Ингредиенты (диаметр формы 24-26 см):
Для теста:
Мука просеянная - 220 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло холодное (нарезать кубиками)- 100 г
Яйцо - 1 шт.
Ледяная вода - 2-3 ст.л.

Для начинки:
Тыква запеченная - 500 г
Сахар - 50 г
Яйца С1- 3 шт.
Корица, имбирь, мускатный орех
Сгущенное молоко - 150 г

Приготовление:
Тесто:
Муку смешать с сахаром и солью. Добавить кубики холодного сливочного масла, растереть с мукой в крошку. Добавить яйцо и воду, замесить тесто. Собрать в шар.
Убрать в пищевой пленке в холодильник на полчаса.

Начинка:
Все ингредиенты смешать и пробить погружным блендером.

Тесто раскатать, выложить в форму, сформировать бортик, наколоть вилкой.
Влить начинку.
Выпекать в

Приготовление:

Взбитый кокосовый ганаш:
Желатин замочить в холодной воде, оставить набухать, затем растопить.
Шоколад залить горячими сливками (120 г), через пару минуть

Ну оочень вкусный торт

Рецепт:
Корж:

Поделюсь отличным рецептом теста для пряников под роспись или пряничного 3Д декора!
Идеальное тесто для тех кто делает пряники на продажу!
Пряники получаются вкусные, с гладкой ровной поверхностью!

Ингредиенты:
1 желток (белок для айсинга)
60 г сахара
80 г

Автор: Александра ex_pastry_cook (инстаграм)

Я предлагаю Вам окунуться в мир этого потрясающего десерта , но перед началом необходимо разобраться с самым главным - с основой . Делюсь с Вами рецептом и всеми нюансами приготовления.

Это морковный пирог , в котором не чувствуется даже намёка на морковь . Говорю сразу : это просто необыкновенно вкусный пирог ! Вкуснейший ! Очень нежный , влажный , воздушный ! Очень сочный и не требует никакой пропитки , да и делается очень просто и быстро . Делала ТОЧНО по ролику Ольги Шобутинской . Пишу пошагово для тех , у кого заблокирован Ютуб . Миксер не используем (!!!) , только венчик и ложка .

Начинаем : 1) 250г коричневого сахара ( я взяла белый) + ванилин + 250г.подс.рафинированного масла , всё размешать венчиком и вмешать в эту массу по 1 штуке 4 крупных яйца ; 2) В другой миске смешать 260г.муки + 1ч.л.разрыхлителя + 1ч.л.соды +1ч.л.корицы; 3)смешать 1) и 2) , добавить 300г.натёртой на мелкой тёрке моркови и 100г.рубленых грецких орехов . Сложить всё в форму 30 × 22 или в круглую форму d 28 см , разровнять и поставить в заранее разогретую духовку при180* × 35минут. Пирог остудить и нанести крем : смешать 150г.творожного сыра (у меня Рикотта) + 100г.сах.пудры (я ещё сверху посыпала орешками ) . Дала ему сначала просто постоять на столе с часок , чтоб он "подружился" с заливкой . Всё ! И можно получать удовольствие от его , прямо скажем , изысканного вкуса .

Тыквы собраны и идут в работу ... Сегодня это кекс тыквенно - шоколадный по ролику из Ютуба . Кекс пекла вчера , он вкусный , интересный , но мне он показался несколько суховатым . Пролежал ночь в мешочке на столе , стал и мягче , и уже не таким сухим . Но печь его больше не буду , больше он мне неинтересен .

