вынуть из духовки. С помощью кулинарной кисти смазать ее только что приготовленным соусом. 4. Противень с водой убрать, а утку на решетке снова поместить в духовку, предварительно установив температуру 260˚ С или максимальную. Готовить примерно 25 минут. Следить, чтобы птица не подгорела. 5. Еще раз смазать утку смесью меда и соевого соуса. Отправить в духовку и готовить в режиме гриль 5–10 минут. За это время утка по-пекински подрумянится и приобретет хрустящую корочку. Готовую утку вынуть, немного остудить. Удалить кости и разрезать птицу на тонкие кусочки. Важно, чтобы корочка оставалась на каждом из них.

			4. Утиная ножка конфи ИНГРЕДИЕНТЫ: - Утиная ножка — 250 г - Утиный жир — 500 г - Тимьян — 1 веточка - Розмарин — 3 веточки - Лук-шалот — 2 головки - Чеснок — 2 зубчика - Черный перец — 3 горошины - Соль и перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натереть утиную ножку крупной солью и поместить в холодильник на 48 часов, после чего очистить от соли. 2. В глубокую кастрюлю положить холодный утиный жир, тимьян, чеснок, перец и утиную ножку. 3. Тушить на медленном огне в течение двух часов, а затем оставить охлаждаться на ночь. 4. В таком виде ножка может храниться долго, важно только, чтобы она вся была покрыта жиром. 5. Перед подачей обжарить ножку на сковороде до хрустящей корочки. Какой соус подавать: Обычно перед подачей утиную ножку поливают коричневой подливой, образовавшейся при варке. Некоторые советуют сдабривать подливу медом. Чем гарнировать: Картофельным пюре (классический вариант), молодыми овощами, жареными желательно на утином жире. Чем запивать: Конечно же, красным вином. Только тогда ты оценишь всю прелесть блюда.

			5. Утка с апельсинами ИНГРЕДИЕНТЫ: - Тушка утки — 2 кг - Апельсины — 4 шт. - Лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Корневой сельдерей — 1/2 шт. - Соль, молотый перец — по вкусу - Сухие пряные травы — по вкусу - Растительное масло, лимонный сок — по вкусу Для соуса: - Сахар — 1 стакан - Апельсины — 2 шт. - Вода — по вкусу - Яблочный уксус — 2 ст. л. - Молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Духовку разогреть до 180 градусов. 2. Тушку утки промыть и обсушить. Затем натереть снаружи и внутри солью, сухими травами и молотым перцем. Поставить в прохладное место на ночь. 3. Перед приготовлением обрезать крылья, шею. Проткнуть кожу большой вилкой по всей поверхности тушки. 4. Перед жаркой насадить тушку на стеклянную банку с водой, поставить в кастрюлю, залить горячей водой. В воду положить очищенные целые овощи (лук, морковь, сельдерей). Кастрюлю накрыть фольгой. Держать утку на паровой бане около получаса. 5. Приготовить соус: с двух апельсинов снять цедру и выжать сок. Сахар немного развести водой и варить на слабом огне до полного растворения. Влить яблочный уксус, добавить молотый перец. Варить, помешивая, до загустения. Добавить апельсиновый сок с цедрой. Проварить в течение 5 минут. 6. Утку уложить на противень, внутрь вложить корки от апельсинов. Лапки перевязать кулинарной нитью и обмотать фольгой. Тушку смазать небольшим количеством масла, смешанного с лимонным соком. На дно противня налить немного бульона. 7. Поставить в разогретую духовку и готовить по 25 минут с каждой стороны, подливая бульон по мере необходимости. Почти готовую утку облить соусом, снова поставить в духовку, увеличив температуру до 200 градусов, через 10 минут снова полить глазурью. 8. Вынуть утку из духовки, дать постоять в течение получаса, разрезать и подавать.

			6. Как правильно запекать утку в духовке Вам понадобится: утка, яблоки, апельсины, чеснок, растительное масло, специи, соль, черный перец. 1. Мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования. В начале нужно приготовить смесь для маринада. Нужно почистить чеснок, выдавить его в чашку. Насыпать туда же специи, соль, перец, налить оливкового масла и перемешать смесь. Затем в полученную смесь нужно выдавить сок одного апельсина. Важно проследить за тем, чтобы апельсиновые косточки не попали в смесь. 2. Пока маринад настаивается, нужно подготовить утку к маринованию. Утку нужно разморозить, если же утка свежая, то только тщательно промыть и удалить внутренности. Затем важно просушить утку с помощью салфеток, иначе маринад не будет впитываться в тушку. 3. Затем нужно натереть маринадом тушку утки, плотно завернуть в полиэтиленовый пакет и отложить минимум на час в прохладное место. В это время можно подготовить начинку для фарширования. 4. Начинку для утки готовим из потрохов, чеснока и яблок. Потроха нарезаются на мелкие кусочки, чеснок режется пластинками. Затем очищенные яблоки нарезаем кубиками размером 2 сантиметра и добавляем в начинку. Останется только добавить специй на ваш вкус, тщательно перемешать смесь - и начинка для утки готова. 5. Затем нужно набить начинкой утку. После того, как фаршировка завершена - утку можно либо зашить нитками, либо скрепить зубочистками. Подготовленную таким образом утку нужно поместить в пакет и снова отложить мариноваться теперь на 3 часа. 6. После этого нужно расстелить фольгу в несколько слоев и уложить утку на противень (можно сделать подложку из кружков апельсинов). Затем нужно завернуть утку в фольгу очень аккуратно, чтобы фольга не порвалась. После этого утка ставится в очень горячую духовку и в течение 30 минут пропекается по максимуму. Затем температуру нужно убрать на половину и запекать около 2,5 часов при умеренной температуре. 7. По прошествии 2,5 часов нужно развернуть фольгу и запекать в открытом виде для образования корочки. В это время нужно поливать утку выделившимся жиром каждые 10 минут, чтобы утка не подгорела.

			7. Курица, фаршированная ветчиной и сыром курица - 1 шт, соль, перец, майонез для начинки ветчина - 100 г, сыр твердый - 100 г, яйца сырые - 2 шт, сливки - 3-4 ст. ложки, белый батон - 4 ломтика, перец болгарский - 1 шт, петрушка - 4 веточки, соль, перец Приготовление Курочку вымыть и снять с нее кожу, оставляя ножки и крылышки. Куриное мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить при помощи блендера. Батон замочить в молоке и оставить набухать. Ветчину порезать кубиками или соломкой. Сыр потереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Перец порезать кубиками.Для начинки: смешать вместе куриный фарш, отжатый батон, ветчину, сыр, болгарский перец, зелень, добавить сырые яйца, сливки или молоко, посолить и поперчить по вкусу. Куриную кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и уложить внутрь курицы начинку. Отверстие зашить или сколоть зубочистками. Курицу сверху смазать майонезом, связать ножки и крылышки ниткой (чтобы курица сохранила естественную форму). Противень смазать майонезом или растительным маслом и уложить курицу. Запекать галантин при умеренном жаре (160-180) в течение 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком или бульоном. За 5-10 минут до готовности прибавить температуру, для получения красивой зажаристой корочки. Подавать можно в холодном или горячем виде, порезав курицу ломтиками.

			8. Курица, запечённая в духовке на банке с пивом Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает), можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом. Ингредиенты: Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг. Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата. Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу) Сметана — 4 ст.л. Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца) Приготовление: 1. В банку налить пиво. Поставить банку в форму для запекания. 2. На банку надеть курицу (плотно, чтобы она не упала). 3. Сделать массу для обмазывания – смешать сметану с раздавленным чесноком, солью и перцем. Обмазать этой смесью курицу со всех сторон, в том числе под крылышками и ножками. Совет: если под рукой не оказалось сметаны, то можно обмазывать курицу просто смесью чеснока, соли и перца. Корочка тоже появится, но будет не такой равномерной. Когда курица начнет запекаться, с нее будет капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить примерно 1-1-5 см. воды. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не столько запекаться, сколько тушиться. Еще вариант – смазать дно противня тонким слоем масла и положить на него слой очищенного картофеля. Таким образом будет готово и основное блюдо и гарнир. 4. Все! Наши действия на этом завершаются, дальше будет работать только духовка. В моей духовке (электрической) для запекания курицы на банке с пивом требуется 1 час 10 минут при температуре 200 градусов. Но это время зависит от духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет корочки и традиционный прокол мяса ножом для изучения цвета сока (из готового мяса выделяется прозрачный сок). Раньше я готовила в газовой духовке, в которой подогрев шел как снизу, так и сверху. В ней курицу сверху приходилось прикрывать фольгой, так как она начинала слишком быстро зарумяниваться. Ну и последнее: уже через 10 минут после начала запекания по квартире начинают разноситься такие манящие запахи, что огромным усилием воли приходится себя сдерживать, чтобы не достать полусырую курицу из духовки и съесть ее прямо в таком виде.

			9. Обалденная жаренная курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе Ингредиенты: -Курица - 1,8 кг. Маринад: -Вода - 500 мл., -Сахар - 1 ст.л., -Соль - 3 ст.л., -Белый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно яблочный 5%) - 50 мл., -Лавровый лист - 4-5 шт., -Черный перец горошком - 10 шт., --Сильно газированная минеральная вода - 500 мл., Масло растительное - 2 ст.л. (в форму для запекания) Чесночный соус: -Чеснок - 1 головка, -Масло оливковое (растительное) - 50 мл., -Сок 1 крупного лимона, -Вода бутилированная (или кипяченная холодная)- 50 мл., -Петрушка свежая - небольшой пучок -Соль, черный перец. Приготовление: Маринад: 1. В кастрюлю налить воду, положить соль, сахар,уксус, лавровый лист, перец горошком. Довести всё до кипения, снять с огня и полностью остудить! Добавить минеральную воду, перемешать. Курицу промыть, разделить по хребту пополам и положить в остывший маринад. Сверху на курицу положить тарелочку(блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде. Кастрюлю с маринадом убрать в холодильник на 10-12 часов (я убираю на ночь) 2. Замаринованную курицу положить в форму для запекания, налить в форму 2-3 ст.л. маринада и 2 ст.л. растительного масла. Накрыть курицу сверху крышкой, или фольгой и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 гр. на 20 минут. Затем, снять крышку(фольгу) и запекать ещё 20-25 минут. 3. В то время, как поставили курицу запекать, делаем чесночный соус. В чашечку выдавить через пресс чеснок, добавить к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку, перемешать и оставить настаиваться. 4. Курицу вынуть из духовки и щедро смазать чесночным соусом Пока запекается курица, займёмся пастой! Что нужно: -Паста пенне - 300 гр., -Молоко - 480 мл., -Мука - 4 ст.л., -Масло сливочное - 60 гр., -Сливки 10% - 200 мл., -Горчичный порошок - 1 ч.л., -Соль - 1 ч.л., -Перец черный молотый - 1 ч.л. -Твердый хорошо плавящийся сыр (лучше всего "чеддер", но я делала и с "мааздам" и с "гауда" - 250 гр. Как делать: Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить. Пока варится паста, займемся соусом. В большом сотейнике (с высокими бортами) смешать молоко, муку и сливочное масло. Прогреваем на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сливочного масла. В соус добавить сливки, горчицу, соль, перец и натертый на крупной терке сыр. Смешать всё, и при постоянном помешивании, довести до кипения (на среднем огне). варить, примерно, минут пять или до загустения. Пасту переложить в соус, перемешать и равномерно всё прогреть. Всё! Подаём с курочкой! И вина! Вина не забудьте!

06:15

Ну, оОчень вкусная - Курица запеченная в духовке!

898 просмотров

05:41

Как приготовить курицу в духовке (Три секрета приготовления)

494 просмотра

Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

3 рецепта натуральной сыро-вяленой сухой колбасы своими руками

Воскресенье, 16 Октября 2016 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 рецепта натуральной сыро-вяленой сухой колбасы своими руками!

4121583_vyalenayakolbasarecept (600x452, 142Kb)

Готовы к экспериментам на кухне? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления сыровяленой колбаски в домашних условиях. Это простой и натуральный вариант любимой колбаски.

