Салаты от pizzatula |
Метки: салат |
ПОЛЕНТА (МАМАЛЫГА) |
Метки: каша полента мамалыга кукуруза кукурузная мука |
Миндальные безе (Copete) |
Метки: безе яйцо корица миндаль |
Лучшие рецепты итальянской кухни |
Метки: пицца паста соус |
ТОНКАЯ ПИЦЦА "ЧЕТЫРЕ СЕЗОНА" |
Метки: пицца тесто дрожжи мука |
Секреты настоящей пиццы от Passion.ru |
Пицца - одно из любимых многими блюд. Вариантов ее приготовления так много, что каждый может найти (или даже придумать) ту пиццу, которая для него будет самой-самой. А Passion.ru сегодня представляет мастер-класс по приготовлению 4 классических ее видов - ведь что может быть лучше классики?
Метки: пицца тесто мука дрожжи |
Пицца "Минутка" |
Метки: пицца тесто мука |
Лёгкое тесто для пиццы |
Метки: пицца тесто дрожжи мука |
Соус "Болоньезе" на скорую руку |
Метки: соус болоньезе паста спагетти фарш |
СОУС ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ |
Метки: морепродукты соус паста креветки кальмары мидии лук-порей огурец кукуруза крабовые палочки сливки |
Креветки в розовом соусе |
Метки: сливки белое вино соус креветки паста помидор |
Как правильно сварить спагетти |
Метки: паста спагетти соус |
Лимончелло, моццаралла и лазанья |
Panino napoletano |
Булочки получаются невероятно ароматные и сытные!
В этом рецепте используется несколько сортов колбас и сыров.
Лучше, конечно, брать оригиналы, но на всякий случай в ингредиентах написано, чем их можно заменить.
Метки: выпечка тесто мука дрожжи панини пирожки ветчина колбаса сыр хлебопечь |
РЕЦЕПТЫ С РИКОТТОЙ |
Метки: торт салат сыр выпечка запеканка творог пирог крем рулет маффины пельмени бисквит кекс лазанья соус овощи паста оладьи равиоли безе |
РЕЦЕПТЫ С МАСКАРПОНЕ |
Метки: торт мясо шарлотка салат фрукты сыр выпечка запеканка творог пирог мусс блины тирамису амброзия соус паста безе ризотто маскарпоне фокачча |
ДОМАШНИЙ СЫР :: СЛИВОЧНЫЙ МАСКАРПОНЕ (итал. Mascarpone) |
Метки: сыр маскарпоне тирамису сливки лимонная кислота |
Savoiardi (Савоярди) от cucinaitaliana.ru |
Савоярди - обязательный компонент знаменитого Тирамису. Савоярди, конечно, лучше купить, но они не всегда продаются. Поэтому можно приготовить их дома. Вам потребуется для приготовления 30 штук ::
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудры
Время приготовления :: 1 час
Калорийность (1 штука) :: 40 ккал
Метки: тирамису пирожное печенье савоярди бисквит мука тесто выпечка |
ТИРАМИСУ 8 :: МАСТЕР-КЛАСС |
Тирамису - быстрый и простой в исполнении десерт.
Существует великое множество рецептов тирамису. В ресторанах наверняка вы встречали многослойное тирамису, но мы его сделаем в один слой, поэтому берем невысокую посуду, лучше всего - с прозрачными стенками, чтобы оценить всю красоту десерта.
Время приготовления :: 15 минут.
Ингредиенты ::
Метки: тирамису пирожное творог сыр маскарпоне печенье савоярди какао марсала ликер кофе |
ТИРАМИСУ 7 |
Метки: тирамису пирожное творог сыр маскарпоне печенье савоярди какао кофе |
ШОКОЛАДНОЕ ГОРЯЧЕЕ ПИРОЖНОЕ С ЖИДКОЙ НАЧИНКОЙ |
На 2 порции ::
40 г чёрного шоколада
40 г сл.масла
1 яйцо
1/4 чашки сахара
1 ст.л. муки
можно добавить ваниль или ложку бренди
Растопить в микро шоколад с маслом.
Слегка взбить яйцо с сахаром и мукой.
Влить шоколад в яичную смесь, хорошенько размешать.
Добавить при желании ваниль или ром, бренди - 1-2 ст.л.
Разогреть духовку до 220*.
Смазать маслом 2 чайные чашки с круглым дном, разложить по ним тесто.
Выпекать на среднем уровне ровно 15 минут, или 5 минут после начала подъёма теста.
Обалденный десерт, продолжает оставаться абсолютным шоколадным хитом у меня в семье. Можно подавать его с ягодами или с ванильным мороженым.
