Слова автора: А вы любите конфеты? Я просто обожаю. Когда дома заканчиваются все сладости, а в магазин идти лень, то я готовлю домашние конфеты. Рецепт очень легкий и вам понадобятся всего лишь 20 минут свободного времени.

Ингредиенты для "Творожные шарики"

Творог — 250 г Яйцо — 1 шт Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар (по вкусу) Сода пищевая — 0.5 ч. л. Уксус — 1 ч. л. Мука пшеничная — 2 стак. Соль (щепотка) Растительное масло для жарки

Рецепт "Творожные шарики"

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванильный сахар по вкусу. Я люблю сочетание творожного вкуса с лимонным, поэтому добавила измельченную цедру лимона. Добавить творог, гашеную соду и перемешать. Постепенно добавлять муку до получения однородного теста. У меня творог был с курагой, поэтому на фото видны небольшие кусочки кураги. Муки может понадобиться меньше, чем 2 стакана. Тесто должно быть не жидким и не слишком густым. Если будет жидкое, будет трудно формировать шарики, а если будет слишком густое, то будет трудно пропечь шарики. Из теста скатать шарики (чуть меньше размера грецкого ореха). Легче это делать, если периодически руки смазывать растительным маслом. Пожарить шарики в растительном масле в глубоком сотейнике. Жарить лучше на слабом огне (но масло должно быть хорошо раскаленным). Если огонь будет большой, они будут быстро приобретать коричневый цвет, но внутри при этом будут сыроватыми. Также следует учесть то, что при выпечке шарики увеличиваются, поэтому закладывать в масло нужно так, чтобы оставалось место для увеличения в размере. Обжаренные шарики переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Готовые творожные шарики можно присыпать сахарной пудрой. В разломе. Подавать с вареньем и сметаной. Приятного аппетита!

Имя автора на фото.

• Мафины с рикоттой // Кексы
• Черничные оладьи с рикоттой // Оладьи и оладушки
• Бисквит с рикоттой // Пироги
• Макароны с сыром рикотта и сосисками // Макароны с соусами
• Рождественский кекс рикотта // Кексы
• Круглый пирог Рикотта // Пироги
• Равиоли со шпинатом и сыром рикота // Равиоли
• Рикотта с грушевым пюре // Фруктово-ягодные десерты
• Десерт из рикотты с малиной // Фруктово-ягодные десерты
• Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта // Салаты из макарон
• Шпинат с сыром рикотта // Закуски из творога и сыра
• Запеченные сливы со специями и домашним сыром рикотта // Фруктово-ягодные десерты
• Треугольники со шпинатом и сыром рикотта // Рулеты (сладкие)
• Макароны c базиликом и творогом рикотта // Макароны с соусами
• Лук, фаршированный шпинатом и сыром рикотта // Блюда из других овощей
• Брускетта с сыром рикотта // Брускетта (Bruschetta)
• Нежные оладьи с рикоттой // Оладьи и оладушки
• Равиоли с сыром рикотта // Равиоли
• Пельмени с рикоттой // Пельмени
• Кростата с рикоттой // Кростата
• Ликер "Абрикотин" // Ликеры
• Канапе с сыром рикотта и запеченными томатами // Канапе
• Пирог творожный с рикоттой // Итальянская кухня
• Пирожки мальтийские с рикоттой (pastizzi) // Мальтийская кухня
• Куриные грудки, фаршированные рикоттой // Куриные грудки
• Дыня с медом и сыром рикотта // Фруктово-ягодные десерты
• Крем из сыра рикотта // Десертные кремы
• Фаршированные помидоры // Блюда из других овощей
• Креветки в томатном соусе с сыром // Греческая кухня
• Картофель под травяным соусом // Картофельные блюда
• Домашние тортеллини с ветчиной // Макароны с соусами
• Ракушки фаршированные по-итальянски // Макароны с соусами
• Клубничный десерт "Розовая планета" // Фруктово-ягодные десерты
• Торт-безе "Пламенное сердце" // Выпечка с безе
• Итальянский сырный торт // Торты
• Фаршированные овощи с сыром // Блюда из других овощей
• Новогодние равиоли с тыквой // Равиоли
• Рулеты из лапши с сыром // Рулеты (сладкие)
• Сырная смесь с базиликом // Закуски из творога и сыра
• Холодная рыбная лазанья // Лазанья
• Рулетики из лосося // Рыбные рулеты
• Имбирный яблочно-творожный пирог // Пироги
• Каннеллони а-ля Верди // Каннелони
• Нежные блинчики, фаршированные спаржей и ветчиной // Блины
• Каннеллони с сыром и томатным соусом // Каннелони
• Каннеллони с курицей и миндалем // Каннелони
• Пирожки с сыром и корицей (Kflitsounia Me Kanella) // Греческая кухня
• Лазанья с говядиной и сосисками // Лазанья
• Пицца с брокколи на пите // Пицца
• Запеканка из лазаньи с сыром // Запеканки из макарон