далее

Комментарии (0)

Готовим печень

Пятница, 14 Октября 2016 г. 11:19 + в цитатник

10 ВКУСНЕЙШИХ Рецептов из ПЕЧЕНИ.

1♨Печень, тушенная в сметане:

-печень говяжья ок. 500 г

-1 луковица

-1 стакан молока

-200 г сметаны

-соль,

-перец

-мука,

-растительное масло

Печень нарезать длинными кусочками, залить молоком и вымачивать часа 2. Затем обвалять в муке с солью. На растительном масле слегка обжарить лук, нарезанный полукольцами, добавить печень, помешивая-переворачивая обжарить до легкого румянца. По вкусу-соль, перец. Залить все сметаной и потушить под крышкой на маленьком огне минут 5-7. Готовится очень быстро, получается нежненькой)

2♨ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ДЛЯ ДЕТЕЙ :

1) 0,5 кг куриной печени с сердечками

2) 1 большая морковка,

3) 1 средняя луковица,

4) 100 граммов сливочного масла,

5) соль, растительное масло для пассеровки овощей.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную печень отварить до готовности. Сливочное масло выложить на тарелку, чтобы оно размягчилось. Куриную печень нарезать на небольшие кусочки. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно. Овощи пассеровать на растительном масле, затем налить на сковороду немного воды и закрыть крышкой, чтобы морковь потушилась и стала мягкой. Овощи выложить на нарезанную куриную печень. В глубокой емкости размять все с помощью блендера до однородной массы. Когда сливочное масло стянет мягким, его тоже соединить с полученной массой и взбить блендером, чтобы паштет стал пышным и однородным. Вот и все премудрости! Готовый паштет из куриной печени можно уже кушать, а можно поставить в холодильник и съесть всей семьей утром с чаем.

3♨Вкусный пирог из говяжьей печени :

-Говяжья печень 400 гр

-Лук - 1 шт (75 гр)

-Морковь 1 шт

-Тыква 200 гр

-Перец болгарский 1 шт

Все ингредиенты закладываем в блендер и смешиваем до однородного состояния. Выливаем в силиконовую форму, и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Получается вкусный и сочный печеночный пирог.

4♨Печеночный супчик ( с 9 мес.):

-120-140 г печени,

-1-2 картофелины,

-1 морковь,

-1 луковица.

Приготовление: Печень порезать кусочками,овощи-небольшими ломтиками,забросить все в кастрюлю и варить до готовности. По желанию можно добавить 2-3 столовые ложки какой-нибудь крупы. Снять готовый суп с огня,измельчить все компоненты в блендере

5♨Вкусная печень

- Печень телячья 100 гр

-Морковь 125 гр

-Лук репчатый 35 гр

-Петрушка (зелень) 15 гр

-Масло подсолнечное 30 мл

-Вода 200 мл

Приготовление: Подготовь печень: сними пленку, нарежь кусочками. Подготовь овощи: помой, очисть от кожуры. Помой перец, очисти от семечек и нарежь полукольцами. Пару минут, до коричневого цвета, обжарь печень в ложке масла. Отставь в сторону. Разогрей масло в другой емкости, кастрюльке, например, и там обжарь лук, 3 минуты. Добавь морковку, потуши еще 3 минуты. Влей воды, пусть потушится 15 минут. Добавь печень, перец, петрушку, и протуши еще 3 минуты. Печень можно подать кусочками к пюре или измельчить в блендере до пюреобразной массы. Если твой малыш отстает в наборе веса или у него низкий гемоглобин, то печенка ему особенно рекомендована.

6♨Печеночный пирог с брокколи :

-Морковь 150 гр

-Лук репчатый 75 гр

-Брокколи 120 гр

-Сметана 10% 20 мл

-Яйцо куриное 70 гр

-Манная крупа 50 гр

-Куриная Печень 500 гр

Приготовление: Помой печень, отдели пленку. Измельчи в блендере. Помой, очисти морковь, лук. Тоже измельчи в блендере. Отвари брокколи и смешай в миске с другими овощами и с печенью, вбей яйца, добавь сметану, соль, манку. Вылей печеночную массу в форму для пирога или формочки для кексов. Разогрей духовку до 180 °С и выпекай пирог около 30 минут. Или можешь приготовить в пароварке тоже около 30 минут.

7♨Пюре из печени

Говяжью печень промыть в проточной воде, снять пленку, вырезать желчные протоки, нарезать мелкими кусочками, слегка обжарить в сливочном масле, добавить воду и тушить в духовке 7-10 мин. в закрытой кастрюле. Печень охладить, пропустить дважды через мясорубку, протереть через сито, немного посолить, добавить горячее молоко, довести до кипения. В готовое пюре добавить сливочное масло, тщательно перемешать . Ингредиенты: Печень 50 гр., вода 25 мл, молоко 15 мл, масло сливочное 3 гр.

8♨Печёночка в сырном соусе :

- печень 1,5 кг,

- 3 луковицы,

- 150-200 гр любого мягкого сыра,

- 400-500 гр. натурального йогурта без добавок,

- пучок укропа,

- 3-5 зубчиков чеснока,

- растительное масло,

- соль.

Приготовление: 1. Лук мелко режем и обжариваем. 2. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком. 3. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сыр, потертый на крупной терке. Постоянно помешивая дождаться когда он растворится. 4.Смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10. Приятного аппетита!

9♨СУФЛЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ, КАК В ДЕТСКОМ САДУ :

-Соль, по вкусу

-Молоко, для замачивания хлеба

-Масло сливочное, для смазки

-Лук репчатый, небольшого размера — 1 шт

-Батон белый, пару кусочков

-Печень говяжья — 500 г

Способ приготовления: Берём печень, промываем её и отвариваем почти до готовности, приблизительно 30 минут (после закипания). Печень вынимаем из воды, смываем всё ненужное и даём остыть. Замачиваем кусочки батона в молоке. Чистим лук. Прокручиваем остывшую и нарезанную на кусочки печень через мясорубку, то же проделываем с луком и размоченным хлебом. Вообще, в саду готовят это суфле без лука, но для обогащения вкуса можно добавить Солим и всё тщательно вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтобы было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (где-то 15-20 минут). Верх готового суфле смазать сливочным маслом. Это блюдо прекрасно сочетается с соусом. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15. Берём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст. л. муки. Всё тщательно перемешиваем, добавляем воды где-то 300 мл, снова всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусочек сливочного масла, чтобы не образовалась плёночка.

10♨Тоненькие, воздушные печеночные оладьи станут вашим излюбленным блюдом – это очень вкусно, а готовится просто! Для приготовления печеночных оладьев нам понадобится:

• 300 грамм говяжьей печени;

• 1 крупная луковица;

• 1 яйцо;

• зелень укропа и петрушки;

• 1,5 столовых ложки муки;

• соль и перец по вкусу.

Рецепт печеночных оладьев: Печень измельчаем – можно в мясорубке, а можно очень мелко нарезать. Луковицу мелко режем, зелень рубим. Смешиваем печень с луком, зеленью, яйцом, мукой, приправляем солью и перцем. Чтобы оладьи были совсем воздушными, можно добавить немного газированной минеральной воды или молока, но они и без этого хороши! Жарим печеночные оладьи на раскаленной сковороде на растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны – они получаются тонкими, поэтому прожариваются быстро. Подавать их хорошо с белым соусом.

Комментарии (0)

Картошка-гармошка

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 10:02 + в цитатник

			Картошка-гармошка Очень вкусно, быстро и просто! Попробуйте, не пожалеете! Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы. Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.СЛЕГКА обмазать солью. В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов. Сверху поперчить, завернуть в фольгу ( при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, тк все зависит от величины картофеля. О готовности вы узнаете по непередаваемо-вкусному запаху!

Комментарии (0)

Хреновуха - вкусно и полезно!

Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 17:21 + в цитатник

			Хреновуха - вкусно и полезно! Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя минимум 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников. Меня просили, и я покажу, как её готовить. Хреновуха - вкусно и полезно! Почему хреновуха? Потому что хрен! А что такое хрен? Хрен деревенский - пряно-ароматическое многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Его родственниками являются горчица, кресс-салат, редиска. О происхождении хрена существуют различные утверждения. Он был известен древним римлянам и грекам, египтянам. Растение легко распространяющееся и сейчас встречается во многих странах в диком виде. Большинство ботаников считают хрен исконно русским пряно-ароматическим растением. С 1500 года до н.э. его как блюдо и приправу, одну из самых горьких и острых, употребляли греки. Считали, что хрен не только возбуждает аппетит, но и активизирует жизненные силы. Из него делали мази для лечения ревматизма. Хрен у славянских народов был самой распространенной пряностью. Им приправляли студень, мясные блюда, использовали для засолки капусты, огурцов. Начиная с IX века славяне выращивали его как культурное растение. Постепенно хрен перебрался в Западную Европу, где прежде всего к нему пристрастились немцы, называя его несколько трансформированным славянским словом «крен». С XVI века в Германии стали возделывать эту культуру - употребляя не только как пищевую приправу, но и добавляя в пиво, шнапс, - а позднее начали и экспортировать. Спустя два столетия за немцами последовали французы. Народы Северной Европы также познали эту пряность и использовали в пищу корень и листья растения. Позднее других познакомились с хреном англичане, которые использовали его вначале как лекарственное средство против лихорадки, выведения камней из желчных протоков печени, как средство, улучшающее рост волос. Спустя столетия хрен утвердился в английской кухне. Письменные источники XVI столетия сообщают нам, что в русской кухне его подавали как незаменимую приправу к праздничному студню; хрен, натертый крупнойстружкой - к жареному поросенку. В пищу его употребляли в основном люди, занимающиеся тяжелым трудом (рабочие, фермеры), а затем он стал принадлежностью изысканных блюд (подавали к устрицам, мясу). Хрен использовали в изготовлении крепких напитков, соединяя с горькой полынью и пижмой лекарственной. Напитком отпаивали уставших путешественников. Выращивали хрен возле постоялых дворов и гостиниц. Во все времена хрен использовался в качестве лекарственного средства, постепенно стал входить в состав многих препаратов. В настоящее время хрен культивируется во многие странах, более всего в Восточной и Северной Европе, США (штаты Иллинойс, Пенсильвания, Нью-Джерси, Висконсин - американцы ежегодно поедают 6 миллионов банок консервированного хрена). Имеет другие названия: хрен обыкновенный, хрин (укр.) натыг оту (азерб.), гытыг оту (арм.) Итак, мы решили зимой не болеть и приготовить хреновую водку - хреновуху. Рецепт Нам понадобится: - Водка - 1 литр - Хрен - дохрена, то есть грамм 200-300 - Мёд - лучше цветочный, он повлияет на цвет напитка - 2 ст.ложки. - Перец черный и горошком - по 3 штучки - Гвоздика сушёная - 1 бутон. Приготовление: Хрен тщательно вымыть, нарезать тонкими брусками. Мёд подогреть. Сложить хрен в тару, залить мёд, добавить гвоздику и перец. Залить половиной водки, тщательно потрясти. Когда мёд смешается с водкой – вылить остальную. Еще раз протрясти, плотно закупорить и убрать в темное прохладное место минимум на 3 месяца. Не верьте тем, кто утверждает, что хреновуха готова уже через неделю. Это просто алкота, которой надо выпить. Хорошая, правильная хреновуха стоит в темноте минимум полгода. За это время она станет мягкой, прозрачной и очень полезной. Опыт из жизни: Мой дед никогда не пил таблеток от поноса, он лечился водкой. Стакан водки, чайная ложка чёрного перца, чайная ложка соли. Пить строго перед поеданием борща. Кстати, от простуды он лечился точно так же. И ни разу не брал больничный. А пахал на заводе всю жизнь, до самой смерти. За вас, чтобы не завяли! Будьте здоровы, не болейте и берегите себя и своих близких!

