Рулиные куреты


Ингредиенты (на 4 персоны):

50 г "целофановой" лапши (возможно заменить яичной)

1 ст ложка растительного масла

2 больших зубка чеснока ( раздавить или мелко порубить)

6 средние луковицы (мелко порубить)

3 ст люжки имбиря ( мелко порубить)

400 г рулиного фарша

1 ст ложка стеблей кориандра ( мелко порубить)

2 ст ложки листьев кореандра ( мелко порубить)

1 ст люжка листьев мяты ( мелко порубить)

1 морковь ( тертая)

1 ст ложка рыбного соуса

2 ст ложки сладкого чили-соуса

3 ст ложки соевого соуса

40 небольших блинов


Приготовление:

1. Отварить отдельно в кипящей воде лапшу (3-4 минуты) до готовности, воду слить. Порубить по 4 см длинной

2. Раскалить масло на дне кастрюли. Обжарить чеснок, лук, имбирь на среднем огне 1-2 минуты до мягкого состояния.

3. Добавить фарш и перемешивая постоянно обжарить 3-4 минуты.

4. Добавить лапшу, листья и стебли кореандра, мяту, морковь и перемешивая готовить 1 минуту

5. Добавить соусы и готовить 2 минуты до момента "подсушивания" смеси. Снять с огня, остудить.

6. Одну стооловую ложку смеси завернуть в маленький блин. Повторить процедуру до полного расходования смеси.

7. Обжарить рулиные куреты по 30сек-1мин со всех сторон до образования желтой сухой корочки

Сервировать вместе с сладким чили-соусом.