Рецепт маскарпоне>>

Тирамису - быстрый и простой в исполнении десерт.

Существует великое множество рецептов тирамису. В ресторанах наверняка вы встречали многослойное тирамису, но мы его сделаем в один слой, поэтому берем невысокую посуду, лучше всего - с прозрачными стенками, чтобы оценить всю красоту десерта.

Время приготовления :: 15 минут.

Ингредиенты ::

Спасибо за идею Cuisine de Evguenie 

Я делала из консервированных персиков (масса продукта 240гр. там было 8 половинок) и на творожной основе (творог 200гр+сахар1,5-2ст.л.+желток+ванилин) с сахаром не переборщите, чтоб не потёк творог. Тесто 0,5 кг слоёное припорошила сахаром и раскатала. Сделала на лепёшках небольшие бортики для творога, противень смазала куском сливочного масла, разложила корзинки, смазала яйцом края, наколола серединки, разделила творог поровну, разложила персики их тоже смазала яйцом и отправила выпекаться. Смотрите по духовке, у меня стрёмно работает, цвет неровный вышел. Если у вас всё как надо, то будет отлично!. желательно не открывать во время выпекания, чтоб не опали. Красота, вкусно-необычно! ;)

Любите толстых и сладких мужчин? Тогда мы идём к Вам! Что такое довольный мужчина? - Это расслабленный питон, в сердцевине которого нежно плавает приготовленный тобой тортик.

Итак, не теряй зря времени, пока он зарабатывает кучку денюшек, и давай, начнём!

Поскольку ты - красавица, бери 4 яйца (в зависимости от их размера), стакан сахара, стакан муки, 10 гр. разрыхлителя, ванильный сахар (если хочешь). Белки и желтки взбей отдельно (уж не поленись. И лучше - охлаждённые), добавив по полстакана сахара. Аккуратно перемешай, добавь муку и разрыхлитель и засунь в духовку (170-180 градусов) минут на 20 (примерно, все очень индивидуально и зависит от духовки и формы, в которой печёшь - силикон быстрее, тефлон медленнее).

Готовый бисквит остуди (не дай Бог, обожжётся родной, потом придётся зелёнкой обмазывать, потом это всё целовать... да ну..), разрежь на 2 или 3 части, пропитай "компотом" от например персиков в сиропе или соком от размороженных ягод с ложкой сахара (можно просто детским соком, можно в сироп добавить пару ложек коньяка).

Ну, а уж сверху намажь крем - он должен получиться густым (растительные сливки, взбивай 7 мин, можно заменить обычными, 20%, но добавить загуститель для сливок и сахар по вкусу) + 100 гр. творожка "Агуша" или "Растишка" с любым вкусом, можно заменить сметаной или любым другим творогом, или просто не класть творог вообще, тоже вкусно получается, можно добавить сливочный сыр "Маскарпоне" (короче, не заморачивайся особо, что есть, то и съесть!)

Потом выложи прослойку (персики, клубника, абрикосы или ананасы в сиропе или любые свежие, замороженные фрукты и ягоды), накрой вторым коржом (бисквит и крем) и дай постоять в холодильнике.

Далее бери 2-4 пакетика желатина (я брала 3 по 10 гр), залей водой в пропорции 1:2, подожди, пока желатин набухнет (воду можно заменить тем же "компотом" или соком от размороженных ягод,). Возьми ягоды-фрукты и красивенько оформи ими тортик сверху. Теперь - желатин поставь на 15-30 сек. в микрволновку (смотри внимательно через стекло, как только все станет жиденьким - вынимай), подкрась красителем и добавь сахар.

