Шоколадный пирог с творожными шариками

Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты

Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста
- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г (+30 г)
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа

Приготовление

Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной глазурью.



http://vk.com/sh.cooker?w=wall-48618580_9023

Сочники.

Сочники.

Сочники.
Сочники готовлю часто, поэтому в рецепте сделала небольшие изменения, с которыми хочется поделиться со всеми.

Ингредиенты:

1 стакан = 240 мл
Тесто:
210г муки (1,5 стакана)
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара (~6 ст.л. сах.пудры)
100г сл. масла или маргарина
щеп. соли
1\4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
200г творога
40г сахара (3 ст.л.)
30г муки (3 ст.л. без горки)
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Смазка:
1\2 желтка
ч. ложка теплой воды

Начинка. Приготовление.
Творог должен быть невлажный.
Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки (если такие есть).
Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.

Тесто. Приготовление.
Сложите в миску мягкое сл. масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером до гладкого состояния.
Из отмеренной нормы просеянной муки отложите 1-2 ст.л.
Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем в масляную массу, каждый раз перемешивая сначала лопаткой, а потом вымесите рукой (недолго).
Тесто должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое. Если понадобится, то всыпьте оставшуюся муку.
Тесто слепите в комок. Пусть постоит минут 15-20.

Удобней сочники делать небольшие. Для этого взвешиваем все тесто. Делим тесто на одинаковое по весу количество кусочков.
На каждый сочник берем приблизительно по 35-40 г теста, творожную начинку делим на полученное количество кусочков теста (получается равное количество теста и начинки).
Если весов нет, то тесто делим по размеру с большой грецкий орех.
Теперь займемся формовкой сочников.
Каждую часть теста скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на слегка присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна.

Положите на противень, слегка смазанный маслом.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.

Пеките при 200С 17-20 минут.
Температуру и время выпечки корректируйте под свою духовку.

Мои комментарии.
Если рецепт увеличиваю в 1,5 раза, то в тесто добавляю 1 яйцо и 1 желток, если рецепт увеличиваю в 2 раза - 1 яйцо и 2 желтка.
Для теста беру 50% сл. масла и 50% сл. маргарина (делала с одним сл. маслом и с одним сл. маргарином, вариант 50 на 50 мне больше нравится).
Творога для начинки можно увеличить на 30-50 г.
На фотографии сочники делала из двойной порции ингредиентов.
Количество сочников – 19 штук

Нужные формулы для дневника

Картинка обтекаемая текстом Не забывайте, что картинка должна быть не очень большой, иначе текст просто выдавит ее вверх. цифровые значения vspace="10" и hspace="10"- это всего навсего расстояние от картинки к тексту вправо и вниз, можно их менять, по вашему вкусу.	<img align="left" alt="" hspace="30" src="АДРЕС КАРТИНКИ" vspace="10" />
Картинка слева от текста Снова пишем свой текст. Если картинка длинная, бордюрного типа, то и весь текст будет вдоль нее. Если не очень большая, то продолжится ниже.	<img src="АДРЕС КАРТИНКИ" align="left" border="0" />Здесь будет ваш текст
Картинка справа от текста Все, точно также, как и в предыдущем случае. Только картинка окажется справа от текста.	<img src="АДРЕС КАРТИНКИ" align="right" border="0" />
Картинка в центре текста Обратите внимание, что текст пишется перед кодом и после кода. Это для того, чтобы обтекание было полноценным, и как бы обкутывало вашу картинку. Поэтому, часть текста вверху, часть внизу и создают такой эффект. Параметр "absmiddle" (выравнивание середины строки относительно середины изображения).	Здесь будет ваш текст 1 <img src="АДРЕС КАРТИНКИ" align="absmiddle" border="0" /> Здесь будет ваш текст 2
Текст между двух картинок Чтобы текст лег красиво, нужно, чтобы картинки были по длине больше, чем по ширине, если текст выйдет за рамки рисунков, он уйдет вниз.	<table align="center" border="0"> <tr> <td><img src="АДРЕС КАРТИНКИ" /></td> <td>Здесь будет ваш текст</td> <td><img src="АДРЕС КАРТИНКИ" /></td> </tr> </table>
Картинка между текстом Красиво получается, когда картинка находится между текстом, как-то необычно. Главное, чтобы текст соответствовал, и картинка отражала его суть. Остальное - полет фантазии	<table align="center" border="0"> <tr> <td>Здесь будет ваш текст 1</td> <td><img src="АДРЕС КАРТИНКИ" /></td> <td>Здесь будет ваш текст 2</td> </tr> </table>

