Если вам попалась большая горбуша, то почему бы не приготовить из неликвидных кусочков уху?

Используя их, мы получим вкусный, наваристый бульон, который придаст необычайный вкус всему супу. Как и для любой ухи в этом рецепте, помимо рыбы, нам понадобятся самые незатейливые ингредиенты.

Рецепт простенький, но блюдо получается вкусным!

Этап 1.
После того, как я разобрала свою горбушу на красивые стэйки и филе, у меня остались неликвидные кусочки рыбы. Это костлявый хвост, плавники, еще пару кусочков, которые я обрезала при обработке рыбы.

Решено было приготовить уху. Еще очистила одну луковицу и связала ниткой пучок трав - петрушка, веточки сельдерея. Добавила перец горошком и лавровый лист.

Этап 2.
Все это залила холодной водой и поставила на огонь. Когда стало закипать, то я усердно снимала пену.

Покипело минут 15-20 на маленьком огне. после этого содержимое кастрюли процедила.

Вот такой рыбный бульон получился

Этап 3.
Картофель и морковь очистила и мелко нарезала. Опустила в бульон и дала свариться до готовности.
Кусок отваренной горбуши перебрала и очистила мясо от костей. Мясо горбуши добавила к картофелю и моркови.
Дала время, что бы уха закипела. теперь соль, перец молотый на свой вкус и все.

Этап 4.
В тарелочки набираем уху. сверху присыпаем мелко резанным укропом( он отлично сочетается с рыбой), зеленым луком. Вот все! Кушать подано! Быстрый, не сложный рецепт. Вкус рыбы отлично чувствуется в бульоне.

Источник

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Уха из рыбьих голов

Яичный суп с сыром и зеленью

Крем-супы в блендере за 30 минут: 5 рецептов