Ох, уже устала сама. На наш тортик ставим сверху верх от разъемной формы (короче круг такой без дна, главное, чтоб форма была по диаметру больше чем тортик) и заливаем наш желатин сверху. Все это, наконец-то, поставь в холодильник и жди, когда застынет. На всяк. случай можно ставить сам торт на поднос: если желатин немного потечет снизу, чтоб потом не отмывать полку холодильника. Сверху укрась посыпкой, пьяными вишенками - тут уж твой размах фантазии..

Где там наш питончик? Уже ползёт к нам?

Автор : Надежда Морозова( фото+текст)

Источник : яндекс.ру

Давным-давно нашла рецепт орехового кекса и сегодня решила с ним поэкспериментировать! Сделала яркие пирожные.

Для теста ::



манка - 0,5 чашки,
мука - 1 чашка,
сахар - 0,5 чашки,
сметана - 0,5 чашки,
яйца - 3 шт,
сода - 0,5 ч.л

Для сиропа :: сахар - 0,5 кг,
вода - 0,5 л,
корица -1ч.л,
гвоздика - 3-4 шт,
цедра лимона или апельсина,
сок от поллимона

Приготовление ::

Смешать в миске манку, сметану, сахар, яйца, соду и муку. Тесто размешать до однородной консистенции. Противень смазать маслом и выложить тесто. Выпекать около 20 минут при температуре 180-200 градусов. Приготовить сироп. На огонь поставить кастрюлю, влить 0,5 литра воды и всыпать 0,5 килограмма сахара. Когда сахар растворится, добавить корицу, гвоздичку, лимонные или апельсиновые корочки. Готовый сироп процедить и, не остужая, полить вынутый и нарезанный на квадраты пирог по краям, в разрезы и сверху (вылить весь сироп). Через 5-10 минут пирог разбухнет и вберёт в себя всю жидкость. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Расскажу я вам, что после майского отдыха в Германии запала я на штрудель на огромный протвень, который режется на кусочки как пирог. Он такой вкусный! Попробовала сделать как подсказывала логика, но получилось что-то не так, но вкусно. Марина помня мою несбывшуюся мечту, увидев подходяший рецепт, сразу переслала мне по ЛС. Я не долго думала и сделала!!! Это было ОНО!!! Вкусно!!!!

1,5 стакана сахара
200 г сливочного масла
3 ст. ложки какао
1/2 стакана молока
пачка детской сухой смеси "Малыш"

В кастрюле размешать размягченное сливочное масло с како и сахаром. Залить кипящим молоком. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Не кипятить. Снять с огня, всыпать пачку "Малыша", хорошо вымесить. Охладить, сформировать шарики. Поставить в холодильник.

А еще внутрь можно положить по орешку!

Источник

3 жёлтеньких банана
6 апельсинов
1.5 стакана сахарной пудры (возможно и меньше, зависит от сладости апельсинов)
2 лимона

Лимоны вымыть, нарезать кусочками и выбрать семечки. Лимоны вместе с кожурой с помощью блендера превращаем в пюре. Добавляем бананы и сахарную пудру. Из апельсинов выжимаем сок и добавляем в пюре из бананов и лимонов. Всё хорошенько взбиваем. Выливаем в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Ставим в морозилку. Каждые 2 часа желательно перемешивать. Через 6-8 часов сорбе готово.
Вместо апельсинов можно взять лимоны. Будет лимонное сорбе.

Источник: http://kwetki.ru/forum/lofiversion/index.php/t87.html

Сложность: средняя.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порции: 4.
Калорийность: 270 ккал.

 

1. Желатин заливаем  2 ст. л.  воды и оставляем на 30 мин., затем нагреваем до полного растворения.

2. Добавляем кофе, охлаждаем.

3. Добавляем сливки, белок и сахарную пудру, взбиваем 5 мин.

4. Мусс выкладываем в чашки либо креманки и ставим в холодильник.

5. Украсить мусс можно кофейными зернами и мелкими сладостями.

Совет: используй быстрорастворимый желатин, его нужно растворять в горячей воде. Можно - сразу в кофе. А если кофе заменить какао, мусс будет шоколадным.
 

		Продукты: 400 г моркови, 75 г изюма, 75 г орешков кешью, 300 мелкого сахара, 100 г кокосовой стружки, 2 ст. ложки любого крепкого алкоголя, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка соли.

