Цитата сообщения дракоша52 Пещерные города Крыма

На внутренней гряде Крымских гор в юго-западной части крымского полуострова расположено 14 пещерных городов. Крымским горам в этом месте присущи обрывистые южные склоны и пологие северные. Горы в этой части полуострова имеют ровное плато. Отвесные скалы делают подступы к плато неприступными. В древности люди использовали такие горы для создания крепостей, укрепляя стенами только доступные места.

Фотографии и текст Sam Namos

Приехав на электричке из Севастополя в Бахчисарай, садимся на автобус, следующий до поселка Староселье. Это крайняя точка, куда можно доехать на транспорте. Вверх по ущелью поднимается пешеходная дорога к Свято-Успенскому пещерному монастырю:

                      Место стоит внимания. Прямо в отвесном срезе скалы

Читать далее...

Цитата сообщения дракоша52 Реальные сказочные домики

                     

Читать далее...

Цитата сообщения Чипо_Лино Фаршированная утка / гусь

Фаршированная утка / гусь

Утку моем проточной водой ,
отрезаем и выбрасываем третью часть крыла (а не забываем как у меня)) потому что она выглядит не эстетично.
Фаршируем фаршем:
8-10 фиников моем, косточку вынимаем, разрезаем пополам ( чтобы больше растворились и дали вкус)
Яблоко, мытое, семечки вынуть порезать на крупные дольки.
Рис вареный обычный белый.
Щепотка соли.
Фаршируем не полностью, оставьте место - вареный рис еще больше увеличится в объёме и будет вылазить.
Зашиваем ниткой или закалываем шпажками, или как я не зашиваю и не закалываю.
Этим фаршем интересно фаршировать и курицу.

На противень в котором утка наливаем много воды (она во время приготовления вся выпарится и заменится выделенным жиром)
Ставим в духовку на максимальный огонь, печь около 1,5-2ч в зависимости от размера. Переворачивать со спинки на грудку.
Прокалывать проверяя готовность, если вдруг утка сделалась нужного цвета, но еще не готова- накройте фольгой и пеките дальше. Воду можно и нужно подливать, к концу готовки получается полный противень растопленного утиного жира. Во время выпекания ложкой поливать утку этим жиром. Утка получается цвета как на фото. Фарш получается сладкий и жирный.

Дополнения.
Варианты: Фаршированную утку можно сварить, берете кастрюлю в которую она влезет, кладете ее лапками вверх чтобы фарш не вывалился, заливаете водой и варите 2 часа на хорошем средне-большом огне (не на маленьком! на очень маленьком 5 часов варить))
Цвет будет не такой красивый и блестящий, утка будет без хрустящей корочки, но очень мягкая.
Наверно для эффекта праздника лучше печь, а заботливо покормить родных варить.

Фарш другая композиция для утки или гуся: вареный белый рис, сладкий перец порезать крупной соломкой, щепотка соли.

Утку лучше брать мускусной породы, это черная, коричневая. У этих пород мясо благородней по вкусу, ближе к дичи. Белая пекинская утка более жирная.
Гусь : шею гуся лучше фаршировать отдельно- фаршируется только кожа шеи, заколоть шпажками или зашить ее обязательно (потом не забыть убрать нитки или шпажки).

Цитата сообщения MOLODA_I ДЫНЯ: как правильно ее есть, хранить и готовить

Салат из дыни с авокадо и томатами черри. Салат из дыни с креветками, болгарским перцем и красным луком. Карпаччо из дыни с черным перцем и лимонной заправкой. Сироп из дыни. Зеленый дынный чай.

А вы знали, что за всех бахчевых культур именно дыня является самым лучшим поставщиком бета-каротина. Она даже тыкву переплюнуть умудрилась! Только учтите, что в нужном объеме этот важный элемент присутствует в желтых плодах.

Зато в тех сортах, что бледнее или зеленее своих желто-оранжевых подружек содержится огромное количество фолиевой кислоты, калия и витаминов С, Е и В.


Дыня в оплетке.