Комментарии (0)

Парты, деньги и один адекватный отец

Среда, 21 Сентября 2016 г. 18:07 + в цитатник

Оригинал взят у dagvello в Парты, деньги и один адекватный отец

Так получилось, что мой друг является владельцем неплохого бизнеса, но никому это не афиширует (велик, майка, рюкзачок, треники — в этом весь он). В школе, где учится его дочь, группа родителей решила поменять в классе парты. К слову, они были в нормальном состоянии, примерно такие:

/feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/1-kopiya-133-300x225.jpg" target="_blank">http://feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/1-kopiya-133-300x225.jpg 300w" width="550" />

Но захотелось новые. После обсуждений родители разделились на две неравные группы: те, кто мог скинуться, и 7 человек отказались (банально нет лишних денег). Их поставили перед фактом, что их дети будут сидеть за старыми партами. Когда мой друг предложил скинуться чуть побольше и купить парты на всех, то родители покрутили пальцем у виска (типа «почему мы должны за кого-то платить, нет денег — пусть сидят за старыми партами»).

В итоге он вообще отказался скидываться. На его доводы, что это приведет к расколу класса на «бедных» и «богатых», его послали чуть ли не открытым текстом.

Настал день Х. В класс завезли новые парты. Примерно такие:

/feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/2-kopiya-96-300x224.jpg" target="_blank">http://feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/2-kopiya-96-300x224.jpg 300w" width="500" />

Четыре старые парты сдвинули в один угол, там образовалось типа гетто из «нищих» учеников. Мамашки сияли. Когда мой друг спросил их, не напоминает ли им это сюжет из Нашей Раши про платного и бесплатного пациента, получил ответ: «Ненуачо!? Можем себе позволить!»

Это продолжалось ровно 1 день. На следующий день пришедшие в школу обнаружили на месте старых парт новые. Примерно такие:
/feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/3-kopiya-87-300x239.jpg" target="_blank">http://feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/3-kopiya-87-300x239.jpg 300w, http://feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/3-kopiya-87-768x612.jpg 768w" width="800" />

Плюс детские стулья. Примерно такие:

/feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/4-kopiya-80-150x150.jpg" target="_blank">http://feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/4-kopiya-80-150x150.jpg 150w, http://feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/4-kopiya-80-300x300.jpg 300w, http://feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/4-kopiya-80-768x768.jpg 768w, http://feel-feed.ru/wp-content/uploads/2016/09/4-kopiya-80-400x400.jpg 400w" width="800" />

Так вот. Сейчас эти яжматери бегают и кричат, что сие есть дискриминация, что их детей принижают и что все должно быть одинаково. Друг смотрит на них и угорает.

На вопрос одного из папаш «Нахрена ты это сделал?», он ответил: «Считай, что это был социальный эксперимент.

И вообще, вы же сами хотели, чтобы у одной части детей парты были лучше, чем у других, вот и вышло по-вашему!»

Комментарии (0)

Бесплатные аналоги платных программ

Вторник, 20 Сентября 2016 г. 12:35 + в цитатник

Почти любое проприетарное ПО можно заменить на аналоги, которые распространяются на бесплатной основе. Какие же это программы?

Бесплатные аналоги платных программ аналоги, программа, программы

Комментарии (0)

Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке!

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 17:41 + в цитатник

			Ничего вкуснее вы не ели! Самые яркие в грузинской кухне - мясные блюда. Они разнообразны, отличаются изысканным вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, ароматными приправами и соусами. Хотите сами приготовить вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем? Тогда предложенный ниже простой рецепт - то, что вам нужно. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.

			Вы можете для приготовления взять любое мясо - говядину, свинину, кролика, птицу или баранину. Как принято в Грузии, много пряных трав и специй. Для приготовления мяса по-грузински вам потребуются: - мясо (мякоть) - 1 кг; - 2 ст ложки меда; - 1 ст ложка лимонного сока; - 1 ст ложка сметаны; - по вкусу соль, перец и другие специи; - укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик – по вкусу. Приготовление: - на крупные куски нарежьте мясо; - мелко порубите зелень; - смешайте в миске мясо, зелень, лимонный сок и мед, добавьте специи и все тщательно перемешайте; - оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа; - выдержав время, достаньте мясо из холодильника, обмажьте его сметаной и выложите на противень; - время приготовления в хорошо разогретой духовке около 45 — 60 минут в зависимости от величины кусков мяса; - на гарнир можно приготовить рис или картофель.

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Шашлычный РАЙ!
Часть 2 - шашлык, шашлык и снова шашлык!
...
Часть 6 - МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ : блюда из мяса!
Часть 7 - Самые вкусные способы запекания свиной рульки в духовке.
Часть 8 - Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке!
Часть 9 - Свиная рулька
Часть 10 - Сало по домашнему

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Как самому сложить печь

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 17:33 + в цитатник

			Как самому сложить печь По давно сложившейся традиции большинство загородных домов оборудуется в наше время многофункциональными русскими печами, идеально подходящими для создания атмосферы уюта и тепла в современном жилище. В ходе решения вопроса о том, как самому сложить печь, прежде всего, нужно правильно выбрать место под неё. При этом в конструктивном плане вам необходимо будет выполнить следующие условия: расстояние от деревянных конструкций до стенок дымового канала не должно быть менее 37 см; для получения нормальной тяги в печи нужно, чтобы дымовая труба, располагаясь на расстоянии не менее чем 1,5 метра от конька, в то же время возвышалась над ним минимум на 0,5 метра; в пределах расстояний 1,5 — 3 метра от конька, трубу допускается выводить вровень с ним; при удалении места вывода от конька больше чем на 3 метра – труба по высоте может быть ниже, но угол между линией ската и линией, соединяющей конек и верхний срез трубы, не должен быть более 10 градусов. Фрагмент порядовки Перед началом кладки необходимо подготовить комплект чертежей, содержащих схемы порядовок с расположением кирпичей в каждой из них. Не рекомендуется объединять фундаменты печи и всей постройки в целом, поскольку каждый из них отличается специфическими условиями естественной осадки. Поэтому кирпичные печи устанавливаются обычно на отдельный фундамент, устраиваемый по аналогии с фундаментом всего дома. Виды печей и материалы Размеры печи с лежанкой Различные виды отопительных устройств (плиты, печи, камины), имея лишь небольшие функциональные отличия, технически различаются в основном своими габаритами, степенью теплоотдачи и уровнем универсальности. Их эксплуатационные характеристики в значительной мере зависят от качества печной кладки, которое определяется (в свою очередь) следующими факторами: уровнем мастерства исполнителя; используемыми материалами; точностью соблюдения схем-порядовок; чистотой рабочих каналов. Керамический кирпич Исходными материалами для изготовления печи служат обычно кирпич, глина, песок, известь и проволока. При выборе любого типа кирпича необходимо следить, прежде всего, за тем, чтобы он был правильной формы и хорошо обожжён. Для изготовления раствора глины можно использовать обыкновенную, красную или огнеупорную глину, при этом выбор вида глины зависит от вида используемого кирпича. Глиняный раствор должен содержать в качестве наполнителя мелкий песок (лучше всего – горный) с крупинками определённого размера (не более 1 мм). Кроме того, материал должен иметь необходимую степень пластичности («жирности»), которая обеспечивала бы оптимальные условия кладки. Примерный рисунок печи Вспомогательное печное оборудование покупают обычно уже готовым, либо изготавливают самостоятельно из листов стали требуемой толщины. К оборудованию этого вида относятся: комплект дверец и полудверец (поддувальные, топочные, прочистные, вьюшечные); чугунные или стальные колосниковые (поддувальные) решётки; чугунные задвижки и вьюшки; чугунные заслонки; плиты готовые (одно или двух конфорочные). Кроме того, для проведения работ вам понадобится следующий специальный инструмент: печной молоток; правило (линейка); кельма (мастерок); кисть мочальная; грузик (весок); уровень. Кладка печи Процесс кладки печи Кладку печного фундамента заканчивают обычно на два ряда кирпичей (по толщине) ниже уровня пола. На выровненную поверхность фундамента укладывается затем ряд кирпичей, который застилается двумя слоями гидроизоляции (рубероида, например). Второй ряд кирпичей укладывают сверху, таким образом, чтобы он расположился на одинаковом с полом уровне – после этого можно приступать к основной печной кладке. На подготовленной таким образом площадке с помощью рейки, правила и шпагата наносятся контуры будущей печи. Основание печи В целях проведения контрольной проверки правильности укладки сначала можно разложить кирпичи «насухо» и только затем начинать кладку первого ряда на раствор (с проверкой его по уровню). При укладке необходимо постоянно следить за толщиной получающихся швов (4-5 мм – для обычного кирпича и 3 мм – для тугоплавкого). В ходе укладки конструкция периодически проверяется на правильность выдержки размеров во всех плоскостях и со всех сторон. Оформление кладки печи В процессе кладки с наружных и внутренних поверхностей печи периодически счищаются остатки выдавленного из-под кладки раствора, а внутренние поверхности дымоходов и топливников, помимо этого, – протирают смоченной в воде тряпкой. Обмазывать их глиной не следует, поскольку последняя после сушки обычно отваливается и засоряет каналы. И вообще, поверхности всех печных каналов необходимо делать по возможности более гладкими, без шероховатостей, препятствующих нормальному прохождению газов и ухудшающих эксплуатационные характеристики печи. Кроме того, для улучшения тяги все изломы и углы в каналах печи должны быть обязательно закруглены, а расширения и сужения каналов сделаны плавными.

Серия сообщений "Для дома и дачи":
Часть 1 - Содержание и разведение фазана. Ферма по выращиванию дичи.
Часть 2 - Не большие хитрости для дома
...
Часть 7 - НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?
Часть 8 - МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 9 - Как самому сложить печь

Комментарии (0)

МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 17:28 + в цитатник

			МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ

			Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или гриль. Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал своими руками. мангалы на даче фото Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна, но и очень эффективная вещь, когда вам надо накормить достаточно много людей, например, на праздник; т.к. размер поверхности самодеятельного мангала обычно намного больше стандартного покупного. Кроме того, мангал сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации, и имеет более «теплый индивидуальный» облик, чем покупной. мангал своими руками фото Задача сделать мангал своими руками может быть решена парой умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, это вы можете сами увидеть на чертеже. Устройство простого мангала. Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриль. Решетка гриль: Выберите чугунную или из нержавеющей стали. Держится на угловых выступах. Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает стабильность конструкции гриля. Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, уменьшая расход дров на 65% и защищают от горячих искр. Зольник: лист металла для топлива. Размещается на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриль. мангал схема Сделать мангал своими руками или купить? Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара готовых помочь вам друзей, то вы за выходные сможете сделать мангал сами. Где разместить мангал на дачном участке? Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не летел в дом или на зону отдыха. мангал на дачном участке Из чего сделать мангал? Бетонные фундаментные блоки – наиболее дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки его можно обложить огнеупорным кирпичом для большего сохранения тепла. Снаружи мангал можно обложить природным камнем. мангал своими руками инструкция Природный камень – натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для подбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь некий излишек камня в резерве, т.к. трудно прогнозировать точный расход материала для строительства мангала из природного камня. Красный керамический кирпич – почти оптимальный выбор для строительства мангала. Внешне привлекательный, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича вам понадобится чуть больше мастерства по кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков. как построить мангал Чем топить мангал? Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на мангале. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда вы заранее можете складывать подходящие поленья, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев. как сделать мангал Инструменты для мангала. Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности. Щетка из метала для чистки решетки гриль. Перчатки для барбекю, которые могут выдержать высокие температуры. мангалы на даче Дополнительные возможности мангала. Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса. Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал. как сделать мангал на даче Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное? Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала. дачные мангалы 6 советов для работы на мангале. Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15. Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону. На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу. Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны. простой мангал на дачу Добавьте аромат. Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли. Дайте отдохнуть. Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок. Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла. Мангал и безопасность. Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче. Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза. Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри. Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас. Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм. Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями. Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали. Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч». Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом. Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала. Как ухаживать за мангалом? Очищайте стальной щеткой решетки мангала, чтобы там не скапливалось золы и остатков пищи. Остывшую решетку гриль сбрызните подсолнечным маслом для профилактики образования на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования мангала, чтобы не накапливать посторонние запахи для следующего приготовления пищи. как сделать мангал самому Будете ли вы делать мангал сами или покупать готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую нужную передышку от напряженного повседневного ритма. Я часто выкладываю свою печь-барбекю,которую муж сделал по моему проекту,давно хотелось печь на улице,но и шашлыки хотелось тоже,поэтому и совместили варочную плиту и барбекюшницу. Самое главное,что эта печь-барбекю БЕЗОПАСНА-здесь нет открытого огня,когда нужны шашлыки-вытаскиваем на открытую часть угли и.....,при необходимости-лишние можно обратно отправить и наоборот.Пользуемся 2 года и не нарадуемся,многие друзья уже построили у себя такую же. ОЧЕНЬ УДОБНО-и покушать приготовить на плите и шашлычок отведать!