Блог Лиры

Серия сообщений "Все для блога":
Часть 1 - Словари и автоматические переводчики в сети
Часть 2 - On-line генераторы
...
Часть 51 - Пост доступен на странице сообщения..
Часть 52 - Отличный генератор кода цвета - в помощь для ваших работ
Часть 53 - Нужные формулы для дневника

Чипсы "Начос"

             Ну, если совсем уж по честному говорить, то это и не чипсы совсем. Но все равно, очень занятно, вкусно и ароматно.

 

Берем два листа тонкого лаваша. Берем растительное, у меня оливковое, масло. Берем по пол ложки: соли, сушеного чеснока, петрушки, майорана, базилика, паприки.  Понятно, что все травы – сушеные. Смешиваем все кроме паприки. Разогреваем духовку до 200 градусов. Раскладываем лист лаваша, смазываем маслом, посыпаем специями, затем паприкой, режем ножницами на куски произвольной формы, раскладываем на противне и ставим в духовку. Через две минуты достаем, перемешиваем и возвращаем в духовку еще на три минуты. Я на противень выкладывал по одному листу лаваша, имея опасения, что если выложить сразу два, то они неравномерно подсушатся.

Очень рекомендую. Ароматный и необычный вкус Вам гарантирован. А простота изготовления я даже не знаю, что проще. J

Приятного аппетита. J

 

Делаем чипсы

Рыбные ленивые голубцы.

Да уж, приготовьте рыбные ленивые голубцы для тех, кто не ест рыбу. Они даже не поймут этого, что рыбу едят. Вкусно, очень сочно . В общем готовить надо срочно, как раз решите проблему , что подать на гарнир.

Читать далее...

Кошки на снегу

Читать далее...

Как привлечь деньги!

Стоит сохранить этот пост себе в цитатник, как сразу же последует хорошая новость о денежной прибавке. Мысли материальны! Работает :)

Кто не верит - проходим мимо, кто верит убедится сам!

 

Серия сообщений "Интересное в мире":
Часть 1 - Пусть Ваша жизнь будет такой же легкой и воздушной...
Часть 2 - Хотите увидеть две Луны над Землей?
...
Часть 15 - Узнайте какой интерьер подходит Вам по знаку зодиака!
Часть 16 - Лучшее время для стрижек по фазам луны!
Часть 17 - Как привлечь деньги!
Часть 18 - Спящие мышки в ореховых скорлупках
Часть 19 - Как очистить разные пятна.
...
Часть 40 - Соотношение роста и веса.
Часть 41 - Что принято дарить на годовщины свадеб
Часть 42 - Хотите уютный домик?

Денежная магия на Вашей службе

Читать далее...

Мини-люля, запеченные в лаваше

 

Читать далее...

Букет из конфет. Мастер-класс

Представляю вашему вниманию еще один конфетный букет. В данном варианте присутствуют искусственные розы и цветы из упаковочной бумаги. Конфетные букеты очень популярны в последнее время, вы можете добавить в композицию еще и  маленькие плюшевые игрушки, получится вообще, шик-блеск-красота)

Читать далее...

Конфетный букет. Тюльпаны из гофрированной бумаги

Конфетный букет. Тюльпаны из гофрированной бумаги

Не хотите к женскому дню научиться делать конфетные букеты? Тюльпаны из гофрированной бумаги можно преподнести мамам с бабушками, а также любимой учительнице или воспитательнице детского садика. Для работы вам понадобится гофрированная или креповая бумага и круглые конфетки

Читать далее...

Подушки-розы. Идеи и видео мастер-класс

А у вас дома какие подушки? Подушку-розу еще не сшили? Если нет, заходите) Вас ждет море идей для вдохновения. А в самом низу - видео мастер-класс, просмотрев который, вы сможете сшить любую из этих очень красивых подушек. После просмотра видео обратите внимание на подборку других видео роликов с правой стороны. Там есть и другие мастер-классы на похожие подушки.Главное, что вам понадобится для пошива подушки-розы - много-много синтепуха, и конечно же, ткань.

