Событие Воскресения Христова - величайший христианский праздник. Для кого-то это праздников Праздник и Торжество из торжеств - Великдень,

Православная пасха Христова, для других же -  просто еще один выходной… Но всех нас объединяет одно - мы печем пасхальные куличи  и красим яйца.

Можно испечь куличи к празднику «дедовским» способом или купить в магазине, а можно попытаться испечь в хлебопечке.

Предлагаю Вашему вниманию несколько проверенных рецептов Пасхального кулича, который выпекаются в хлебопечке.

Рецепт 1. Классический

1) Тесто для кулича:

• 2,5 ч.л. сухих дрожжей (лучше всего Саф-Момент или других «быстродействующих»)
• 1 стакан сахара (или 10-11 ст. л)
• 1 пакетик ванильного сахара.
• 500 г муки
• 150-200 г сливочного масла (мягкого)
• 150 мл молока (подогреть до 40 градусов)
• 4 яйца+1желток (желтки растереть с 1 ст.л. сахара, белки взбить в крепкую пену с 1 ст.л. сахара)
• 2 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. соли

2) Накрыть ведерко полотенцем, чтобы белки не разлетелись по всей печке. Включить режим «Пицца». Если уже всё хорошо размешано, можно не ждать конца программы.

3) Загрузить в диспенсер орехи-изюм (побольше)

4) Запустить режим «Основной с изюмом». Размер М (маленький). Корочка светлая.

Глазурь:

Взбить 1 белок в крепкую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар или сахарную пудру и продолжить взбивание до тех пор, пока не получится белковый крем (белковая масса).

Этой массой смазать верх кулича и украсить цветной сладкой «посыпкой».

Рецепт 2. Кулич с изюмом

Ингредиенты:

• сухие дрожжи - 2,5 ч.л.,
• мука пшеничная - 400 гр,
• соль - 0,5 ч.л.
• сахар - 7 ст.л.
• ванильный сахар - пакетик,
• сливочное масло - 2 ст.л.,
• яйца - 3 шт.,
• молоко - 170 мл,
• изюм - 100г,
• куркума - 0,5 ч.л.

Режим - основной быстрый (BAKE RAPID) (1ч.55мин.), размер - М, цвет корочки - светлая.
Предварительно нужно запарить изюм в горячей воде на 10 минут, а затем отбросить на сито. Необходимо нагреть молоко и растопить в нем сливочное масло. Но молоко не должно быть горячим, а чуть теплым, когда будете заливать его в хлебопечку. Куркуму я добавила прямо в молоко и хорошо перемешала. Заложить продукты в хлебопечку в том порядке, как положено по инструкции. У меня печка Panasonic и заложила все так, как в рецепте (кроме изюма). Изюм я добавила через 15 минут от начала замеса. Тесто получается жидким. Пусть Вас это не пугает, так и должно быть. В процессе замеса я деревянной лопаткой помогала вымешиванию (с боков муку подбрасывала к мешалке). Не прошло и двух часов, как получился вот такой куличик, воздушный, хорошо пропекшийся, вкусный, а главное - быстрый.

Ещё один вариант для хлебопечки Panasonic SD-255

Мерные ложка и стакан от хлебопечки

• дрожжи сухие быстрорастворимые- 2,5 чайные ложки
• сахар- 6 столовых ложек (75 гр.)
• соль- 1 чайная ложка (6 гр.)
• масло сливочное- 150 гр.
• яйца- 4 штуки (200 гр.)
• молоко- 100 гр.
• мука- 500 гр.
• ванильный сахар- 2 чайные ложки
• сухофрукты- 1 стакан (240 гр.)
• сахарная пудра для посыпки

	В ведерко хлебопечки насыпать дрожжи, просеять муку, сахар, соль, ванильный сахар, молоко, масло комнатной температуры, яйца. Изюм промыть, обсушить и слегка пересыпать мукой. Пожить изюм в диспенсер для сухофруктов.
	Или заложить продукты в ведерко, согласно инструкции к вашей хлебопечке. Режим основной BAKE (выпечка) RAISIN (c изюмом), размер XL, корочка светлая. Кулич высокий, почти до самой крышки
	Готовый кулич остудить на решетке.
	Украсить по желанию. Я посыпала сахарной пудрой.
	Кулич получается очень вкусный, сдобный, с характерным куличным ароматом.

Рецепт 3. Кулич с изюмом и мёдом

Ингредиенты:

• Мука (белая) — 600 г
• Творог (2% с ананасами(можно простой)) — 220 г
• Вода (столько, чтобы вместе с взбитыми яйцами было ) — 300 мл
• Яйцо — 3 шт
• Сухое молоко — 2 ст. л.
• Изюм (предварительно запаренный кипятком) — 100 г
• Растительное масло (можно заменить растопленным сливочным) — 2 ст. л.

• Мёд — 2 ст. л.
• Дрожжи (без горки) — 2 г
• Соль (щепотка)

	Итак, берём хлебопечку: В мерочный стакан выбиваем яйца, взболтать их, потом доливаем воды так, чтобы было вместе 300 мл. Выливаем в хлебопечку, всыпаем сухое молоко, творог, вливаем растительное масло, потом мёд, соль и 2 ч.л дрожжей сухих без горки, изюм, без воды в которой парили, включаем на режим 3 часа, и просеиваем муку - сначала 500 г, когда перемешает и ещё липнет к стенкам добавляем ещё 100 г муки. у меня ушло 650г. И всё, пусть мешает и выпекает.
	Готовый кулич остудить, 1 белок взбить с 100 г сахарной пудры и помазать, посыпать разноцветной посыпкой.
	Кулич очень вкусный, в меру сладкий, с ароматом мёда. Мёд можно заменить сахаром и сделать сладкий по своему вкусу.

Рецепт 4. Шоколадный кулич с вишнями

Ингредиенты:

• 340 г муки
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 1/3 ч. л. соли
• 3 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. ванилина (1 стручок)
• 75 г сливочного масла
• 60 мл воды
• 300 мл сушеной вишни
• 50 г измельченного темного шоколада

1. Заложить все ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции. Вишню (можно предварительно замочить в коньяке) поместить в диспенсер. Шоколад добавить в тот момент, как вишня будет выброшена из диспенсера в тесто или по сигналу вместе с вишней.
2. Выбираем программу «Диетический», режим «RAISIN(С ИЗЮМОМ)», размер М – корочка будет темной, но можно воспользоваться программой «Основной», размер М, корочка светлая.
3. В пасхальные куличи можно добавлять различные цукаты, изюм, пряности: молотые корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех и др.

Время приготовления: 10 мин + выпекание

Для хозяюшек:

Пасхальный кулич (универсальный рецепт)

Куличи: основные правила выпечки

Пасхальный кулич с изюмом, цукатами и миндалем