Серия сообщений "Для дома и дачи":
Часть 1 - Содержание и разведение фазана. Ферма по выращиванию дичи.
Часть 2 - Не большие хитрости для дома
...
Часть 6 - Организация вентиляции в доме своими руками
Часть 7 - НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?
Часть 8 - МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 9 - Как самому сложить печь

Процитировано 2 раз

Комментарии (0)

НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 17:25 + в цитатник

			НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?

			В одном кубометре:

			► обрезных 6-метровых досок

			- 25 х 100 - 66 шт,

			25 х 150 - 44 шт,

			30 х 150 - 34 шт,

			40 х 150 - 28 шт,

			50 х 150 - 22 шт,

			50 х 200 - 17 шт

			65 х 150 - 17 шт.

			► 6-метрового бруса

			- 150 х 150 7 шт,

			150 х 100 - 11 шт,

			100 х 100 - 17 шт

			50 х 100 - 33 шт

			► 6-метровых шпунтованных досок для пола

			- 38 х 112 39 шт,

			38 х 145 - 30 шт,

			45 х 111 - 33 шт.

			► 6-метровой шпунтованной вагонки

			- 17 х 95 - 103 шт.

			18 х 95 - 97 шт,

			19 х 115 - 76 шт

			19 х 145 - 60 шт.

			► 6-метровой четвертованной вагонки - 76 шт.

Серия сообщений "Для дома и дачи":
Часть 1 - Содержание и разведение фазана. Ферма по выращиванию дичи.
Часть 2 - Не большие хитрости для дома
...
Часть 5 - Строим курятник для наших пернатых друзей.
Часть 6 - Организация вентиляции в доме своими руками
Часть 7 - НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?
Часть 8 - МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 9 - Как самому сложить печь

Комментарии (0)

Организация вентиляции в доме своими руками

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 17:20 + в цитатник

				Организация вентиляции в доме своими руками — схема с выходом в стену, окно, а также другие варианты. Что такое вентиляция? Это переток воздушных масс из одной зоны частного дома в другую. Следовательно: должна быть точка забора воздуха извне (с улицы) и вторая – для его выхода наружу; движение воздушного потока должно быть организовано так, чтобы он проходил через все помещения, то есть процесс воздухообмена охватывал все без исключения комнаты. Для больших строений (промышленного и иного назначения) возможен монтаж нескольких независимых систем – по секторам, этажам и так далее. Применительно же к частному дому одной, общей (при правильно подобранной схеме) вполне достаточно. Какой тип вентиляции для частного дома предпочтительнее? Это можно понять, если учесть, что скорость перемещения воздушных масс напрямую влияет на комфорт. Ведь мало кому из нас нравится постоянно ощущать присутствие сквозняка. Принудительная вентиляция. Объемная скорость воздушного потока при включенной вытяжке – от 3 до 5,5 м³/час. Естественная. Тот же параметр находится на уровне 0,7 – 0,9. Вывод – для частного дома наиболее приемлема вентиляция естественная. Именно она обеспечивает должный комфорт. Перед собственниками деревянных домов вопрос вентиляции, как правило, не стоит. Стены бревенчатых, брусовых домов по определению «дышат». Следовательно, регулярного проветривания вполне достаточно, чтобы освежить воздух в помещениях. А вот владельцам домов из ячеистых бетонов или кирпича нужно подумать над тем, как ее и по какой схеме организовать своими руками. Тем более, то и отделочные материалы используются в основном с низкой (если не с нулевой) паропроницаемостью. К примеру, пеноплекс в качестве утеплителя. Что определяется при составлении схемы вентиляции в частном доме? Места установки приспособлений (и удобство монтажа своими руками) для забора свежего воздуха и отвода потока наружу. Расположение, конфигурация воздуховодов. Сечение каналов (рассчитывается в зависимости от требуемого воздухообмена). Их параметры можно уточнить по специальным таблицам, так как они «привязаны» главным образом к габаритам конкретного помещения. Есть определенная взаимосвязь между скоростью потока и сечением воздуховода (его пропускной способностью). Следовательно, чем меньше профиль, тем выше должна быть скорость. Поэтому для некоторых помещений установка принудительной вытяжки просто необходима, так как монтаж больших коробов с эстетической точки зрения имеет определенные ограничения. Правильная организация вентиляции в частном доме подразумевает перемещение воздушных масс в направлении самых задымленных (загрязненных) помещений – сан/узлов и кухонь. Именно в них своими руками и обустраиваются вытяжки. Тип оконных блоков. Если они из пластика, то герметичность проемов полная. Деревянные рамы имеют небольшие щели, зазоры и тому подобное, поэтому в некоторых случаях этого достаточно, чтобы не заниматься обустройством специальных зон (установкой приспособлений для забора свежего воздуха). Но если оконные конструкции в частном доме из ПВХ, то это придется делать своими руками. Схема вентиляции своими руками. Рекомендовать какую-то единственно правильную схему невозможно. Все частные дома возводятся по различным проектам, имеют разную этажность и другие особенности. Поэтому приведенные схемы – всего лишь пример. Ставить ли дополнительно вентиляторы на вытяжку и приток – решается индивидуально для каждого дома (помещения). Единственное, что следует отметить – любая схема составляется под конкретный проект, и лучший ее вариант – комбинированная. То есть разумное сочетание принудительных и естественных притоков и отводов воздушных масс, в зависимости от габаритов и специфики отдельно взятой комнаты. Способы повышения эффективности вентиляции в частном доме. Приточные клапана Оконные. Установить их своими руками на уже установленные окна не получится. Но если блоки ПВХ только заказываются, то необходимо заранее оговорить изготовление окон именно с такими клапанами. Стеновые. Другое название – клапана инфильтрации. Их монтируют в тех случаях, когда замена оконных блоков на новые, с регулируемыми вент/щелями, нецелесообразна. По сути, данное приспособление – патрубок с круглым сечением. Для его установки своими руками придется «проходить» стену насквозь. С обеих сторон клапана – решетки, причем внутренняя – регулируемая. Это дает возможность управлять воздушным потоком и выбирать наиболее приемлемый режим вентиляции. Такие устройства целесообразно монтировать в районе оконных проемов или непосредственно за радиаторами, причем во всех комнатах. Наружный воздух и нагреваться станет быстрее (от батарей), и шторами инфильтраторы прикрыть несложно, чтобы не бросались в глаза. Клапана в основном обеспечивают приток (м³/час) воздуха в объемах 50 и 100. Возможно, в большом помещении придется ставить не 1, а минимум 2 устройства. Двери: Вариант 1 – при креплении полотен к дверному блоку необходимо обеспечить в нижней части небольшой зазор (порядка 15 – 20 мм). Если все делается своими руками, то такая установка – не проблема. Вариант 2 – приобретая дверь, необходимо обратить внимание на конструктивные особенности полотна. Есть модели, в нижней части которых уже имеются так называемые «переточные решетки». Если в частном доме установлены двери другой модели, то при желании их можно переделать, приобретя решетки отдельно. Другой вопрос – насколько целесообразно заниматься такой модернизацией новых дверей? Особенности различных видов проветривания комнат в частном доме. Форточка: Для качественного воздухообмена понадобится (в зависимости от размеров помещения) от 30 минут до часа. При низкой температуре на улице на окнах, откосах, подоконниках велика вероятность появления конденсата. Чем дольше открыта форточка, тем значительнее теплопотери. Окно: Подразумевается, что створка распахивается полностью. Достаточно от 5 до 10 мин. Образование конденсата, охлаждение воздуха в помещении исключено. Полное проветривание: Открываются все окна и двери. Рекомендуется лишь в отдельных случаях, с соблюдением мер предосторожности (особенно в отношении детей), причем в течение нескольких минут (не более 3 – 4). Если простейшая система вентиляции не обеспечивает должного комфорта в частном доме, то следует изучить другие варианты. Например, схема вентиляции с рекуперацией. Нелишне разобраться и с типами, разновидностями вентиляторов, шумоглушителей, моделями кухонных вытяжек и другими устройствами, которые могут быть установлены. Но это уже отдельные, и довольно объемные темы, поэтому автор считает возможным ограничиться приведенной информацией. Ее вполне достаточно, чтобы понять и принцип функционирования вентиляции в частном доме, и возможные схемы ее организации своими руками.

Серия сообщений "Для дома и дачи":
Часть 1 - Содержание и разведение фазана. Ферма по выращиванию дичи.
Часть 2 - Не большие хитрости для дома
...
Часть 4 - Крутые печки из старых дисков
Часть 5 - Строим курятник для наших пернатых друзей.
Часть 6 - Организация вентиляции в доме своими руками
Часть 7 - НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?
Часть 8 - МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 9 - Как самому сложить печь

Комментарии (0)

Самые вкусные способы запекания свиной рульки в духовке.

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 17:17 + в цитатник

			Самые вкусные способы запекания свиной рульки в духовке.

			Ингредиенты Свиная рулька - 1 килограмм Чеснок - 5 зубцов Горчица - 3 столовых ложки Тимьян - 1 чайная ложка Растительное масло - 2 столовых ложки Соль - 2 чайных ложки Как запечь свиную рульку в духовке ******************************************************** 1. Свиную рульку помыть и обтереть полотенцем. 2. Чеснок очистить и порезать на каждый зубец на 4 части. 3. Сделать надрезы в свиной рульке и в каждый надрез заложить кусочек чеснока. 4. Смешать растительное масло, горчицу и специи, соль и масло. 5. Натереть смесью рульку, накрыть и убрать на 5 часов в холодильник. 6. Свиную рульку завернуть в фольгу и выложить на противень. 7. Разогреть духовку до 180 градусов. 8. Поставить противень со свиной рулькой на средний уровень духовки. 9. Запекать свиную рульку 1,5 часа. Свиная рулька в пиве ***************************************** Ингредиенты Свежее светлое пиво - 1 литр Мёд - 2 столовых ложки Орегано - полчайной ложки Тмин - 1 чайная ложка Кориандр - 1 чайная ложка Горчица - 1 столовая ложка Чеснок - 5 зубцов Перец горошком - 1 чайная ложка Соль - 2 чайных ложки Как запечь рульку в пиве ******************************************** 1. Смешать в миске 1 литр пива с орегано, тмином, кориандром. 2. Выложить в эту смесь свиную рульку, накрыть гнётом. 3. Мариновать рульку в течение 12 часов в холодильнике. 4. После маринования кастрюлю с рулькой в маринаде поставить на тихий огонь. 5. Варить свиную рульку 3 часа на тихом огне, при необходимости доливая воду таким образом, чтобы рулька всегда была с небольшим запасом покрыта жидкостью. 6. Чеснок очистить от кожицы, разрезать на 3-4 лепестка. 7. Сделать в рульке 15 надрезов ножом, в надрезы вставить чеснок. 8. Смазать рульку горчицей и мёдом. Запекание в духовке ******************************************* 1. Духовку разогреть до 150 градусов. 2. Выложить рульку в форму для запекания, полить маринадом. 3. Запекать рульку 1,5 часа. Запекание в мультиварке ******************************************** 1. Свиную рульку выложить в ёмкость мультиварки, залить отваром-маринадом. 2. Настроить мультиварку на режим "Выпечка". 3. Закрыть мультиварку крышкой и запекать в течение 1,5 часов. Сколько запекать свиную рульку ************************************************* Рульку без предварительного маринования запекать в духовке 2 часа при температуре 180 градусов. Маринованную рульку запекать 1 час при температуре 180 градусов. Варёную свиную рульку запекать 1,5 часа при температуре 150 градусов. В аэрогриле свиную рульку запекать 1 час, по полчаса с двух сторон, при температуре 220 градусов.