Можно также выпекать пирожное с фольговых формочках. В таком случае смазать их маслом и посыпать мукой. Выпекать 10 минут, не больше, иначе пирожное пропечётся внутри.
Рецепт от Giulia с Carina forum
Метки: пирожное шоколад выпечка тесто мука |
ПАСТА С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ |
Дневник |
Метки: паста курица соус маринара салангани грибы сыр морковь сметана |
ПАСТА С КУРИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ |
Дневник |
Метки: курица креветки кокос кокосовая стружка перец |
Паста с курицей, лимоном и рукколой |
Дневник |
Метки: паста курица лимон руккола соус сыр пенне |
ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ |
Метки: паста соус спагети лук морковь помидор кальмары креветки мидии |
Паста итальянская с соусом из морепродуктов и овощей |
Паста итальянская она и есть паста итальянская, тут вилять особо некуда, сварил в большой кастрюле с ложкой оливкового масла за 5 минут, откинул, да и дело с концом.
А из креветок учинил типа жолтое карри, но тоже с вариациями.
Нажарил последовательно (и не сильно, румянил быстро на сильном огне) вешенок мелких, цуккини и баклажан. Выложил. Напоследок обжарил чеснок и имбирь тонкими ломтиками, добавил столовую ложку жолтой карри-пасты, чуть обжарил и её, залил банкой 400мл кокосового молока, прогрел, закинул очищенные креветки, дал порозоветь, добавил грибы-овощи, промешал, выжал пару ломтиков лайма и всыпал зелёного луку и свежей киндзы.
Источник :abugaisky
Метки: грибы карри лайм кокос соус баклажан креветки паста кинза имбирь кабачок кориандр цукини |
Фасоль с грибами по-итальянски и паста с грибным соусом |
Фасоль с грибами
1 упаковка сырых шампиньонов
3 банки консервированной красной фасоли
5 помидорок
1 зубчик чеснока
1 средняя луковица
оливковое масло
2 ст. л. бальзамического уксуса
сушеный базилик, орегано, розмарин, соль, смесь "4 перца"
Измельчаем лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета на сильном огне. Затем добавляем нарезанные пластинками грибы, жарим, периодически перемешивая, минут 5. Режем помидоры крупными кубиками, закидываем их к грибам-луку-чесноку на сковородку, убавляем огонь до среднего. Как только помидоры размягчатся, поливаем их бальзамиком, хорошенько перемешиваем. Вскрываем банки с фасолью, сливаем жидкость и выкладываем фасолины к остальным ингредиентам, солим, добавляем специи и готовим на медленном огне еще минут 5-7.
С таким же соусом можно приготовить и пасту:
1 упаковка сырых шампиньонов
1 упаковка спагетти
5 помидорок
1 зубчик чеснока
1 средняя луковица
оливковое масло
2 ст. л. бальзамического уксуса
сушеный базилик, орегано, розмарин, соль, смесь "4 перца"
Отдельно варим макароны al-dente. Готовим соус, как в предыдущем рецепте. Добавляем соус к спагетти, тщательно перемешиваем, томим на медленном огне еще минут 5, периодически перемешивая. Посыпаем специями *а можно еще тертым сыром посыпать порцию перед подачей*
Метки: грибы шампиньоны соус фасоль спагетти паста помидор грибной соус |
САЛАТ с РУККОЛОЙ, КРЕВЕТКАМИ, КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ и ПАРМЕЗАНОМ |
Вам понадобится:
- оливковое масло
- чеснок
- руккола
- креветочные хвостики
- помидоры
- пармезан
- кедровые орешки
1) За сутки мелко нарезать чеснок и оставить в масле настаиваться! Скажу по секрету, чесночные кубики для салата Цезарь получают тоже с помощью такого масла: взбрызгивают за 5 минут до того, как достать из духовки.
2) Рукколу помыть, порвать, разложить на тарелку, полить нашим чесночным маслом.
3) Креветки разморозить и обжарить на чесночном масле или обычном. Перемешать с рукколой. Они не должны быть в конце концов горячими!
4) Помидорки нарезать кружочками. Разложить сверху на рукколу.
5) Потереть пармезан. Посыпать сверху помидоры.
6) Орешки обжарить без масла! Просто на сковородке. Салат подается сразу после этого с горячими орешками сверху!
Приятного аппетита!
