Великолепный и очень простой рецепт омлета предложила ALLA_KORN

Я очень много раз пыталась приготовить омлет,и всегда результат был разным-когда удачным, когда не очень)))

Омлет  приготовленный по этому рецепту-удачный всегда, нужно  только знать некоторые секреты-и получится пышный и очень вкусный омлет.

Не верите? Попробуйте приготовить сами :о)

Главный секрет -пропорции яиц и молока,на 1 яйцо нужно 30 грамм молока.

Поскольку я делаю омлет на всю семью - я беру 10 яиц и 300 гр молока, соль по вкусу.

Можно приготовить омлет и из 3 яиц-нужна только форма нужного размера,возьмите форму поменьше-чтобы омлет был повыше.

НО! по опыту -ч ем больше яиц,тем толще и пышнее омлет.

Начинка может быть любой - сыр,любая колбаса, мясо, ветчина ,сосиски, зелень, грибы, помидоры, можно обойтись совсем без начинки-тоже вкусно ! Можно даже сделать омлет  сладким - если любите.

Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку(где-то 150-170 гр)

Второй секрет заключается в том,что яйца ни в коем случае нельзя взбивать-только перемешать венчиком до однородной массы.



Затем влить молоко перемешивая(не взбивая!) его с яйцами.



Не жалейте масла чтобы смазать форму-омлет красиво зарумянится.



На дно формы положите любую начинку,(у меня колбаса)



Залейте омлетной массой и -в уже разогретую духовку.

Запекайте омлет пока зарумянится(минут 20 у меня)

Я резала горячим,а в холодном виде омлет нарезается аккуратными,ровными кусочками-как торт.

Омлет очень ровно запекается и хорошо держит форму.



Мне очень нравится пористая  структура омлета,и то,что при остывании он не оседает,не течет, и не теряет форму.

Обалденно вкусно в горячем и холодном виде!

Приятного аппетита!

 

Для хозяюшек:

Это вкусное блюдо - омлет

Оригинальные омлеты

Кайзершмаррн(Kaiserschmarrn) — императорский омлет