А эти подушки - красные и из льна или мешковины отличаются от остальных лишь отсутствием синтепуха в лепестках.

Читать далее...

хитрости теста

 

Читать далее...

Сумка спицами

Читать далее...

Снуд "Три в одном"

  

Читать далее...

Натуральный крем против старения кожи

Чудодейственный крем для лица подарит вам небывалую красоту и нежность кожи лица, поможет разгладить морщинки и тонизировать кожу! Этот крем незаменим для тех, кто хочет оставаться красивой и желанной на протяжении большей части жизни. Уникальное сочетание природных компонентов подарит вам красоту и молодость лица!

Кимоно с большими косами.

вяжут здесь http://club.osinka.ru/topic-76982?&start=15

Пироги без выпечки

Помните сладкую колбаску из детства? Помните какое удовольствие доставлял сам процесс её приготовления? А потом ожидание, когда же она наконец остынет, а потом наслаждение от её поедания...А вспомните ли вы, когда готовили её в последний раз!?
Кстати, у меня на вооружении есть еще несколько подобных простых рецептов. Тортики на скорую руку. Очень выручают, когда нужно сообразить по-быстрому что-нибудь к чаю.
Берите на заметку, может, пригодятся. Все проверены не единожды, все восхитительно вкусные.

1. Лёгкий пряничный торт без выпечки
Читать далее...

Соус Talattouri - Самый вкусный из всех что пробовала

Уж как его не переиначивают и как только не готовят. И с укропом и петрушкой, и уксус в него добавляют....Погуглила ради интереса....есть варианты с майонезом и сметаной.

Не буду говорить, что мой 100 % правильный и готовить надо именно так, но это то, что я ела на Кипре и видела как готовят местные хозяйки.

 

УЗНАТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблочный пирог а-ля "Вульфов" (любимый пирог А.С.Пушкина)

Ингредиенты:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (500г)
3 крупных или 5 мелких кисло-сладких яблок
100г меда
50г сливочного масла
150г сметаны (я брала 15% жирности)
корица - по вкусу
кардамон - совсем на кончике ножа
лимонный сок
2 яйца

Рецепт приготовления.

Достаем упаковку теста из морозилки и даем ему отойти в тепле.
Яблоки чистим, режем на лепесточки. Масло кладем на сковороду, даем растопиться, добавляем порезанные яблоки. Лучше закрыть крышкой, потому что нам нужно тушить, пока яблоки не станут почти мягкими. Мед добавляем в самом начале. Присыпаем корицей и кардамоном. Можно не сразу, а когда появится немного сока от яблок. Поливаем соком лимона.
Яйца и сметану - в отдельную посуду. Взбиваем, можно обычной вилкой или венчиком.
Тесто оттаяло и теперь его нужно раскатать. Припыляем мукой стол и верх пласта теста. Раскатываем до толщины где-то 2-3 мм.
На противень выкладываем пекарскую бумагу и поверх нее раскатанное тесто. Бумага должна быть шире, чем пирог, иначе в процессе готовки пирог увеличится в размере, может дотронуться до голой стенки противня и подгорит.
Протыкаем тесто вилкой по всей поверхности. Если это не сделать, в духовке пирог будет неравномерно подниматься, пузырями.
Снимаем яблоки с огня и выгружаем их вместе с соком в яично-сметанную смесь.
Заливаем этой смесью тесто сверху, оставив немного свободными края - их мы будем заворачивать. Оставляем в кастрюльке немного сметанно-яблочной жидкости, примерно 1 ст.ложку.
Теперь заворачиваем края и смазываем их сметанно-яблочной жидкостью.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Пирог готов, надо выждать минут 20-30, чтобы сметанная смесь загустела и можно разрезать. Приятного аппетита!

Volody24 gl

http://vkusno-i-bystro.blogspot.com/

Яблочный пирог с розочками

>

Ингредиенты для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Приготовление:

Размешать масло с сахаром, ванилином и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по-немногу. Тесто должно быть мягким. Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем. Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите. С помощью овощечистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей. Укладываем яблочные ленты розами. Высыпаем крем на тесто, на него розы. Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармеладом, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми. Приятного всем аппетита!