Метки: салат сыр креветки руккола помидор кедровые орешки |
РИЗОТТО с итальянской колбаской и брокколи |
Метки: лук колбаса рис капуста брокколи бульон ризотто томатный соус |
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ |
|
КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА от Dark_Lady_ * |
Дневник |
Метки: мука фокачча картофель молоко дрожжи |
ЛАЗАНЬЯ с сыром и ветчиной |
Метки: лазанья сыр ветчина помидор Чеснок лук мука соус бешамель молоко |
ПИЦЦА из КЕФИРА "На один зубок" |
Метки: пицца тесто кефир мука тесто для пиццы |
РИЗОТТО С ГРУШЕЙ |
Метки: ризотто рис лук белое вино бульон сыр груша |
РИЗОТТО |
Метки: ризотто рис |
РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ |
Метки: ризотто рис грибы |
ЗАПЕКАНКА БАНАНОВАЯ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ |
Метки: запеканка Банан моццарелла |
Правильный соус Бешамель |
Бешамель – один из пяти основных французских соусов в очередной раз подтверждает нам истину «всё гениальное - просто».
Метки: суп-пюре молоко сливки сметана мука лазанья соус крем-суп жульен бульон сливочное масло бешамель |
FOOD.UA |
Наткнулся на один весьма неплохой сайт
Порадовали многие рецепты, в дальнейшем выложу некоторые по отдельности.
Ну а сейчас самое интересное! Ссылки на рецепты.
Дальше больше. На сайте есть возможность выбора рецепта из облака тегов!!!
Даже если не знаешь, что желаешь можно выбрать!!!
Метки: сайт ссылки |
Соус ПЕСТО |
Вам понадобится:
- свежий базилик - 100 грамм
- кедровые орешки - 100 грамм
- соль, чеснок, оливковое масло.
Берем листья базилика, затем складываем в блендер. Добавляем кедовые орешки, соль, чеснок (2-3 дольки) и перемалываем в однородную кашицу. Все, соус Песто готов.
* Если вдруг (во что я мало верю) соус останется, то хранить его необходимо в стеклянной банке, добавив 1 чайную ложку оливкового масла, т.к. соус Песто быстро темнеет.
* Рекомендую соус песто не только к мясу, но и к другим блюдам. Например, можно взять сыр Фета, листья салата, свежий помидор и добавить соус песто.
Zipao желает Вам приятного аппетита! www.zipao.ru
Метки: Чеснок базилик оливковое масло кедровые орешки соус |
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ |
Метки: тесто пицца мука маргарин йогурт сметана дрожжи |
ТИРАМИСУ 6 |
Метки: выпечка мука яйцо сахар печенье савоярди тирамису сыр маскарпоне творог кофе алкоголь сливки какао шоколад |
ТИРАМИСУ 5 |
Метки: тирамису сыр маскарпоне кофе ликер печенье какао шоколад алкоголь яйцо творог савоярди |
ТИРАМИСУ 4 :: САВОЯРДИ - БИСКВИТНЫЕ ЯЗЫЧКИ |
Метки: сахар выпечка мука яйцо тирамису печенье савоярди крахмал |
ТИРАМИСУ 3 |
Метки: алкоголь кофе шоколад сыр творог яйцо тирамису какао ликер печенье маскарпоне савоярди |
ТИРАМИСУ 2 |
Метки: алкоголь выпечка савоярди кофе шоколад сыр творог яйцо тирамису какао ликер печенье маскарпоне |
ТИРАМИСУ 1 |
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisù". Tiramisù в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.
Нам понадобится:
500 г сливочного сыра маскарпонеОтделяем желтки от белков.
Желтки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем туда маскарпоне, хорошо промешиваем.
Белки взбиваем в крепкую пену и осторожно, по ложечке, вмешиваем их в желтковую массу. Получается необыкновенный, воздушный крем! Попробуйте его на сладость, пока не поздно добавить ещё пудры.
Холодный эспрессо смешиваем с алкоголем, у меня был виски. Хотела использовать самодельный кофейный ликёр, а он пока не готов
На несколько секунд окунаем туда савоярди.
Укладываем печенье в форму, на него выкладываем половину крема.
Сверху выкладываем второй слой печенья, пропитанных кофе.
На савоярди выкладываем оставшийся крем.
Ставим тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпаем, через сито, какао-порошком.
Также предлагаю вам вариант подачи в бокалах. Налейте немного крема на дно, окуните савоярди в кофе и, сломав пополам, уложите на крем, так несколько слоёв.
Готово! Это безумно вкусно! Приглашаю на чашечку кофе!
Метки: алкоголь савоярди кофе шоколад сыр творог яйцо тирамису какао ликер печенье маскарпоне |
Panettone - Панеттоне |
Метки: панеттоене выпечка мука вишня миндаль помадка дрожжи кекс хлебопечь анисовые зерна |
Страницы: | [1] |