Тыквенное тесто:
Тыквенное пюре: 150г
Сахар: 80г
Соль: ¼ ч.л
Яйца: 1шт
Раст.масло: 50г
Цедра одного апельсина
Мука: 150г
Разрыхлитель: 1 ч.л
Ванилин: щепотка
Шоколадное тесто:
Сливочное масло: 70г
Сахар: 100г
Соль: ¼ ч.л
Яйца: 2шт

Сказать , что это просто тыквенные Синнабоны - это ничего не сказать ! Это просто волшебные тыквенные Синнабоны ! Тесто в них словно из воздуха , такие они воздушные , очень нежные и необыкновенно вкусные . Вкуса тыквы нет . Но тесто заморочистое , замешивать руками я б его не стала (я замешивала в процессоре) , т.к.тыквенное тесто липкое и всё время хочется добавить ещё муки . Но тесто забивать мукой НЕЛЬЗЯ ! И всё равно муки у меня ушло больше , чем в рецепте , вес готового теста у меня 1.475 . Я делала его на живых дрожжах . И поднималось оно у меня не 2 часа ( как в ролике ) , а через 45 минут просто вылезло из чаши , пришлось сделать обминку и поставить ещё на подъём . Пекла булочки в заранее разогретой духовке при180* × 25 минут . И ещё добавлю : я бы заливки на булочки сделала в 2 раза больше , всё - таки это Синнабоны !

Ингредиенты на 20 шт:
Тесто:
Яйца: 1шт
Молоко: 200мл
Тыквенное пюре: 300г
Сливочное масло: 80г
Сахар: 100г
Соль: 5г
Мука: 600г
Дрожжи свежие: 36г (сухие 12г)
Корица: 1/2 ч.л
Начинка:
Сахар:

Тесто:
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
2 ч. л. корицы
1,5 ч. л. имбиря
1/4 ч. л. мускатного ореха
1/2 ч.л. соли
250 г сахара
420 г тыквенного пюре
4 больших яйца ( С0)
10 г ванильного сахара
240 мл подсолнечного масла, рафинированного
Крем:
180 г творожного сливочного сыра
70 г сливочного масла 82%, мягкого

Обожаю людей, которые изучают мир по картинкам в интернете. Не нужно ни во что вникать, не нужно ни в чем разбираться. Просто глянул прикольный мем и вот – ты уже глубоко разбираешься в политике, вирусологии, лесных пожарах, ценах на нефть и боевых отравляющих веществах.

Увидел я тут как-то подобную картинку. Не ручаюсь за точность, но там было написано примерно следующее:

Не знаю, на кого была рассчитан этот выпад. Наверное на тех, кто слышит "1 миллион тонн" и тут же думает, что это "обалдеть как много!". Всё. На этом мыслительная деятельность заканчивается и включаются сплошные эмоции:

– Нас травят! При СССР такого не было! При СССР была забота о людях!

На самом деле, сейчас я вам приведу аргумент, почему ввоз пальмового масла – это, наоборот, забота о населении, по сравнению со временами СССР.

Почему "пальма" – это не самый плохой вариант

Для начала давайте посмотрим, насколько это много – 1 миллион тонн.

Население России со всеми мигрантами и туристами (которые тоже что-то у нас едят) – не менее 150 миллионов человек.

Если мы разделим 1 миллион тонн на 150 миллионов жителей, то получим 6,66 кг масла (ого, какая мистическая цифра!).

Напомню, что это количество – в год. То есть, в день получается 18 грамм пальмового масла на одного жителя. При этом, масло идет не только в пищу, но и на технические нужды. Ну, пускай в пищу будет уходить даже 15 грамм.

И что? Нас хотят убедить, что при помощи 15 грамм пальмового масла можно изготовить всю молочку, всю выпечку, все сыры, конфеты, хлеб, десерты и прочую "гадость", которая якобы изготовлена "сплошь из пальмового масла"?

Сдается мне, что если бы картинка была бы действительно столь удручающей, то России требовался бы не 1 миллион, а 30 миллионов тонн пальмового масла.

Это – во-первых. А во-вторых, давайте подумаем, а почему же СССР не ввозил пальмовое масло в таких количествах?

Ну... В таких количествах, может, и не ввозил. Но все же, пальмовым маслом в СССР не чурались. В 1963 году из одной только Индонезии было ввезено 2000 тонн пальмы.

Всего же СССР в свои лучшие времена ввозил по 300-400 тысяч тонн пальмового масла в год. Рекорд – 430 000 тонн (1989 г). То есть, всего лишь примерно в 2 раза меньше, чем сейчас.

И все же – меньше! Почему?