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Шашлычный РАЙ!
Часть 2 - шашлык, шашлык и снова шашлык!
...
Часть 5 - 9 уникальных рецептов консервирования рыбы
Часть 6 - МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ : блюда из мяса!
Часть 7 - Самые вкусные способы запекания свиной рульки в духовке.
Часть 8 - Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке!
Часть 9 - Свиная рулька
Часть 10 - Сало по домашнему

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Строим курятник для наших пернатых друзей.

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 17:13 + в цитатник

			Строим курятник для наших пернатых друзей.

Серия сообщений "Для дома и дачи":
Часть 1 - Содержание и разведение фазана. Ферма по выращиванию дичи.
Часть 2 - Не большие хитрости для дома
Часть 3 - Схемы садовой мебели
Часть 4 - Крутые печки из старых дисков
Часть 5 - Строим курятник для наших пернатых друзей.
Часть 6 - Организация вентиляции в доме своими руками
Часть 7 - НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?
Часть 8 - МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 9 - Как самому сложить печь

Комментарии (0)

МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ : блюда из мяса!

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 16:48 + в цитатник

				МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ : блюда из мяса! Если у Вас дома живут такие же мясоеды,как и у меня,то, думаю, это подборка Вам пригодится 1) Грудинка в паприке 2) Грудинка в фольге на скорую руку 3) Мясо в фольге на луковой подушке 4) Запеченное мясо с ребрышками 5) Запеченный рулет из свиной грудинки 6) Грудинка в фольге 1 Грудинка в паприке ------------------------------ Берем грудинку постную примерно 700 г и натираем ее смесью чеснока (половина головки выдавить), острого красного перца по вкусу и 1,5 ст.л. сладкой паприки. Добавить к этой смеси 2 ст.л. майонеза или сметаны и обмазать всем этим грудинку. За тем укладываем ее шкуркой вниз в рукав для запекания. Хорошо завязываем рукав с двух сторон и делаем маленький надрез в нем сверху. Ставим в толстостенную стеклянную форму и в разогретую до 220-230 градусов духовку на час-час 15. За тем пакет разрезаем и даем как следует мясу зарумяниться минут 15-20. Остужаем и нарезаем ======================================================== 2 Грудинка в фольге на скорую руку ------------------------------------------------------ Не нужно мариновать, смазывать майонезом. Это вариант для "гость через час-два" Запах отменный, вкус бесподобный, можно как второе, а можно и на бутерброды. В любом случае у вас рецепт попросят, а родные похвалят Всё что потребуется - это фольга, 600 грамм не жирной грудинки, 3 крупных зубчика чеснока, соль, черный перец крупного помола (желательно) и паприка для аппетитного цвета (рекомендуется, но не обязательно) Чеснок трем или выдавливаем, грудинку солим, перчим, натираем чесноком и паприкой. Упаковываем как следует в один слой фольги. Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем туда противень с грудинкой на час. За тем вынимаем, раскрываем фольгу и отправляем обратно на 15-20 минут для румянца ======================================================== 3 Мясо в фольге на луковой подушке ------------------------------------------------------- Кусок мяса (постная грудинка) примерно 1200-1300 нашпиговать часто чесноком, натереть смесью соли и специй (паприка, хмели -с унели, острый перец и т.д) и оставить в холодильнике мариноваться ночку. 2 большие луковицы крупно нарезать и уложить на фольгу так чтобы получилось основание для мяса. На лук кладем мясо, можно смазать майонезом, я не мазала, закрываем как следует фольгой и отправляем на противне в хорошо разогретую духовку на час двадцать при температуре 200 градусов. За тем достаем, открываем фольгу и опять в духовку минут на 15 чтобы подрумянилось. Готовому мясу дать не много остыть, а за тем нарезать. Лук я выкидываю. ========================================================= 4 Запеченное мясо с ребрышками -------------------------------------------------- Я взяла кусок мяса с ребрами весом примерно 1300. Нашпиговала его дольками чеснока, натерла солью, специями (перец, хмели-сунели) и горчицей и оставила в пакете мариноваться на ночь, но можно и часа на 4. За тем на фольгу выложила яблоко, которое порезала дольками. Это у меня была такая подушка, чтобы мясо не горело и ароматом пропиталось. На дольки яблок положила кусок мяса и плотно закрыла. Выложила на противень и отправила в хорошо разогретую духовку на большой огонь на 1 час 20 минут. Потом мясо достала, разрезала фольгу сверху и не много отодвинула края, чтобы мясо открылось, но сок не вытекал и отправила его назад в духовку еще на 10-15 минут, чтобы оно зажарилось красиво. ======================================================== 5 Запеченный рулет из свиной грудинки ---------------------------------------------------------- Выдавливаем головку чеснока+2 ч.л. паприки+перец и соль+другие специи+1ч.л. сахара. Все смешиваем. Берем грудинку примерно на 1 кг, смазываем ее смесью специй, соли и чеснока, сворачиваем в рулет (можно еще проложить пластинками вареной моркови, чисто для эстетики), перевязываем покрепче, заворачиваем в несколько слоев фольги (если тонкая, а если более плотная, то и в один слой пойдет) и даем постоять так пару часов. Разогреваем духовку по полной, кладем ближе к верху наш рулет и выставляем температуру примерно 180-200 градусов и оставляем на час-час десять минут. Потом вынимаем, разрезаем фольгу, открываем рулет и обратно в духовку минут на 15.. Должен подрумяниться как следует, даем остыть , срезаем нити, нарезаем на порционные кусочки.....едим. ========================================================= 6 Грудинка в фольге --------------------------------- Купила грудинку по-мяснее, разрезала ее на полоски шириной 8-10 см, длиной 18-20 см, нашпиговала ее чесноком, произвольно. Приготовила смесь для обмазки: 5 зубчиков чеснока выдавила в пиалку +соль горсточку+перец черный острый+паприка 0,5 ст.л.+ 1 ч.л. горчицы+1 ст.л. майонеза+0,5 ч.л. сахара+ немного кориандра. Намазала этим грудинку и забыла про нее часа на 2-3. За тем упаковала в фольгу и отправила в разогретую духовку на час при температуре 200 градусов примерно. Через час достала, сделала продольный разрез в фольге по всей длине раскрыла и опять в духовку на 10-15 минут, чтобы зарумянилась. Есть можно и в горячем и в холодном виде)))

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Шашлычный РАЙ!
Часть 2 - шашлык, шашлык и снова шашлык!
...
Часть 4 - Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! (2 часть)
Часть 5 - 9 уникальных рецептов консервирования рыбы
Часть 6 - МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ : блюда из мяса!
Часть 7 - Самые вкусные способы запекания свиной рульки в духовке.
Часть 8 - Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке!
Часть 9 - Свиная рулька
Часть 10 - Сало по домашнему

Комментарии (0)

9 уникальных рецептов консервирования рыбы

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 16:45 + в цитатник

			Для всех любителей рыбки! 9 уникальных рецептов консервирования рыбы

			Любителям рыбки! Здесь собрана самая популярная подборка рецептов консервирования рыбы. Надеюсь, что рецептик для себя самый лучший, Вы сможете подобрать. 1. Красная рыба Горбуша свежемороженная - 2кг, Помидоров - 2кг. Моркови-800 г. Лука репчатого -500г. Соли -1.5 стл (30г), Сахарного песка -200г. Уксус 9% - 5 ст. л. масло растительное - 400 мл. Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу. Но, рыба может быть любая. Помидоры пропустить через мясорубку и тушить 20 мин.Лук порезать, обжарить в растительном масле.Морковь натереть на крупной терке обжарить в масле. Подготовить рыбу (удалить головы,хвосты и внутренности, кости). Всё соединить вместе и тушить 1 час.За 5 минут до окончания варки добавить уксус. Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания..

			2. Сардины Перед приготовлением сардин нужно выпотрошить все внутренности рыбы, почистить от чешуи, отрезать голову, хвост и плавники. Рыбу посолить на свой вкус и оставить лежать на 30-40 минут при комнатной температуре. Переложить рыбу в дуршлаг и окунув в кипящее подсолнечное масло прожарить 2 минуты. В подготовленные банки для консервации на дно положить 1 лавровый лист, 3-5 горошин черного душистого перца. Остуженную рыбу выложить в банки, залить подсолнечным маслом, в котором 2 минуты находились сардины. Банки прикрыть крышкой и на небольшом огне подогревать 45 минут. Затем банки с содержимым закатать по горячему. Закатанные банки стерилизовать 50-60 минут. Процесс стерилизации повторить 3 раза через каждые 24 часа.

			3. Шпроты в домашних условиях Из мелкой рыбы (окуня, плотвы, пескарей, ершей, ельцов и т.п.) в домашних условиях можно приготовить блюдо, по вкусу напоминающее шпроты. Для этого рыбу надо очистить от чешуи, удалить внутренности, головы, плавники и хвосты, тушки промыть. На дно кастрюли (или скороварки) надо положить слой лука, нарезанного колечками, на него посоленные тушки. Уложить таким образом три-четыре слоя, но при этом заполнить кастрюлю не более чем на 2/3 объема. Добавить душистый перец, лавровый лист, залить растительным маслом, уксусом и сухим белым вином или водой. На 1 килограмм рыбы потребуется 200 граммов лука, 100 — масла, 50—9-процентного уксуса и 150 граммов сухого вина или воды, специи и соль по вкусу. Тушить на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение трех — пяти часов (в скороварке 1—1,5 часа). У готовой рыбы кости становятся настолько мягкими, что их не надо отделять от мяса рыбы при употреблении в пищу.

			4. Консервированная рыба в масле После удаления внутренностей рыбу (кефаль, пеламиду и др.) тщательно промывают от крови, отцеживают и нарезают на кусочки в зависимости от величины посуды, предназначенной для консервирования. Затем рыбу выдерживают полчаса в соленом растворе (на 1 л воды — 250 г соли). Обмывают ее от соли и обжаривают со всех сторон в растительном масле до подрумянивания. Обжаренную рыбу укладывают в стеклянную банку. Между кусками кладут зерна черного и душистого перца, лавровый лист и кусочки лимона. Затем заливают растительным маслом, в котором рыба жарилась, так, чтобы поверх рыбы находился слой масла в 2 см. Хранят в прохладном месте.

			5. Рыба в томатном соусе, домашнее консервирование. Рецептура на 4 стандартных банки вместимостью 0.5 л. У жереха, судака, сазана, бычков, разрезают брюхо, у ставриды и скумбрии - отрезают головы, удаляют внутренности, хвосты и плавники. Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду консервируют целыми. Рыбу моют, когда стечет вода, пересыпают солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы и через 30 минут обваляв в муке, обжаривают на растительном масле со всех сторон. Охлаждают 30 минут, закладывают в банки и заливают кипящим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки. Для приготовления томатной заливки очищают 300г лука, режут на пластинки и обжаривают до золотистого цвета в 150г растительного масла. 2 кг протертых томатов заливают в эмалированную посуду, ставят на огонь, добавляют обжаренный лук, 4 гвоздики, 4 лавровых листа, 4 зерна горького и душистого перца, 4-5 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, 4-5 столовых ложек 5%-ного уксуса, доводят до кипения. Банки наполняют на 2 см ниже верха горлышка, ставят в кастрюлю на решетку. Количество воды в кастрюле должно быть на 3-4 см ниже верха горлышка банки, а ее температура 70 градусов. Кастрюлю ставят на огонь, накрывают крышкой, доводят до кипения и прогревают банки 50 минут. После этого каждую накрывают крышкой и стерилизуют 6 часов. После стерилизации банки охлаждают, не вынимая из кастрюли и не открывая ее.

