Просто и вкусненько...

Недавно попался мне рецепт печенья крекеров с сыром -- и теперь я знаю,
куда определять небольшие кусочки сыра или тот самый «никакой» сыр.
Всего четыре ингредиента, полчаса времени и никаких сложных манипуляций с тестом :о)

Ингредиенты:
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 50–70 г тертого пармезана (или другого твёрдого сыра)
• 4 столовых ложки сливочного масла или маргарина
• 1/4 стакана сливок или смеси сливок и молока или 1 ст. ложка натурального йогурта (с верхом) - это по рецепту. Я заменяю этот ингредиент 2-мя ст. ложками холодной воды :о)
• соль, перец, кунжут, мак, специи и любая другая посыпка по вкусу
• можно добавлять зелень

Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200 °С.  Сыр натрите.

 

2. Муку, соль, сыр и сливочное масло выложить в кухонный комбайн и измельчить.

3. Затем медленно вливайте холодную воду (или сливки), продолжая взбивать, пока не образуется рассыпчатое тесто из мелких комочков.


4. Нет желания возиться с комбайном? - возьмите теплый маргарин, но не растопленный, хорошо разотрите его с яйцом. К ним добавьте воду/сливки/йогурт (по желанию), соль. Потом тщательно перемешайте все до однородной массы.
Сыр натертый добавьте его в "тесто". Все перемешайте.
Муку просейте, замесите эластичное упругое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если будет необходимость, добавьте еще немного муки.


5. Выложите тесто на пищевую пленку, скатайте в диск... Отправьте затем тесто на 30 минут «отдохнуть» в холодильник.


6. Раскатайте замешенное тесто  в очень тонкий слой.
Нарежьте на полоски...


7. А полоски - на треугольнички (кружочки, квадратики - как вам больше нравится (можно вырезать фигурки при помощи формочек или обычной рюмкой)


8. Выложите фигурки на выстеленный пергаментной бумагой противень.
По желанию: Вилкой взбейте желток, смажьте тщательно крекеры яйцом. Вилкой или зубочисткой пробейте дырочки. Присыпьте кунжутом, перцем или любой другой присыпкой.


9. Противень отправьте в духовку и выпекайте около 10 минут. Крекеры хорошо должны зарумяниться, стать золотистого цвета.
Будьте внимательны: тесто легко подгорает!


10. Остудите и подавайте на стол!

А этот рецепт ещё проще

• 100 гр. сыра
• 100 гр. масла или качественного маргарина
• 1 ст. муки
• желток 1 яйца