"В лаборатории обнаружили, что те люди, которые хоть иногда испытывают физические нагрузки в виде ходьбы пешком несколько раз в неделю, менее подвержены обезвоживанию, нежели ведущие сидячий образ жизни."
Очень смешная фраза. Автор, вероятно по наивности, полагает, что люди, ведущие сидячий образ жизни, никогда не ходят пешком и прикованы к креслам и диванам, как инвалиды-колясочники. Увы, люди, ведущие сидячий образ жизни, тем не менее нередко ходят пешком, например в магазины, или ездят в общественном транспорте, который в час пик становится отличным тренажером.

"Когда наши клетки не достаточно обеспечены жидкостью, они не могут функционировать в полную силу, таким образом они начинают повреждаться, то есть стареть. Вследствие потерь жидкости в организме нарушаются процессы освобождения от свободных радикалов, защиты от бактерий и вирусов, начинается гормональный дисбаланс. Однако, если начать активно употреблять жидкость, это не решит проблему гидрации клеток, поскольку чревато сильными отеками." Это вторая хохма. Автор, как видно, писал пост по принципу "слышу звон да не знаю где он...", что доказывает явные списывания с интернета, а не знания физиологии. Я понимаю, любая чушь, повторенная огромное количество раз, не только становится похожей на правду, но и притупляет желание разобраться, правда ли это. О незнании автором физиологии говорит то, что он не упоминает, что вода поступает не только с пищей и питьем, но и образуется в самом организме.
Из учебника "Физиология человека" под ред. Покровского, Коротько http://bibliotekar.ru/447/182.htm :
"Суточная потребность в воде у взрослого человека составляет 21-43 мл /кг, минимальная суточная потребность человека массой тела 70 кг составляет около 1700 мл, из них около 630 мл он получает в виде воды и напитков, 750 мл - с пищей и 320 мл образуется в ходе обменных (окислительных) процессов. Недостаточный прием воды вызывает дегидратацию организма, которая имеет различную степень выраженности в зависимости от уровня обезвоживания. Смерть наступает при потере 1/3-1/4 общего количества воды в организме, на долю которой приходится около 60 % массы тела. Избыточное поступление воды вызывает гипергидратацию, которая может привести к водной интоксикации."

"Попробуйте употреблять как можно больше влагосодержащих продуктов, и вы почувствуете прилив энергии уже через 10 дней, заметно улучшится состояние кожи уже через 4 недели, а тело станет стройнее уже через 10 недель." Это явно чистая фантазия в расчете на легковерных людей и эффект плацебо.
Да хоть упейся водой, хоть обожрись влагосодержащими продуктами, но физиологию организма не обманешь. Организм сам с помощью рецепторов регулирует содержание воды в крови, и лишнюю по его мнению воду он просто по возможности быстро выводит. Съешьте большой кусок арбуза и вы через короткое время побежите опустошать мочевой пузырь.
Туареги и другие племена в пустыне Сахара редко едят влагосодержащие продукты и часто испытывают недостаток воды, но о их пассивности, плохой коже и об обилии среди этих племен толстых людей никто никогда не слыхал.

"После 25 лет каждый год мы в среднем набираем до полу килограмма веса," Это где вы нашли средних людей? В США что-ли? У нас все люди разные, кто-то может набирает жир, кто-то его и теряет. Кто-то остается последние десятки лет в одном весе. А кто-то относится к породе людей, о которых в народе говорят: "Не в коня корм". Это те, кто жрет в три горла, но остается стройным как горная козочка.

"Не забывайте, что вода – это лучшее средство для транспортировки жиров," Ну точно, этот пост для наивных и легковерных американцев. А у нас даже первоклассники знают, что жиры в воде не растворяются.
А старшие школьники у нас знают, что жиры в крови транспортирует не вода, а липопротеины - комплексы белка, жира и холестерина.

Правильно сказал американский писатель Элберт Грин Хаббард: "Главный враг Америки - это наше невежество, суеверие и некомпетентность."
Удивляюсь тому, что российские журналисты, не задумываясь, не проверяя информацию и не зная физиологию собственного организма, кидаются переводить и публиковать у нас статьи о здоровье и питании из американских СМИ, не понимая, что американцы настолько отличаются от россиян по своему питанию и образу жизни, что большинство рекомендаций, предназначенных для американцев, бесполезны и бессмысленны для россиян.