Очень вкусный и сытный пирог, который придется по вкусу взрослым и детям.

Нежное и влажное шоколадное тесто таит в себе сюрприз: внутри пирога скрываются ароматные творожно-кокосовые шарики, которые придают ему неповторимый вкус.

Шоколадный пирог с творожными шариками и сметанно-шоколадной глазурью

Особый шарм этому пирогу придает также сметанная шоколадная глазурь.

Ингредиенты:

яйца куриные (для теста + для шариков) - 1шт +1 шт сметана (для теста + для глазури) - 130 г + 100 г маргарин (размягченный) - 100г сахар (шарики + тесто + глазурь) - 50 г + 120 г + 100 г какао (для теста + для глазури) - 30 г + 20 г

мука - 200 г сода - 1/2 ч.л. ванилин - 1 г творог (жирный, домашний) - 200 г. кокосовая стружка - 50 г. крахмал - 1 ст.л. с горкой

Творог соединить с сахаром. Добавить совсем немножко ванилина или пакетик ванильного сахара, маленькое яйцо и растереть вилкой до однородности.

Добавить крахмал (у меня картофельный) и кокосовую стружку, вымешать до однородности.

Из полученной массы скатать шарики размером со средний абрикос. Готовые шарики отправить в морозилку на 30-60 минут. Это необходимо для того, чтобы во время выпечки они не потеряли форму.

Пока шарики отдыхают в морозилке, приготовить тесто. Готовится тесто очень просто и получится даже у начинающих хозяюшек. Яйца взбить с сахаром до посветления у увеличения в объеме в два раза. Затем добавить размягченный маргарин (при желании можно заменить сливочным маслом) и сметану. Взбить до однородности.

Просеять в тесто муку с содой и какао. Перемешать миксером на минимальной скорости. Тесто получается довольно густое.

Дно формы диаметром 22-23 см застелить бумагой, бортики смазать маргарином. На дно выложить подмороженные шарики, вылить сверху тесто. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Его готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Для глазури в сотейнике соединить сметану. сахар и какао. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Когда сахар полностью растворится, а вся поверхность покроется крупными, медленно лопающимися пузырями, - глазурь готова. Дать ей немного остыть и покрыть пирог.

Если пирог поднялся неравномерно, можно срезать верхушку. Под глазурью этого никто не заметит :-)

Глазурь полностью не застывает - и в холодном виде остается мягкой. Вот такой вкусный сюрприз скрывается внутри! Как показывает опыт, все приходят в восторг от шариков и разреза пирога.

За рецепт спасибо Натали, lady.mail.ru
 

Шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками

Шоколад, творог, кокос. Я уверена, что многие их любят, поэтому решила поделиться этим чудесным рецептом. Я немного изменила рецептуру и использовала рецепт бисквита «шоколад на кипятке». Это мой фаворит. Он получается очень шоколадным, немного влажным, ароматным.

Ингредиенты:

Для теста 1 яйцо 150 гр муки 50 мл растительного масла без запаха 30 гр какао 150 гр сахара 75 мл молока 5 гр разрыхлителя 65 мл кипятка

Творожное тесто: 250 гр творога 1 яйцо 50 г кокосовой стружки 60 гр сахара 2 ст.л муки

Глазурь: 3-4 ст.л ледяной воды 1 ст.л крахмала 3 ст.л какао 3 ст.л сахарной пудры

Для начала приготовим творожные шарики. Вот наши ингредиенты:


Соединяем ингредиенты


и тщательно вымешиваем.


Формируем шарики. Убираем их в холодильник. Они будут охлаждаться, пока мы готовим тесто.


Вот ингредиенты для нашего «шоколада на кипятке»


Смешиваем все ингредиенты, кроме кипятка.


Как только вы тщательно вымешали тесто — добавляем кипяток.


Перемешиваем.


Достаем из холодильника творожные шарики


... и выливаем тесто.
Отправляем в духовку на 50 минут при температуре 200 градусов.


Приготовим глазурь. Ингредиенты:


Смешаем сахарную пудру, какао и крахмал. Просеем.

Постепенно добавляем ледяную воду. Добавляйте по одной ложке, чтобы контролировать то, какой консистенции получается глазурь. Не пугайтесь, если сразу вода не соединится с сухими составляющими. Перемешивайте пару минут.

Глазурь мы делаем только тогда, когда наш пирог уже испекся и мы его вытащили из духовки. А вот, кстати, и он:


Аккуратно достаем его из формы и покрываем глазурью:

Источник

Видеорецепт:

Попробуйте и, думаю, вам понравится!

 

Экспериментируйте:

* Кокос можно заменить манкой.

* Форма может быть не только круглой,  но и квадратной

* Глазури можно заменить растопленным шоколадом

Из творога также можно сделать ещё такие вкусные пироги:

Слойки с творогом и сыром а-ля хачапури

Творожный пирог

Творожный пирог «Гармошка»