30 рецептов вафель для электровафельницы.

На днях купила мультиварку,так как рецептов в ней раз два и усе...буду в эту рубрику собирать,так что кому вдруг тоже надо милости прошу.




Читать далее...

Искусство домашнего виноделия

Вот нашла еще множество прекрасных рецептов!

 

• Наливка вишневая
• Вишневка
• Вишневая наливка по-польски
• Вишневая наливка по-французски
• Наливка “Печеная вишня”
• Наливка из крыжовника
• Малиново-крыжовенная наливка
• Запеканка из красной смородины
• Душистая розовая наливка
• Черносмородиновая наливка
• Сливовая наливка
• Сливовица
• Наливка из чернослива
• Спотыкач
• Терновка
• Тминная наливка
• Наливка из фруктового ассорти
• Чайная наливка
• Старинная наливка из черемухи
• Старинная наливка “Барышня”
• Ежевичная наливка
• Рябиновая наливка
• Абрикосовая наливка
• Наливка из клубники (земляники)
• Лимонная (апельсиновая) наливка
• Старый рецепт наливки из малины и чёрной смородины
• Малиновая настойка
• Наливка из морошки наподобие старого венгерского вина
• Наливка мятная
• Старинный рецепт вишнёвой наливки
• Ореховая наливка
• Наливка “Пташка”
• Наливка из скорлупы грецких орехов
• Наливка из персиковых косточек
• Наливка из лепестков роз
• Наливка по-монастырски
• Наливка нежная
• Ром в домашних условиях
• Ликеры
• Пунши
• Глинтвейны и гроги
• Крюшоны
• Физы
• Флипы
• Коблеры
• Коктейли
• Домашние вина. Технология изготовления
• Рецепты вин из плодов и ягод
• Пиво домашнего приготовления
• Русские меды
• Сбитень
• Квасы
• Самогон
• Рецепты приготовления самогона
• Водки. Способы приготовления
• Русская водка
• Рецепты русской водки
• Рецепты целебных и специальных водок
• Приложение 1 Определение количества сахара по удельному весу сока
• Приложение 2 Определение титруемой кислотности
• Приложение 3 Оклейка желатином
• Приложение 4 Перевод старорусских мер исчисления веса и объема на современные  

Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр”

 

Читать далее...

