Сытный завтрак, вкусное второе блюдо, приятный перекус - все это в одном блюде!

Можете назвать это запеканкой, но все-таки на пирог больше похоже. Подавать его стоит с подсоленной сметаной, взбитой с зубчиком чеснока.

Рецепт пирога из отварного картофеля — гордость сразу нескольких национальных кухонь.В Ирландии этот пирог готовят со свининой, в Италии — с ветчиной и сыром, ну а в России — с куриной печенкой.
 

Продукты:

• Печень куриная - 600г
• Картофель - 1 кг
• Сыр твёрдый (тёртый) - 150г
• Лук- большая луковица
• Яйцо - 1шт
• Масло топлёное - 3 ст.л
• Мука - 2 ст.л
• Специи:
  мускатный орех,
  черный молотый перец,
  соль.

Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире, немного охладит, очистить.

	Куриную печень  очистите от пленок и сосудов, порезать не очень мелко...
	...  хорошо промойте и залейте на 30 минут 1 стаканом молока
	Подготовленный картофель размять, добавить яичный белок, муку, тертый сыр и мускатный орех, немного посолить и все тщательно перемешать.
	Лук мелко порезать, выложить на разогретую сковороду со сливочным маслом...
	... и обжарить на среднем огне 4-5 мин.
	К луку добавить печень вместе с молоком, соевый соус
	... и тушить, часто помешивая без крышки, 10 мин. Следите, чтобы жидкость не выпарилась (если это произойдет до готовности печени, накройте крышкой).
	В смазанную маслом жаропрочную форму (у меня 27 см.) выложить половину картофельно-сырного теста, формируя бортики (смажьте руки маслом, так удобнее работать с липким тестом).
	Далее выложить слой начинки из куриной печени (без жидкости).
	Сверху распределить оставшееся тесто и смазать желтком.
	Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200 С духовке примерно 30 мин. (до румяной корочки).
	Перед разрезанием немного охладить. Подавать со сметаной или сметанным соусом. Источник
	Приятного аппетита!

 

Для хозяюшек:

Рецепты из картофеля.

Картофельные батончики

Запеканка из цветной капусты с грибами

Вкуснейшие рецепты блюд из картофеля

Лучшие рецепты драников из картофеля