Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 03:31
+ в цитатник
Оригинальный рецепт заготовки на зиму помидорчиков.
![3720816_Pomidori_2 (640x411, 42Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/121/421/121421190_3720816_Pomidori_2.jpg)
Такая закуска получается очень красочной и сохраняет свои наилучшие вкусовые качества в течение долгого зимнего времени.
Очень приятно достать такие помидоры из банки и выставить на стол в какой-нибудь хмурый зимний день. А сейчас рассмотрим, как приготовить маринованные фаршированные помидоры:
Приготовить начинку:
-
0,5 кг моркови (мелкой соломкой),
-
35 зубчиков чеснока (порезать),
-
болгарский перец 0,5 кг (порезать соломкой),
-
2шт горького перца (мелко порезать),
-
пучок петрушки(нашинковать).
На дно банки кладем петрушку, перец горошком, лавровый лист.
Разрезаем помидоры пополам не до конца, во внутрь закладываем начинку и в банку.
Заливаем 1 раз кипятком хорошо прогреваем (минут 20),
2-й раз заливаем рассолом.
Рассол:
На 5 литров воды:
-
10 ст. ложек сахара,
-
5 ст. ложек соли,
-
300мл 9% уксуса.
Закатать!
По подобному же рецепту можно закатать и зелёные помидоры
Маринованные зелёные помидоры с начинкой
Для приготовления маринованных фаршированных помидор понадобится:
-
Три килограмма зелёных помидор
-
Полтора килограмма моркови
-
Одна головка чеснока
-
Один острый перец
-
Полтора килограмма лука
-
Сто граммов соли
Для маринада:
-
Триста граммов сахара
-
Триста граммов растительного масла
-
Триста граммов уксуса (9%)
Как мариновать фаршированные помидоры:
-
Помидоры должны быть зелёными, начисто вымытыми. На каждом из помидор сделать глубокий надрез и положить или поместить в него приготовленную начинку.
-
Чтобы сделать начинку, нам нужно морковь и лук вымыть и очистить. Морковь и половину лука натереть на мелкой тёрке, а остальную половину лука порезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и вымыть, очень мелко порубить или натереть на мелкой тёрке. Теперь смешать все овощи и не забыть чуть присолить.
-
Начинка готова, в каждый помидор поместить подготовленную начинку. Плотно уложить плоды в эмалированную посуду, затем залить кипящим маринадом.
-
Маринад готовим так: смешиваем по 300 граммов сахара, растительного масла и 9-ти процентного уксуса. Проварить около 30-ти минут с момента закипания, после чего, разложить в стерилизованные банки, в каждую из которых добавить по одному острому перцу. Банки закатать.
Наши маринованные фаршированные помидоры готовы, всем приятного аппетита!
Для хозяюшек:
Метки:
консервирование
армянчики
помидоры маринованные
помидоры фаршированные
Процитировано 14 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
14
Процитировали
-
0
Сохранили
-