Батончики «Баунти»

Пятница, 07 Марта 2014 г. 16:56 + в цитатник

Баунти - Bounty® (щедрость) — батончик с мякотью кокоса, покрытый молочным шоколадом.

Очень просто готовятся и в домашних условиях.

Ингредиенты:
• Сливки (20 % жирности) — 200 мл
• Кокосовая стружка — 200 г
• Шоколад молочный — 300 г
• Сахар-песок — 85 г
• Масло сливочное — 50 г

3720816_Baynti (640x432, 81Kb)

Приготовление:
На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить)

Баунти1 (640x480, 123Kb)

Убираем с огня.
Баунти2 (640x480, 130Kb)

Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.
Баунти3 (640x480, 215Kb)

Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на час.
Я в морозилку ставила - там лучше и быстрее застывает и бумагой не покрывала.

Баунти4 (640x480, 197Kb)

После этого начинаем резать наши конфеты
Баунти5 (640x480, 221Kb)

как настоящие батончики (носики закруглять)
Баунти6 (640x480, 225Kb)

и опять убираем их в холодное место, но уже на ночь.
Баунти7 (640x480, 209Kb)

Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильник на 2-3 часа (я держала в морозилке, иначе он крошится).
Баунти8 (640x480, 257Kb)

Теперь глазируем батончики. Для начала нужно растопить шоколад.
Всё очень просто: я взяла плитку молочного шоколада, поломала его на кубики в чашку и налила обычное рафинированное масло без запаха, примерно пару столовых ложек и поставила на 40 секунд в микроволновку и потом просто размешала ложкой до однородной массы.(кстати,масло можно добавлять сколько угодно,добиваясь нужной консистенции)

3720816_Baynti20 (637x450, 63Kb)

Или маленькие кусочки шоколада положить в огнеупорную миску и поставить над кастрюлей с кипящей водой.

3720816_Baynti23 (640x469, 103Kb)

Тщательно расплавить шоколад. Для того чтобы шоколад стал более жидким, можно добавить не много растительного масла

3720816_Baynti24 (640x460, 79Kb)

Делаем все очень аккуратно, так как эти батончики очень хрупкие. Вилкой аккуратно опустить батончик в кастрюлю,

3720816_Baynti21 (639x494, 94Kb)

и ложкой налить шоколад. Глазурь должна полностью покрывать конфету.
3720816_Baynti22 (639x463, 76Kb)

Потрусите вилкой, для того чтобы и под низ тоже попадал шоколад.

Можно конфетку класть на какую-нибудь решёточку - если конфетки маленькие, то можно их класть по 3 штучки на решёточку, которой разрезают варёные яйца.
Но я брала кокосовую массу по одной-две из морозилки, чтобы не успела растаять, натыкала на зубочистку и окунала в глазурь. Обмакивала верх и бока (низ не трогала пока)

Баунти9 (640x484, 173Kb)

Глазурь на холодных конфетках схватывается моментально и ложится довольно красиво. Ложить батончики для заствания можно на что угодно (я - на старую фольгу). Застывает быстро: через пару минут можно и низ глазировать

Баунти10 (638x463, 191Kb)

Взять готовую конфетку пальцами и обмакнуть низ в глазурь.
Баунти11 (640x499, 251Kb)

Вот и всё!
Баунти12 (640x506, 195Kb)

Готовую конфетки класть на полиэтилен,чтобы легко можно было их снять.

И оставить на несколько минут застывать.
Баунти14 (640x449, 142Kb)

Для разнообразия можно часть батончиков заглазировать белым шоколадом
Баунти15 (640x444, 144Kb)

Т.к. белая глазурь у меня осталась, решила полоски на батончики нанести:о)
Баунти16 (640x496, 264Kb)

Вот такая красота и вкуснота получилась!
Баунти17 (640x480, 267Kb)

Приятного аппетита!
Баунти18 (640x480, 225Kb)
источник: http://kulinariya123.blogspot.co.il/2010/08/2.html