Приготовить такой первое блюдо можно как на обычной плите, так и в микроволновой печи, что не повлияет на его вкус.

Время приготовления: 55 мин
Калорийность в 100 гр: 203 ккал

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 0,5 ст. л. лимонного сока
• 200 г сухого риса
• 50 г твердого сыра
• 1 стакан куриного или мясного бульона
• веточка петрушки для украшения
• соль

	1. Яйца охладите и отделите желтки от белков. В отдельной посуде белки взбейте венчиком или миксером до образования плотной пены.
2. Рис промойте несколько раз в проточной воде, затем, залейте на несколько минут кипятком. Вскипятите в кастрюле воду и сварите в ней рис, посолите. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте постоять 30 минут в теплом месте. Добавьте к рису яичные желтки и все хорошо перемешайте.
	3. Взбитые яйца смешайте с лимонным соком, бульоном и еще раз все хорошо взбейте. Кстати, если пена от бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон стакан холодной воды. В этом случае пена поднимется на поверхность бульона и ее можно будет удалить.
4. В полученную смесь добавьте вареный рис и тертый сыр, все перемешайте. Перед подачей суп необходимо посыпать зеленью. Такое блюдо принято подавать в суповой чашке горячим. Источник

Порадуйте свою семью такой вкуснятиной, и они обязательно вас поблагодарят!

 

Для хозяюшек:

Яйца на завтрак

Грибной суп с плавленым сыром

Супы с сыром — быстро и просто