Это блюдо я приготовила по рецепту «Бабушки американской кухни» Джулии Чайлд.

Её кулинарная книга называется «Как овладеть искусством французской кухни».
Быстро и вкусно!

Но...

  В 100 г запеченного картофеля содержится:

•   белки - 4.10 г
•   углеводы - 12.14 г
•   жиры - 5.82 г
•  калории - 115.19 ккал

Вас это не пугает? Тогда идём дальше..

Ингредиенты:

• 2 кг красного картофеля, очищенного
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан тертого сыра эмменталь или грюйер
• 1 1/4 стакана взбитых сливок комнатной температуры
• 1/2 стакана молока
• черный перец, соль

Нарезать картофель тонкими кружочками. Положить картофель в миску и залить холодной водой. Оставить как минимум на час.

Слить воду и хорошо высушить картофель. Разогреть духовку.
Смазать форму 25 на 20 см сливочным маслом. Выкладывать картофель слоями, после каждого слоя добавлять сыр, перец и немного сливочного масла -
я немного ещё и солила, повторять слой за слоем, пока не закончится картошка, сверху присыпать сыром и положить сливочное масло.
Картошки на указанную форму многовато - не поместилась она. Получилось 3 слоя и, думаю, этого вполне достаточно.
Подогреть сливки, очень осторожно!, довести до состояния, пока не начнет выделяться масло. Я никакого масла не рассмотрела :) просто подогрела и всё.

Сразу же налить сливки на слои картофеля, должно покрыть половину картофеля, если необходимо - добавить молоко.
Молоко пришлось добавить, так как сливок было явно мало, и, пожалуй, больше половины стакана.

Выпекать 1,5 часа, пока верх не подрумянится. Сливки должны впитаться в картофель, чтобы он был нежным, не слишком мягким.

Картофель получился вкусный, не расквасился совсем, сыр придал аромат. Но вот стакана тёртого сыра - это около 200 г - явно маловато.
Я натёрла побольше, сыра много не бывает :)
Источник

Вкусно!!!

 

Для хозяюшек:

Картофельные батончики

Вкуснейшие рецепты блюд из картофеля

и, конечно, Лучшие рецепты драников из картофеля