Целых 67 лет (с 1940 года) компания KFC тщательно хранила секретный рецепт курицы, и вот совсем недавно газета Chicago Tribune опубликовала его. Оригинальный рецепт «11 трав и специй» изданию раскрыл племянник полковника Сандерса. Мужчина нашел его в записках второй жены основателя KFC.

МАНТЫ 5 СУПЕРВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

 

1 Манты с мясом.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Мука в/с 500 гр;

Яйцо 1 шт;

Молоко 1 стакан;

Вода 1/2 стакана;

Соль 1 ч.л.;

 

 

Начинка:

Лук 6 головок;

Перец красный молотый 2,5 ст.л. (с небольшим верхом);

Мясо (не сухое!!!) 600 гр.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Нарезать лук полукольцами (как можно тоньше) и размять руками с красным перцем.

Замесить крутое тесто, оставив немного муки для раскатки листов.

Дать тесту постоять пол часика. Затем раскатать (немногим ТОЛЩЕ чем на пельмени) и формочкой сделать большие кружочки.

Выкладываем на кружочки лук, на него мясо (мясо лучше пропустить через крупную мясорубку, или порубить его ножом на маленькие кусочки, посолить, поперчить).

Соотношение мяса и лука 1:1.

Заворачиваем мясо и лук в тесто (можно своим способом, можно как показано на картинке: растянуть пальчиками вертикаль - склеить, растянуть пальчиками горизонталь - склеить, склеить между собой правую и левую боковые стороны). Смазать отсеки мантоварки маслом (с двух сторон), и отваривать 40 минут.

 

Манты готовы!

2 Манты "Зелёные".

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

На тесто:

500 г муки

1 яйцо

1 ч.л соли

1,2 стакана воды

небольшой пучёк петрушки и укропа

 

На фарш:

1 кг фарша

1 лука

1 цуккини

соль,

перец

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Зелень пропюрировать добавить в ингридиенты для теста и замесить крутое тесто, скатать в шар, положить в миску, накрыть салфеткой и дать расстояться в течение 10-15 минут.

 

Приготовить фарш:

Лук и цуккини очистить и измельчить в блендере, затем добавить в фарш, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Затем тесто раскатать при помощи скалки на тонкие кружочки. Положить на каждый кружочек по столовой ложке мясного фарша и слепить манты.

 

Манты отвариваются на пару: для этого ярусы первой кастрюли (манты-каскан) смазать жиром, уложить на них сырые манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом и варить на пару в течение 45 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.  Лже- манты.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Лаваш тонкий — 1 шт

Фарш мясной — 300 г

Хлеб — 2 ломт.

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 2 шт

Яйцо — 1 шт

Картофель-1шт

Соль-по вкусу

Перец черный (молотый)-по вкусу

Специи-по вкусу

Соус томатный — 100 мл

Сметана — 150 мл

Масло растительное (для жарки)

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Луковицу не очень мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле почти до готовности в глубокой сковороде. В фарш добавить 2 ломтика хлеба, картофель натертый на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу по вкусу, хорошо перемешать

Лаваш смазать тонким слоем фарша. Скрутить рулетом.

Порезать лаваш на небольшие кусочки

Затем их поставить по кругу на готовую зажарку из лука и моркови, разрезом вниз.

 Для соуса: смешать сметану, томатный соус, добавить соль, перец по вкусу. Влить стакан кипятка в соус,перемешать. Залить рулетики приготовленным соусом, плотно закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Выключить и еще минут 10 не открывать крышку. По желанию посыпать зеленью. Приятного аппетита!

4 Манты рубленые.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пол кило свиного мяса

1 большая луковица

2 картофелины

700грамм муки

2 яйца соль,перец

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Замесить тесто как на пельмени.

Дать постоять.

Мясо, картошку, лук нарезать кубиками, тщательно перемешать с солью и перцем, добавив немножко воды, чтобы начинка потом дала больше соку. 

Манты делаются любой формы какой вы желаете. Мантоварку предварительно смазать маслом чтобы манты легко снимались с листа. Варить манты 30 минут.

 

5 Манты "Почти вегетарианские".

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:

1стакан 250г воды,

1яйцо,

муки примерно 3 стакана. 

Для начинки:

500 г картошки,

4 крупные луковицы,

250 г.сливочного масла,

соль,

перец,

соевый соус по вкусу.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Из муки,яйца,воды,соли замесить крутое тесто.

Дать ему отдохнуть минут 20.

Для начинки:

картофель нарезаем мелкими кубиками, лук тонкими полукольцами, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Из теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие лепешки (чем тоньше катаем тесто, тем вкуснее манты). На центр лепешек выкладываем фарш и кусочек слив.масла. Лепим манты привычным способом(я леплю самым обычным)

Готовим в мантышнице около30-35минут.

Подаем горячими с кусочком сливочного масла и соевым соусом.

Приятного аппетита!

 

Решили изучить азиатскую кухню? А почему бы и нет - остро и пикантно получается!👍

Ингредиенты:

Читать далее

Если хочется покушать что-нибудь восточное, то попробуйте приготовить вкуснейшую думляму

Если плов уже надоел, а хочется что-нибудь восточное, то попробуйте думляму (дамлама, кому как удобно). Вы, однозначно, будете довольны этим блюдом. Готовится не более 2 часов, а ингредиенты вполне доступны в любом магазине, либо с грядки). 

Сегодня готовила и наслаждалась печенью по-китайски. Каждый раз не устаю удивляться и восхищаться ею. Это блюдо, стоит  затраченного на него времени, и удовольствия от него вы получите такое, словно вы ужинаете в дорогом ресторане, а еду вам подал сам шеф-повар. 

 Специальным образом замаринованная и обжаренная печень, хрустящий болгарский перец, и все это в сладком соевом соусе. Да, да, печень получается сладковатой, и это вкусно. Печень по-китайски способна приятно удивить не только любителей печенки. В моем доме она завоевала сердца даже ярых противников.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ

Гратан или гратен - один из популярных во Франции способов приготовления. И приготовить таким образом можно практически что угодно.

Время приготовления: 35 минут
Порций: 4-6

Ингредиенты:

• 1 к. кабачков
• 1-2 помидора (по желанию)
• 100 г твердого сыра
• 500 мл молока
• 60 г сливочного масла + еще для смазывания
• 1 ст. ложка муки
• растительное масло для смазывания
• молотый мускатный орех, перец, соль

Как приготовить:  

Это прекрасная закуска для вечерних посиделок, под пиво отлично, на пикник, на дачу - нравится всем, кто ни пробовал- и взрослым и детям! Летит, как семечки - делайте побольше! За идею благодарю Рудькова Андрея. Если блюдо предназначено для детей - уберите острые специи, заменив на сухие травы.

Вареники

Ингредиенты:
- 1 кг мяса (телятина, свинина, филе курицы или индейки - на Ваш вкус)

Для маринада:
- 2 киви
- 2 болгарских перца
- 4 репчатых лука
- соль, перец, молотый кориандр – по вкусу

Приготовление:
1. Любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке, конечно же, начинается с маринада. Коль это блюдо уже необычное, то и маринад сделаем соответствующий.

далее...

Азиатская кухня уже не кажется чем-то далеким и необычным. Блюда этой кухни можно попробовать в многочисленных ресторанах или даже приготовить дома. Зная определенные хитрости и тонкости, с ними справится любая хозяйка.

Мы раздобыли 15 классных рецептов азиатских блюд, которые стоит приготовить на собственной кухне.