			Количество свежей рыбы на 4 банки вместимостью 0.5л: жереха - 2 кг, судака - 2.4, сазана - 3.6, бычков - 3.2, ставриды - 2.2, скумбрии - 2.4 кг. Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа. После каждой стерилизации банки охлаждают в той же кастрюле, где проводилась тепловая обработка, не сливая воду и не открывая крышку кастрюли. Начальная температура воды при 2-й и 3-й стерилизации - 20-30 градусов. 6. Рецепт консервирования горбуши в домашних условиях Солить так: взять стейк, в полиэт.мешок, туда же насыпать соль и немного сахара Примерно на 0,5 кг рыбы столовая ложка соли и половина чайной ложки сахара. Мешок потрясти и в холодильник. Достать пару раз в день, чтобы потрясти и снова убирать. Через 2-3- дня малосольная горбуша готова. 7. Пескари тушеные в маринаде Вложить в кастрюлю или горшок масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать. Добавить лавровый лист, соль, перец, рубленые томаты, не потрошеных пескарей, тушить не менее 4~5 часов и дать постоять. Подавать с картофельным пюре, посыпав укропом. Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями. Хранят при температуре ниже 15°. 600 г пескарей, 50 мл масла, 2 луковицы, 3 томата, 1 лавровый лист, 6 перчинок Так же делают и другую рыбу, особенно мелочь. Если тушить в скороварке, то 30 минут достаточно. 8. Рецепт консервирования мелкой рыбы Способ консервирования рыбы в домашних условиях. Приобретите более мелкую рыбку, например, окуней, ершиков, карасей и т.д. почистите их. Затем приготовьте овощную зажарку из потертой на тёрке моркови и мелко нашинкованным луком. Добавьте в неё сахар, соль, растительное масло и на выбор (томатную пасту, томатный сок или томатный соус), затем хорошо перемешайте все компоненты. После на дно скороварки уложите сырую морковь, далее рыбу, добавьте соль, перец, лук с томатом. Затем повторите опять морковь, рыба, лук и так почти до конца скороварки. Всё это полейте уксусом, добавьте для пикантности 100 грамм желательно белого вина, лавровый лист, чёрный перец и 1\2 стакана воды. Тушите всё это примерно один час, но это время для мелкой рыбки, если у вас крупная рыба или порезанная крупными ломтиками её необходимо тушить около двух часов на маленьком огне в скороварке. После полной готовности разложите приготовленный состав по небольшим банкам.

			9. Консервирование рыбы в домашних условиях Если у вас появилось много рыбы, не обязательно ее солить или вялить. Можно запастись отличными рыбными консервами. Для консервирования пригодны любые виды рыбы -речная, озерная, морская. Для приготовления рыбных консервов пригодна только свежая рыба. Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении. Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки. Время стерилизации рыбных консервов (8-10 часов) может быть сокращено за счет повторной или многоразовой стерилизации.

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Шашлычный РАЙ!
Часть 2 - шашлык, шашлык и снова шашлык!
Часть 3 - Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!
Часть 4 - Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! (2 часть)
Часть 5 - 9 уникальных рецептов консервирования рыбы
Часть 6 - МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ : блюда из мяса!
Часть 7 - Самые вкусные способы запекания свиной рульки в духовке.
Часть 8 - Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке!
Часть 9 - Свиная рулька
Часть 10 - Сало по домашнему

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Крутые печки из старых дисков

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 10:53 + в цитатник

Серия сообщений "Для дома и дачи":
Часть 1 - Содержание и разведение фазана. Ферма по выращиванию дичи.
Часть 2 - Не большие хитрости для дома
Часть 3 - Схемы садовой мебели
Часть 4 - Крутые печки из старых дисков
Часть 5 - Строим курятник для наших пернатых друзей.
Часть 6 - Организация вентиляции в доме своими руками
Часть 7 - НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?
Часть 8 - МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 9 - Как самому сложить печь

Комментарии (0)

Схемы садовой мебели

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 10:41 + в цитатник

			Для сборки мебели вам обязательно потребуются наборы крепёжных изделий следующих наименований: - шурупы; - болты; - саморезы; - клей ПВА или специальный мебельный клей. - Шляпки всех крепежных деталей должны быть надёжно утоплены в теле древесины, что исключает возможность получения травм и царапин. Сами же изделия не должны иметь незакруглённых острых углов, а поверхности их должны быть хорошо отшлифованы. - Во избежание разрушения древесины от гниения и грибка её обязательно следует обработать специальными защитными средствами (антисептиками), а сверху покрыть олифой и несколькими слоями лака. Такие покрытия прекрасно сохраняют природную натуральность рисунка древесины и особо подчёркивают её фактуру. - Для защиты деревянных ножек мебели от стирания о грунт и гниения на них следует набить небольшие оковки из дюралюминия или жести. - Для большего удобства сиденья у импровизированных скамеек, различного вида кресел и стульев должны иметь небольшой уклон в сторону спинки. Для этого на боковые опоры устанавливаются специальные клинообразные вставки, имеющие небольшую разницу по толщине. Складное кресло Необходимо изготовить рейки, имеющие сечение не менее 20х40 мм, полтора метра парусины, брезента или иного прочного материала шириной около 90 см,4 металлические или деревянные планки следующих размеров: 163х15х2 мм. Также понадобятся 6 болтов с диаметром 6-8 мм и длиной 50-60 мм, шурупы и специальные мебельные гвозди. В первую очередь изготавливаются П-образные опоры сиденья и боковины для кресла. Ребра брусков, на которые будет натянута ткань, должны быть закругленными. В нужных местах сверлят отверстия под болты. Детали из дерева обязательно обрабатываются наждачной бумагой, лакируют и красят. Используемые металлические детали также защищают и покрывают краской. Далее приступают к непосредственной сборке. Опоры сидения и ножки боковин скрепляют болтами, выкраивают ткань размером 430х600 мм. Материал подрубают и прибивают мебельными гвоздями с сидению. Сиденье и боковины кресла скрепляют между собой болтами. Затем размечают планку, в которой сверлят отверстия и крепят шурупами (для прочности их ставят на клею). Из ткани выкраивают спинку размером 220х600 мм и прибивают к рамке. Наше кресло своими руками готово. Шезлонг Собирают при помощи деревянных деталей и стяжек, размеры которых можно посмотреть на рисунке ниже. Каждая используемая деталь также должна быть зачищена наждачной бумагой и покрыта лаком или же краской для защиты. Для сидения используют тентовую ткань, тик или парусину. Для садовой мебели можно использовать различные цвета, подбирая их под ваш стиль сада и дома. Кресло Кресло на трубчатом каркасе изготовляют из водопроводной трубы (следует выбрать диаметр трубы ¾ дюйма), которую необходимо изогнуть, как показано на рисунке ниже. На ножки надевают пластмассовые или же резиновые наконечники. Для царг (двух соединительных поперечин) необходимо взять отрезки той же трубы, через которые просверливают отверстия, просверленные в боковинах каркаса. Затем пропускают металлические шпильки диаметров 10-15 мм, затягивают гайками. Выступающие концы следует расклепать и зачистить напильником, чтобы не осталось острых выступов. Для покрытия каркаса подойдет эмаль или нитрокраска. Плотную ткань для кресла необходимо отмерять с учетом желаемой глубины сиденья, крепко пришить ткань одним концом вокруг верха спинки, а вторым - вокруг передней царги. Концы сиденья желательно обшить шерстяной тканью. Такая садовая мебель, выполненная своими руками, станет настоящим украшением уголка отдыха, выполняя также и важную практическую роль. Скамейка Процесс создания этого предмета мебели очень простой. Осуществить его по силам даже самому неопытному мастеру и далекой от плотнических дел женщине. Во время работы понадобятся такие инструменты: - Ручная пила - Шуруповерт с саморезами - Металлические уголки - 6 шт - Наждачная бумага - 2 листа (зерно крупное и очень мелкое) - Шпаклевка по дереву и шпатель - Краска или лак с маленьким валиком - Деревянный брус 5х5 см, длина равна 2 м - Дверные петли - 2 шт - Металлические пластины для крепления - 6 шт - Обзаведясь необходимыми деталями и приспособлениями можно приступать к ознакомлению процесса сборки деревянных скамеек своими руками Пошагово работа выглядит так: 1. Берем один из поддонов и располагаем его перед собой так, чтобы его верхние доски были размещены горизонтально по отношению к вам. 2. Нижнюю доску вместе с прилегающей к ней областью боковых подпорок отпиливаем и отставляем в сторону (не выбрасывайте, она еще понадобится в дальнейшем). 3. Приставляем обрезанный поддон к стене (обрезанной стороной вниз). Подставляем к нему вплотную второй паллет. Как можно плотнее прижимаем их друг к другу, так чтобы между ними образовался прямой угол. На внешних сторонах изделия в образовавшемся углу устанавливаем металлические уголки. Прикрепляем их саморезами. С обратной стороны две половинки соединяем при помощи пластин. 4. Переворачиваем изделие так, чтобы его спинка оказалась на полу. К нижней части лавочки в четырех углах прикрепляем при помощи уголков четыре одинаковых бруска (длина каждого - около 50 см). С внешней стороны присоединяем саморезами ножки из брусков пластинами. 5. От отрезанной и отложенной в сторону части поддона, отсоединяем аккуратно верхнюю доску. Располагаем ее на верхней части спинки, там, где виднеются отверстия. Прикручиваем ее на дверные петли. 6. Тщательно ошкуриваем всю поверхность изделия наждачной бумагой. Сначала - той бумагой, у которой более крупное зерно, затем - с более мелким. 7. Проходимся шпаклевкой по самым заметным неровностям (царапины, щели, вмятины), Ждем, когда просохнет, и снова шкурим наждачкой с мелким зерном. 8. Окрашиваем или покрываем лаком изделие. Ждем полного высыхания и все - его можно смело начинать эксплуатировать. Данное изделие можно смело внести на сделанные своими руками чертежи садовых качелей. Оно может исполнять роль сидения. Садовые качели На многих рассчитанных для сборки своими руками чертежах садовых качелей указаны очень сложные модели. Выполнить их неопытному человеку сложно, есть риск сделать некрепкое устройство. Для тех, кто только приобщается к плотническому делу, всегда намного лучше выбирать тот вариант, что попроще. Процесс сборки сиденья точно такой же, как и описано выше. Только необходимо исключить этапы с подсоединением ножек и верхней крышки на спинке. А далее процесс выглядит так: 1. Два бруса длиною 2.5 м перекрещиваем в верхней части так, чтобы образовалось два коротких конца (30 см). Места соединения отмечаем карандашом. В них необходимо будет вырезать два паза, при соединении которых брусья утопятся, и получится ровное пересечение. Место стыка соединяется столярным клеем и дополнительно саморезами. Повторяем процедуру еще с одной парой брусьев. 2. Расстояние между ножками одной опоры должно быть в 2 раза больше глубины сиденья. Устанавливаем опоры в землю. На перекрещенные верхушки укладывается брус (длина рассчитывается исходя из ширины сиденья). Крепится он к частям опор металлическими уголками. 3. Посередине каждой опоры от одной ножки к другой монтируется соединительная планка при помощи саморезов. Опорная конструкция готова, теперь сиденье можно прикрепить к ней при помощи цепей и крюков. Разборный садовый стол Очень удобен в пользовании. Его легко переносить, а при зимнем хранении он занимает совсем мало места. Чтобы сделать этот стол, понадобится такой материал: доски для крышки толщиной 20-25 мм с расчетом их набора в щит размером 1400×700 мм, четыре бруска для ножек (950×100×50 мм), пять брусков для поперечин крышки и укосин (700×50×50 мм), две доски для скамеек (1400×150×30 мм), четыре доски для связки опор (1400×100×20 мм) и столько же для верхней связки опор размером 600×150×20 мм. Первую изготовленную опору используют как шаблон для остальных трех. Их концы обрезают под требуемым углом после сборки. Для соединения элементов пользуются гвоздями длиной 60-70 мм. В паз между нижними связками опоры посередине прибивают брусок, который придает конструкции дополнительную жесткость и служит для крепления укосины. По толщине крайние поперечины крышки должны быть равны ножкам, а по высоте - выступающей части верхних связок опоры. При изготовлении креплений для укосин сверлят 10-миллиметровые отверстия так, чтобы их оси не совпадали.