Для того чтобы сохранить дыню до холодов, нужно выбрать позднеспелый сорт дыни. Из самых доступных - это сорта Торпеда и Ананас. Обратите внимание на внешний вид плода и его состояние. Важно, чтобы дыня изначально была слегка недозревшей.

Читать далее...

Цитата сообщения mega-san Яблочно-банановые оладушки

Яблочно-банановые оладушки


Ингредиенты:
• яблоко – 1 шт.
• банан – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 1/2 ст.
• корица

Приготовление:
1. Яблоко натереть на мелкой тёрке, банан размять.
2. Смешать все ингредиенты.
3. Обжарить на медленном огне с двух сторон.

Цитата сообщения mega-san Клубничный мусс

Клубничный мусс


Ингредиенты:
• замороженная клубника
• йогурт
• мед
• желатин – 10 г.

Приготовление:
1. Пакетик желатина залить водой (50 мл.). Через 10-15 минут растопить в микроволновой печи.
2. Клубнику заранее разморозить и взбить погружным блендером вместе с йогуртом до пузырьков.
3. Добавить мед, остывший желатин и ещё раз взбить.
4. Разлить по формочкам и отправить в холодильник до полного застывания.

Цитата сообщения Хильда56 Кускус – это не только крупа, но ещё и редкий зверь Новой Гвинеи

Пятнистый кускус является одним из самых крупных представителей семейства поссумов. Длина его тела - от 35 до 65 сантиметров, длина хвоста - 30-60 сантиметров. Вес пятнистого кускуса колеблется от 1,5 до 6 килограммов.
Местом обитания пятнистых кусокусов являются эвкалиптовые и мангровые заросли влажных тропических лесов Новой Гвинеи, Соломоновых островов, полуострова Кейп-Йорк на севере Австралийского материка.
На планете Земля насчитывают около 13 видов сумчатых кускусов. Все они максимально непохожи друг на друга.  Существа имеют разный окрас: однотонный, в пятнышко, серый, рыжий, коричневый и чёрный. Кроме того, герои статьи бывают гладкошерстными и пушистыми.   

Читать далее...

Цитата сообщения Хильда56 Кулик-воробей — один из самых мелких песочников, размером с воробья.

Кулик-воробей — перелётная птица, гнездится в северной Скандинавии и сибирской тундре. Зимует в Средиземноморье, на Ближнем Востоке, в Центральной и Южной Африке.
В брачном наряде у птицы низ белый, передняя часть груди, зоб, горло, бока шеи и щёки рыжевато-охристого цвета с бурыми пестринами. Лапы чёрные (у схожего белохвостого песочника лапы жёлтые). Зимнее оперение серовато — бурого цвета. Длина 12—14 см, размах крыльев 28—31 см, вес 20—30 г.

Читать далее...

Цитата сообщения дракоша52 Нидерланды - одна из самых красивых стран Европы .

 Красота здесь буквально на каждом углу.

Нидерланды ― совершенно удивительная страна. Местные жители веками сражались с морем, и им удалось его себе подчинить (о борьбе с морем мы рассказывали в этом материале). Сегодня здесь проживает почти 18 млн человек, и страна знаменита своими цветами, чудесными сырами и вафлями, а также известными художниками. Впрочем, художники всегда знали, где искать вдохновение, ведь местные пейзажи просто великолепны, а города похожи на уютные городки из сказок. 

Но зимой мельницы тоже великолепны

Читать далее...

Цитата сообщения Чипо_Лино Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму – с французской горчицей, петрушкой и чесноком

 

 

Огурчики хороши как в свежем, так и в переработанном виде. Хочу поделиться рецептом салата из огурцов, который в качестве эксперимента был закатан летом на даче. Выбор именно данной рецептуры подкупил простотой приготовления и использованием в рецепте французской горчицы, которую, ну, очень люблю. И надо сказать, салат оправдал все надежды и и не подтвердил опасения на счет конечного результата.

 

Хрустящий, душистый, ароматный, в меру острый, сладковатый, в общем, вкус понравился всем. Петрушка, чеснок, зернышки горчицы отлично дополнили огуречные ломтики.

Думаю, такой рецепт пригодится тем, кто делает запасы на зиму, которыми мы решаем проблему долговременного хранения овощей.