kalina_yuga, была я позавчера в лесу. Но с тропинки не сошла принципиально!)) Потому, что когда спутников спросила, будут ли они чистить улов, а в ответ случилась тишина... Я грибы не настолько люблю... Пускай растут))).
В_А_Ш, Не, у польского ножка потемнее и мякоть поярче. Это просто блики:)) Кстати польский тоже к белым относится. Просто теперь белыми называют боровики, а не весь благородный отряд королевских кровей:))
Это вот когда я в Калуге жил, там я с ними по настоящему пересекался. А сейчас больше по памяти. Ну, и на шампиньон ещё где в сквере каком наткнёшься вдруг...
Aego, Откуда я знаю?:)) Я и сама только первый раз попробовала:)) Но думаю, что будет совсем не то... Там вся фишка в этой перезрелой мягкости. Шампиньон наверно суховат будет.
Ник_RU, Дикий шампиньон весьма ароматен и подобен сыроежке:))) Только нежнее.. Можно есть сырым. Я, кстати, не редко именно в сыром виде его добавляю в салаты..
Aego, Ну не плохие... Хотя даже из промышленных - вешенка вкуснее!
kalina_yuga, мне шампиньоны больше вешенок нравятся. Сегодня салат делала из них, сыра и карбоната (вообще он шел как начинка для шляпок, для запекания, но я его сырым съела).