Замочить изюм в алкоголе. На мелкой терке натереть морковь. В тяжелой глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить кешью. Выложить орехи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. В ступке или с помощью ножа крупно изрубить орехи. Вытереть сковороду бумажным полотенцем, выложить в нее натертую морковь и кокосовую стружку. Помешивая жарить 5-10 минут.
Добавить сахар, щепотку соли и тушить еще 10 минут, все время помешивая. Добавить орехи и изюм, тщательно перемешать и снять с огня. Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом. Выложить халву в форму, равномерно распределяя, и оставить остывать несколько часов, затем нарезать небольшими квадратиками.

- 200 гр сливок 33%
- 3 желтка
- 2 ст л сахара
- 1 банка консервированных абрикосов (850гр)
- 1/2 ч л желатина.

Желатин замочить. Взбить сливки с одной ложкой сахара. Растереть желтки с сахаром до бела. И осторожно смешать со сливками. Абрикосы, слить, сироп сохранить и измельчить в блендере, оставив пару штук для украшения. Добавить в сливки. Добавить в желатин 50 мл сиропа и поставить в микро и нагреть до полного растворения. И осторожно перемешать со сливками. Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей украсить абрикосами.

В этот мусс будет не плохо добавить алкоголь, ликер, например, просто заменить им сироп.
Так же можно сделать и со свежими персиками-абрикосами.

Источник: http://trio-mia.livejournal.com/7464.html

Это мой любимый десерт!!! Надеюсь, что ещё кому-то понравится.

 
Для приготовления шоколадного мусса потребуется 110гр. чёрного шоколада и 4 яйца.

 
Растворить шоколад на водяной бане.

 
Взбить 4 белка до густой пены, как на безе.
В мягкий шоколад добавляем 4 желтка и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
Взбитые белки добавляем в уже готовую смесь шоколада и желтков.
Очень тщательно перемешиваем, минут 10.

 
На поверхности должны появится пузырьки воздуха, это говорит о том, что мусс готов.

 
Перекладываем в формочки и ставим в холодильник на 4 часа. Получается очень вкусно!
На вкус почти шоколадное мороженое. 

Предлагаю вашему вниманию веселое и нестандартное решение для вечеринки-Jello Shots! Для изготовления алкогольного мармелада вам понадобятся:

Пластиковые, одноразовые, но обязательно мягкие стаканчики,из которых содержимое можно за раз легко выдавить себе в рот. Количество емкостей зависит от количества человек и от целей, которые вы преследуете :) При этом сразу хочу заметить: основная задача  Jello Shots опьянить вас, но при этом они должны быть очень и очень вкусными! Так что лучше не перебарщивать.

В идеале на каждого человека должно приходиться порядка10-15 стаканчиков (сразу предупреждаю, что работа эта трудоемкая и требует времени,но доставляет массу положительных эмоций).Кастрюля,в которой желе будет вариться,и поварешка с носиком,которой удобно разливать жидкое желе по стаканчикам.

Читать далее

Теперь, когда все разлито, стаканчики необходимо поставить впрохладное место, как минимум часов на 20,чтобы они дошли до кондиции и застыли.

Читать далее

источник

Ингредиенты:

• 1 свежий ананас, либо 1 банка консервированного


• 120 г муки


• 100 г сахара


• щепотка соли


• 2 яица


• 150 мл молока


• молотая корица (по вкусу)


• 200 г ванильного мороженого


• консервированные вишни (для украшения)

Приготовление:

1. Смешать муку, щепотку соли, сахар и яичные желтки.

2. Влить немного молока, размешать, чтобы не образовались комки.

3. Добавить оставшееся молоко, вымешивать, пока тесто не станет однородным, после чего оставить на 20 минут.

4. Взбить белки в пену и добавить в тесто, аккуратно помешав снизу вверх.

5. Разогреть на сковороде масло, обмакнуть ломтики ананаса в тесто и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

6. Готовые оладьи обсушить на салфетке, подавать на тарелках, посыпав сахаром и корицей. Рядом с оладьями уложить шарики ванильного мороженого и ягоды вишни.

Ингредиенты ::

• белки 5 яиц


• 180 г сахара


• 120г мелко нарезанных ломтиков консервированного ананаса


• сахар (по вкусу)

Приготовление ::

1. Взбить в очень крутую пену белки с сахаром.

2. Добавить дольки ананасов, продолжая взбивать.

3. Вылить в форму, посыпать немного caxapoм и запечь в полуоткрытом духовом шкафу.

Наткнулся на один весьма неплохой сайт

Порадовали многие рецепты, в дальнейшем выложу некоторые по отдельности.

Ну а сейчас самое интересное! Ссылки на рецепты.