Серия сообщений "Для дома и дачи":
Часть 1 - Содержание и разведение фазана. Ферма по выращиванию дичи.
Часть 2 - Не большие хитрости для дома
Часть 3 - Схемы садовой мебели
Часть 4 - Крутые печки из старых дисков
Часть 5 - Строим курятник для наших пернатых друзей.
...
Часть 7 - НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?
Часть 8 - МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 9 - Как самому сложить печь

Комментарии (0)

Не большие хитрости для дома

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 10:31 + в цитатник

			1. Как уложить пол на лаги 

			Укладка пола на лаги имеет ряд несомненных преимуществ. Такой пол меньше рассыхается, он более теплый, более ровный и позволяет обеспечить лучшую звукоизоляцию. Но все эти преимущества имеют место быть только при правильной укладке. Вам понадобится - струганый брусок 50х50 мм; - саморезы; - строительный уровень; - рубероид; - аккумуляторная дрель; - дюбели; - перфоратор; - ножовка; - молоток; - дюбели; - теплоизоляция; - половая доска или гипсокартон. Инструкция 1. Прежде чем приступать к укладке лаг, просушите все материалы при комнатной температуре в течение 10-14 дней. 2. Очистите бетонное основание и уложите на него рубероид с нахлестом на стены около 10 см. 3. Если вы хотите уложить теплоизоляцию толщиной 10 см, под лаги необходимо установить подпорные бруски. Они устанавливаются с шагом 60 см и крепятся к полу с помощью саморезов длиной 80-100 мм и дюбелей. Если вы не планируете устанавливать теплоизоляцию или ее толщина равна 5 см, можно обойтись без подпорных брусков и укладывать лаги прямо на рубероид. 4. После укладки подпорных брусков начинайте укладку лаг. Лаги укладываются попрек направления света из окон на расстоянии 350-500 мм друг от друга. Чем тоньше половая доска, тем меньше расстояние между лагами. 5. Очень важно выровнять лаги по горизонтали, от этого зависит правильность укладки всего пола. Первую лагу укладывает от самой высокой точки чернового пола. Затем на расстоянии чуть меньшем, чем длина строительного уровня уложите вторую лагу и выровняйте их по горизонтали. Чтобы скорректировать горизонталь, можно использовать подкладку из рубероида. 6. Затем между этими двумя лагами установите следующие и обязательно выровняйте их при помощи уровня. Никогда не выкладывайте лаги друг за другом, это может стать причиной ошибки и неправильной укладки пола в дальнейшем. 7. Уложив все лаги и убедившись, что они лежат горизонтально, приступайте к монтажу лаг. Крепите их подпорным брускам или к черновому полу при помощи длинных саморезов. 8. Между лагами уложите полосы изолирующего материала. Он предотвратит появление эффекта «барабана», когда пол будет уложен. Кроме того, пол с изоляцией более теплый. 9. Теперь можно укладывать чистовой пол. Если вы планируете уложить в комнате керамическую плитку или ламинат, уложите на лаги пленку или пергаментную бумагу. Поперек лагов уложите черновой пол из струганых досок. Доски крепятся к лагам саморезами с расстоянием 3-5 мм, чтобы в дальнейшем не было скрипа. Сверху укладывайте листы водостойкого гипсокартона. Гипсокартон крепите к доскам саморезами вразбежку. 10. Щели между гипсокартоном и стенами заполните монтажной пеной. Когда пена затвердеет, срежьте ее ножом вровень с полом. Теперь можно укладывать плитку или ламинат в соответствие с технологией. 11. Половая доска укладывается прямо на лаги. Первая доска укладывается пазом от себя на расстоянии 10 мм от стены. Ее необходимо прикрепить к каждой лаге в двух местах. Со стороны паза саморез вкручивается на расстоянии 30 мм от стены. Шляпку утопите, потом она будет скрыта под плинтусом. С другой стороны саморез вкручивается в угол гребня под углом 45 градусов. Шляпку необходимо утопить. 12. Дальше доски укладываются по системе «гребень-паз» с обязательным закреплением к каждой лаге. 13Дощатый пол после укладки циклюется и обрабатывается лакокрасочными изделиями. Полезный совет Широкая половая доска смотрится очень эффектно, но при рассыхании пола между такими досками образуются довольно большие щели. Рулонную теплоизоляцию можно заменить керамзитом.

			2. Система отопления «теплый пол» (водяной) 

			Наиболее популярной системой отопления загородного дома уже долгое время остается радиаторное отопление. Но прогресс не стоит на месте и с каждым годом все большую популярность среди застройщиков частного загородного жилья завоевывает система отопления, главным элементом которой является "водяной теплый пол". В Европе системы отопления "теплый пол" завоевали лидирующие позиции еще в конце 80-х годов прошлого века. Например, в таких странах как Германия и Швейцария больше половины зданий отапливаются теплыми полами. Что такое "теплый пол" В основе принципа, на котором функционирует система отопления "теплый пол" является трубопровод, размещенный по всей поверхности пола отапливаемого помещения заложенный внутри цементной стяжки. По трубопроводу циркулирует горячая вода (реже антифриз) нагреваемая в котле установленном в топочном помещение.По принципу конвективного теплообмена вода передает тепло цементной стяжке и напольному покрытию и затем отводится в атмосферу отапливаемого помещения.Температура теплоносителя в системе "теплый пол" значительно ниже, чем в системах радиаторного отопления и составляет не более 55 гр.С. Интересные факты: Принцип "теплого пола" был известен еще в ХII веке до н.э. Например в средневековой Испании применялись системы отопления, основанные на циркуляции горячего воздуха и газов по каналам, размещенным под полом. Эти газы исходили от очага, расположенного ниже уровня пола. Эта система в обиходе современников получила название "слава", так как ощущение комфорта, которое испытывали люди, наслаждавшиеся ее, говорили, что находятся "в состояние славы". Массовым применением современные системы теплого пола обязаны, прежде всего, новым технологиям в производстве труб. С появлением металлопластиковых труб и труб из структурированного (сшитого) полиэтилена с молекулярной памятью применение систем теплого пола приняло масштабный характер. Благодаря пластиковым трубам стоимость и время монтажа теплого пола значительно уменьшились, а надежность и долговечность выросли. Попробуем отметить наиболее часто упоминаемые достоинства системы отопления "водяной теплый пол". Во-первых, существует идеальное для человека распределение температур по объему жилища. Различные эксперименты показали, предпочтительно добиться повышенной температуры на уровне пола, чем около потолка. Т.к. тепло в ногах создает ощущение комфорта, в то время как жаркий воздух на уровне головы дискомфорт. Здесь невольно приходит на ум пословица "держи ноги в тепле, а голову в холоде". Добиться от радиаторного отопления чтобы тепло распределялось именно таким "правильным" способом очень сложно, в то время как напольное отопление великолепно справляется с этой задачей. Во-вторых, при установке "тёплого пола" у нас исчезают все эти разнокалиберные трубные разводки, радиаторные ниши, которые ограничивают и усложняют варианты отделки помещения. В-третьих, радиаторы создают мощные восходящие потоки горячего воздуха, которые несут с собой частицы плотной пыли, которые оставляют черноту на стенах над радиаторами. "Теплый пол" лишен такого недостатка, так как не создает воздушных потоков, благодаря низкотемпературному режиму работы. В-четвертых, при отоплении "теплым полом" достигается равномерное распределение температур по всей поверхности отапливаемого помещения, таким образом, исчезают холодные и горячие зоны, характерные для радиаторного отопления. Отопление в полу исключает эффект "холодных стен" и позволяет дышать более прохладным воздухом, то есть "теплый пол" поддерживает естественную степень влажности воздуха. И еще, с помощью всевозможных методик расчета энергозатрат на отопление помещений и зданий установлено, что напольное отопление эффективнее всех остальных систем минимум на 10%. С точки зрения влияния на здоровье жильцов дома, то и здесь "теплые полы" имеют ряд ощутимых преимуществ перед радиаторным отоплением. К примеру, в системе отопления в полу роль радиатора выполняет непосредственно сам пол. Поэтому обязательная процедура мытья пола в случае с теплым полом будет совмещать с собой еще и функцию регулярной очистки радиатора. Теперь вспомните как тяжко мыть традиционные радиаторы. Кроме того незначительная разница температур между полом и окружающим воздухом избегает подъема пыли и таким образом снижается риск аллергических реакций и общего загрязнения помещения. Еще один оздоровительный эффект от напольного отопления, это то что за счет равномерного прогрева по всей поверхности отапливаемого помещения снижается риск простудных заболеваний.

Этот передвижной курятник очень удобен на даче. Его можно перекатить с места на место. В курятнике внизу есть место для выгула цыплят, но с обеих сторон защищена сеткой.

			4. Расчет ступеней лестницы для дома. Забирайте к себе на стену, пригодится! Лестница в доме – это не просто красивый атрибут дизайна, но и важный функциональный элемент интерьера, который обеспечивает комфортное проживание и удобное перемещение по собственным владениям изо дня в день. Важным конструктивным элементом лестницы для дома является ступень. Несмотря на кажущуюся простоту и нетривиальность этой части конструкции, ей нельзя пренебрегать. Качественно спроектированные ступени уберегут вас и ваших домочадцев от травм и подарят приятные ощущения во время передвижений с этажа на этаж. Прежде чем начинать рассчитывать размеры ступеней лестницы, необходимо изучить основные требования к деталям: все ступени должны быть одного размера и одинаковой высоты, ведь даже незначительное отклонение от нормы может испортить всю картину на вершине марша; предельное количество ступеней в одном марше рекомендуется делать не более 15-18, допустимый минимум – 3 ступеньки; перед проектированием необходимо высчитать угол наклона лестницы, оптимальный угол — 30° от поверхности пола, максимум — 40°; ширина ступени или проступи должна соответствовать ширине обычного шага человека, это позволит опираться на всю ступню целиком, не балансируя на краю дощечек. Непосредственно формула расчета классических прямых ступеней маршевой лестницы для дома проста: а = 45 – b, где a – ширина планки, b – высота подступенка, а стационарная величина 45 обозначает идеальную сумму этих двух параметров. В некоторых случаях последний параметр увеличивают до 57-64 см, определяя им среднюю ширину человеческого шага, в этом случае формула будет выглядеть следующим образом: а = 64 – 2b. Данный расчет часто используют тогда, когда рассчитывают классические виды лестниц для дома, а именно одно- и многомаршевые. В среднем ширина подступенка составляет 14-17 см, но не больше 20 см, иначе при ходьбе человек будет сильно уставать. Наиболее же комфортной шириной проступи лестницы в коттедже является параметр, равный 28-30 см, но не меньше 25 см. В противном случае при спуске нога будет соскальзывать, что увеличит риск падения с высоты, причем немаленькой. Для высчитывания забежных и поворотных ступеней такие формулы подходят лишь частично. С их помощью можно вычислить ширину ступеньки в самой ее середине. Ширина планки в минимальной точке должна быть равна или больше 10 см, а размеры ступеней лестницы винтовой с внешнего края определяются в соответствии с их желаемой длиной. Рассчитывая размер ступенек лестницы, необходимо учитывать еще один момент. При строительстве планка, на которую мы наступаем, должна выступать от подступенка на один-два сантиметра. В этом случае в скрытой нижней части ступень будет более узкой, чем на лицевой. Этот нюанс существенно не влияет на расчет, однако важен при монтаже. И напоследок пару слов о безопасности. При проектировании обращайте внимание не на компактность деталей лестничного подъема, а на их комфортабельность и безопасность. В определенный момент это поможет сохранить ваше здоровье.