Десерты. Подборка

Бананы запеченные с творогом и йогуртом Для приготовления вам потребуются:  банан — 4 шт  сок 0,5 лимона  йогурт — 100 г.  яйцо — 1 шт  творог — 100 г. мед — 2-3 ст. ложки http://www.liveinternet.ru/users/arisssa9070/post192797392/	Рецепт клубничного парфе со сливками Ингредиенты: Желе (сухое) - 85 гр Сливки - 200 мл Фрукты, ягоды – 1 стакан http://refanparfum.ru/post219298078/?upd	Сырные шарики с виноградом Потребуется: виноград, сладкий крупный творожный сыр 100 гр. острый сыр 100 гр. 1 упаковка фисташек (вес со скорлупой 120 гр.) http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post241019774/
Горячий шоколад Ингредиенты: - 250-300 мл молока; - 30 г. черного горького шоколада; - немного (50-60 мл) знаменитого ликера Baileys. http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/post243572869/	Домашние конфеты "Слезы розы" http://konveda.in.ua/post243575255/	Ингредиенты на летний тортик: Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим) Сметана – 500 гр. Сахар – 1 ст. Желатин – 3 ст. лож. Клубника и киви по вкусу! Я положила 4шт. киви и 15шт. клубники. Так же Вы можете поэкспериментировать и с другими фруктами. Я пробовала с с ананасом и персиком. http://www.liveinternet.ru/users/selwas/post232356885/
Творожное мороженое с хурмой Время приготовления: 20 минут + заморозка Состав:  творог 9-18% - 500 гр,  натуральный йогурт без сахара - 1 баночка (100-125 гр),  банан - 3 шт., хурма - 3 шт. http://www.liveinternet.ru/users/amazonka_777/post168059336/	Творожно-фруктовое суфле http://do-it-yourself-best.net/post249726138/	Шоколадно - банановый торт http://do-it-yourself-best.net/post249710216/
Десерт из запеченных бананов Ингредиенты (на 4-5 порций): 5 бананов 1 лимон 3 ст. ложки сахара 1 ст. ложка сливочного масла 300-400 г сливочного мороженого http://do-it-yourself-best.net/post247958339/	Бананы в кокосе и сливках Ингредиенты: 1 стакан кокосовой стружки 2 очень спелых банана 200 г взбитых сливок http://do-it-yourself-best.net/post247252365/	Фруктовый салат с лимонным кремом лимон - 1 шт. клубника - 80-100 гр. виноград - 80-100 гр. киви - 80-100 гр. яблоко - 80-100 гр. банан - 80-100 гр. http://do-it-yourself-best.net/post245548719/
ТВОРОЖНО-СЛИВОВЫЙ ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Для формы 25 см: - 200 гр. горького шоколада - 80 гр. кукурузных хлопьев - 16 пластинок желатина (примерно 27 грамм, это количество рассчитано на 1 1/3 литра жидкости), МОЖНО ЗАМЕНИТЬ НА 2 СТ.Л. ЖЕЛАТИНА В ПОРОШКЕ, Я БРАЛА 2 Ч.Л. АГАР-АГАРА тип 900 - 1 кг спелых темных слив - 1 веточка розмарина (факультативно) - 4 ст.л. меда - 200 гр.сахара - 400 мл. вишневого или красного виноградного сока - 500 гр. обезжиренного творога - 150 гр. натурального йогурта http://www.liveinternet.ru/users/zhuzhina_mama/post185764585/	Бананы с творогом и йогуртом (100 гр - 103.06 ккал) Ингредиенты: - 5 шт. бананов - 200г нежирного творога - 100г йогурта - 20г меда - 1 яйцо http://www.liveinternet.ru/users/4021517/post254428143/	Десерт розы из яблок на новогодний стол http://www.liveinternet.ru/users/4993369/post246912096/
Обалденный, нежный летний торт с творожным кремом Для бисквита: 5 яиц 1 ст. сахар 1 ст. муки 1 ч.л. тертой цедры лимона Для крема: 20 г желатина 150 мл воды 300 гр творога 5 ст л сахарной пудры 250 мл сливок консервированные ананасы http://prostojazzy.ru/post230025152/	Пляцок" Цыганские тропы"бананы с творогом,  - 9 белков  - 1 и 1/2 стакана сахара  - 1 ванильный сахар  - 1 и 1/2 стакана муки  - 2 чайные ложки порошка выпечки - 400 гр сливочного сыра или сметаны  - 5 пачек цветных желе - 1 стакан масла растительного I - 4 яичных желтка и 2 столовые ложки муки  II - 1 столовая ложка какао  III - вишневое желе 1 пачка IV - 3 столовые ложки сухого мака http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post258551320/	Рулет «Десерт Снежной Королевы» с лимоном Ингредиенты: 3 яйца 2 стакана сахара 1 лимон 1 стакан муки ванилин http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post257409323/

 

Юбка-солнце оригинальной конструкции: неровный край.

 

Вам нравятся юбки-солнце? Они сегодня в большом почете. Выглядят красиво, и шьются несложно.

Солнцем" эти юбки называются не зря, потому что в разложенном-расправленном виде юбка образует идеальный круг с отверстием посередине, который служит поясом. Такие юбки очень хорошо сидят на фигуре, красиво развеваются при ходьбе. Хорошо сочетаются с облегающим верхом.

Но есть еще более оригинальные юбки на основе "солнца" - это юбки с неровным краем. Перед короче, чем заднее полотнище. Получается, что спереди юбочка мини-длины, а сзади - макси.

Вновь моя подборка с красивыми девочками!

И инструкции по пошиву юбки-солнце с неровным краем.

Как наклеить подошву и каким клеем.

как наклеить подошву и каким клеем?

Английский по методу Пимслера

 Метод Пимслера для русскоговорящих (30 уроков, полный)

2 часть - средний уровень ( урок 30-60, полный)

>>>>>

Замена камеры

При замене камеры внутреннюю поверхность покрышки надо очистить от пыли.