			5. Расчёт стропильной системы по эскизу В этой статье приведён упрощённый метод расчёта стропильной системы. Вы узнаете, как быстро и правильно принять решение по сечению стропил и ширине пролёта. Адаптированный математический расчёт содержит минимум формул и приводит к достаточно точным результатам. Существует стандартная методика расчёта стропильной конструкции, приведённая в соответствие со СНиП 2.01.07–85 «Нагрузки и воздействия». Она включает в себя множество довольно сложных подсчётов и справочных величин. Популярная услуга сайтов — онлайн расчет стропильной системы двускатной крыши — позволит предельно точно определить количество материала. Примечание. В статье рассмотрена методика расчёта стропильной системы двускатной крыши с вальмой, полувальмой или фронтоном без дополнительных конструктивных элементов — козырьков, «скворечников», башен и т. д. и углом ската не менее 45°. С чего начать Традиционная методика предполагает следующий подход: под расчётную нагрузку подбирается конструкция кровли и сечение балок. Это не в полной мере соответствует требованиям сегодняшнего дня и исходными данными в нашем случае будут следующие показатели: Требования (пожелания) к конструкции крыши. В первую очередь имеется в виду наличие мансардного (жилого) этажа, расположение мансардных окон или наличие чердачного технического помещения. Существующие размеры дома, либо границы постройки. 70% частных домов находятся в относительно плотной застройке, и это тоже стоит учитывать при проектировании кровли. Ограниченная площадь участка и возможные требования соседей в отношении солнечного света могут внести свои коррективы. Унификация. Стропильная система — многоэлементная конструкция. Разумно постараться привести максимальное количество элементов к одному стандарту — сечению доски или бруса. Расчёт стропильной системы по эскизу Самым сложным, как ни странно, является первый пункт. Однако, после того как получено полное представление о том, какие функции должна выполнять стропильная система (прямые или комбинированные), можно приступать к стадии проектирования. Создаём эскиз Этот этап — один из решающих, поскольку в нём мы узнаем примерные размеры элементов. Главный из них — стропильная ферма — станет основой дальнейших расчётов. В основу самого чертежа лягут два исходных параметра: Пролёт между несущими стенами. Крайне желательно, чтобы опорные точки стропильной системы, которые передают вертикальные нагрузки, располагались по осям несущих стен или опор. Расстояние от проекции конька до стены называется полупролёт. Высота конька от перекрытия. Этот параметр складывается из функциональных особенностей конструкции — высота потолка мансарды, доступного чердака или «глухого» чердачного пространства. Как известно, 75% простых стропильных систем составляют кровли с прямым и «ломаным» скатом. Это существенно влияет на расчёты, поэтому мы сразу разделим эти виды. Поскольку в основе любой стандартной кровли лежит треугольная конструкция, мы постараемся ограничиться одной формулой (теоремой Пифагора): с2 = a2 + b2 На этом этапе можно довольно точно подсчитать площадь скатов и расход кровельного материала вместе с обрешёткой. Для этого достаточно воспользоваться расчетом стропильной системы двускатной крыши онлайн, который предоставляют многие сайты. Прямой равносторонний скат Переносим на эскиз размеры перекрытия или расположение несущих стен (конструкция не всегда подразумевает наличие деревянного перекрытия) в масштабе. Затем отмечаем точку конька и проводим прямые к стенам с учётом принятого вылета крыши. Эти прямые уже можно замерять и умножать на масштаб — получим длину стропильной ноги. В соответствии с выбранной структурой организации внутреннего пространства (объединённое или разделённое) располагаем подстропильную затяжку (ригель) и определяем её длину. Располагаем на чертеже упоры, откосы и вертикальные стойки, соблюдая требования правила, приведённые в статье «Стропильная система двускатной крыши своими руками». Пролёты не должны быть больше 2 м, а стропилы должны обязательно иметь промежуточный подкос. При этом достаточно придерживаться примерных рамок допусков. Применяя формулу отношения сторон прямоугольного треугольника, можно рассчитать любой из размеров стропильной фермы. Остальные размеры можно снять с чертежа через масштаб. Главная задача — получить размеры каждого из элементов. «Ломаный» скат Такой вид кровли всегда принимается в связи с устройством мансарды или надстройкой жилого этажа. Он имеет одну характерную особенность — ряд вертикальных стоек в месте пересечения скатов и подстропильный ригель, который может располагаться как на уровне верха этих стоек, так и под коньком. Ряды стоек и ригелей формируют стены и потолок мансардного помещения. Аналогичным образом переносим на чертёж основные элементы — сначала стены и перекрытие, затем ряд стоек и ригелей (на уровне потолка), затем соединяем их линиями, которые довольно точно покажут форму излома скатов. После замеров и вычислений следует сложить длины всех элементов стропильной фермы и прибавить к полученному числу 10%. Это будет общая длина конструктива одной фермы (ОДК1). Подбор сечения стропил и унификация Сечение элементов системы, особенно стропильных ног, напрямую зависит от пролёта между опорами в центральной части. Из всех пиломатериалов для стропильной системы подходят брус и доска (не считая заводских клееных ферм). При этом доска имеет гораздо лучший показатель отношения сечения к прочности на изгиб. В нашем случае речь идёт о надёжности стропил, для которых используют именно доску, т.к. есть запас глубины пазухи для закладки утеплителя. Устраивать пролёты стропильных ферм более 6 метров без промежуточных опор не рекомендуется. Совет. При сращивании двух досок для создания вертикальной опоры, проложите между ними в местах крепления обрезки досок 25 мм («бобышки») с шагом 300–400 мм. Так прочность опоры будет выше по сравнению с прямым сращиванием. После определения достаточного сечения доски можно вычислить объём одной стропильной фермы. Для этого умножаем ОДК-1 на площадь сечения доски. Полученный объём одной фермы (ОФ1) будет использован при подсчёте общего объёма. Расчёт шага стропильных ферм Шаг стропил мансардной стропильной системы зависит от толщины и конструкции стропильных ферм. Разделив длину продольной (параллельной коньку) стены на выбранный шаг мы получим количество стропильных ферм (N). Соответственно, сможем вычислить длину доски для ферм: ОДК1 х N объём доски для ферм: ОФ1 х N или ОДК1 х Sсечения доски х N Расчёт мауэрлата Если стропильная система устраивается на деревянном перекрытии, то вся горизонтальная обвязка относится к нему. Мы рассмотрим вариант с мауэрлатом по каменной стене. Поскольку вертикальные стойки, подкосы и прогоны включены в расчёт фермы, нам осталось подсчитать горизонтальную обвязку. Здесь есть простое правило — она должна быть толщиной не менее двойной стропильной ноги. Если общая масса кровли (вместе с обрешёткой и кровельным материалом и снегом) ощутимо высока, следует применить три слоя доски. Объём доски для мауэрлата будет равен длине несущих стен, умноженной на сечение доски и на количество слоёв. Мауэрлат, выполненный из нескольких слоёв, лучше свяжется по углам. Общий подсчёт Складываем все полученные объёмы вместе и прибавляем 20% на отходы и подрезку. Количество металлических изделий и крепёжных элементов определяется индивидуально. Достоверно известно лишь то, что чем их больше, тем лучше. Примечание. Все приведённые величины и пропорции зависимости взяты из нормативно-справочной литературы. Заключение Несмотря на кажущуюся простоту, данный адаптированный расчёт может соперничать в точности с онлайн-калькуляторами стропильной системы. Однако решающее слово всегда остаётся за тем, кто будет исполнять проект.

			7. Какие документы нужны для начала строительства частного дома Документы, необходимые для разрешения на строительство частного жилого загородного дома Жаль, что нельзя купить земельный участок и сразу начать строить свой дом (коттедж, дачу). В современном мире для этого нужны документы, оформленные надлежащим образом. Перед началом строительства нужно представить полный перечень документов на строительство дома, чтобы их оформили. Также требуются документы для покупки и регистрации земельного участка. Перечень документов на строительство частного дома Чтобы получить разрешение на строительство, нужно обратиться в администрацию с соответствующим заявлением. Вот небольшой перечень документов, который следует приложить к заявлению: постановление главы администрации о предоставлении земельного участка под индивидуальное жилищное строительство; договор купли-продажи; генплан; паспорт участка; акт о натурном установлении границ земельного участка и разбивки строений, красных линий и осей здания. Оформление документов на строительство жилого дома После рассмотрения данного перечня документов глава вашей администрации вынесет постановление о разрешении (или отказе в разрешении) строительства частного жилого дома. Если все хорошо, тогда будет оформлен паспорт проекта частного жилого дома, состав которого следующий: постановление администрации о разрешении строительства; документ, удостоверяющий право застройщика на земельный участок; копию из генерального плана соответствующей градостроительной документации; ситуационный план; технические условия (ТУ) присоединения к инженерным сетям (со схемой); планы этажей, разрезы, фасады; акт о натурном установлении границ земельного участка и разбивке строений (со схемой выноса в натуру). Это еще не все. В отдельную папку будет занесен проект индивидуального частного жилого дома. Его состав: ситуационный план (М 1:500), показывающий размещение объекта строительства в связке с ближайшими населенными пунктами, источниками и внешними сетями энерго-, тепло- и водоснабжения, сооружениями, сетями канализации; топосъемка участка с прилегающей частью улицы (М 1:500); генеральный план участка с вертикальной планировкой и привязкой проекта к местности (М 1:200, 1:1000); план подвала (технического подполья, цокольного этажа); планы этажей (М 1:100, 1:50); главный и боковой фасады зданий (М 1:50, 1:100); характерные разрезы (М 1:100, 1:50); планы перекрытий и покрытий неповторяющихся этажей (М 1:100); план стропильной системы крыши (М 1:100); план кровли (М 1:100, 1:200); план фундаментов (М 1:100, 1:50); сечение фундаментов, характерные архитектурно-строительные узлы и детали (М 1:10, 1:20); общая пояснительная записка и технико-экономические показатели; сметно-финансовые соображения по стоимости строительства; чертежи инженерного обеспечения (по заданию на проектирование). Документы для оформления земельного участка Если вы еще не оформили земельный участок, то вам будет полезна следующая информация. Чтобы зарегистрировать земельный участок, нужно представить следующие документы: заявление, в котором сформулированы: цель использования земли (организация фермерского или личного хозяйства, строительство частного жилого дома, огородничество и др.), местоположение и размеры земельного участка. копия документа, удостоверяющего личность (паспорт). договор купли-продажи. заверенный кадастровый план земельного участка. документы, содержание информацию о праве гражданина на земельный участок (рассматривается право бессрочного пользования земельным

Серия сообщений "Для дома и дачи":
Часть 1 - Содержание и разведение фазана. Ферма по выращиванию дичи.
Часть 2 - Не большие хитрости для дома
Часть 3 - Схемы садовой мебели
Часть 4 - Крутые печки из старых дисков
...
Часть 7 - НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?
Часть 8 - МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 9 - Как самому сложить печь

Комментарии (0)

Аудио-запись: Rondo Veneziano - Гендель -

Суббота, 25 Января 2014 г. 20:35 + в цитатник

46 слушали
1 копий

[+ в свой плеер]

Классика в современной обработке

Понравилось: 1 пользователю

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-неизвестно

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Дневник Konstantin-Kot

Перейти к полной формеБыстрая запись

25 рецептов приготовления птицы

3 рецепта натуральной сыро-вяленой сухой колбасы своими руками

Готовим печень

Картошка-гармошка

Хреновуха - вкусно и полезно!

Парты, деньги и один адекватный отец

Бесплатные аналоги платных программ

Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке!

Как самому сложить печь

МАНГАЛ НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ

НА ЗАМЕТКУ: СКОЛЬКО БУДЕТ В КУБОМЕТРЕ?

Организация вентиляции в доме своими руками

Самые вкусные способы запекания свиной рульки в духовке.

Строим курятник для наших пернатых друзей.

МЯСОЕДАМ ПОСВЯЩАЕТСЯ : блюда из мяса!

9 уникальных рецептов консервирования рыбы

Крутые печки из старых дисков

Схемы садовой мебели

Не большие хитрости для дома

Аудио-запись: Rondo Veneziano - Гендель -