СОДЕРЖАНИЕ:
Какой сироп лучше подходит для какого кофе ?
Мировые производители сиропов ?
Сколько следует добавлять сиропа?
Как правильно сочетать сиропы с кофе?
Где можно купить такой сироп?
Читать далее...

1 чайная ложка растворимого кофе;
1 чайная ложка сливок;
50 мл колы;
130 мл горячей воды;
лед.

Заварите кипятком 1 чайную ложку растворимого кофе и оставьте его остудиться. После остывания добавьте пару кубиков льда, сливки, и в последнюю очередь кока-колу.

http://coffe-master.ru/

Кофе – напиток многогранный, и рассказывать о нем можно вечно. В большинстве коктейлей используется кофе эспрессо, что вполне обоснованно – шикарный аромат и тонкий вкус.
Читать далее...

,

,

,

Ароматные и вкусные травяные чаи любят многие. Их пьют как альтернативу привычному черному или зеленому чаю, используют как банные сборы, а в холодное зимнее время нет ничего лучше для профилактики простуды, чем витаминный напиток с малиной или шиповником.

Вот некоторые рецепты полезных травяных чаев, напоминающих нам о летних деньках, поднимающих настроение и жизненный тонус.

Читать далее...

Оказывается, базилик можно добавлять не только в салаты и вторые блюда, но и готовить из него превосходный освежающий лимонад из базилика, он обладает легким цветочно-пряным ароматом, приятной кислинкой и свежестью. А чтобы цвет получился ярким, нужно использовать фиолетовый базилик.Базилик способствует сжиганию жиров, укрепляет иммунитет и препятствует старению клеток. Обязательно попробуйте приготовить лимонад из базилика!

Базилик — 5 веточка (-и) желательно фиолетовый
Лимон — 1 шт.
Сахар — 130 г
Клубника — 8 шт. по желанию
Вода — 2 л

Для приготовления лимонада из базилика веточки фиолетового базилика тщательно промываем под проточной водой, обрываем их со стеблей (стебли нам не понадобятся). Лимон тщательно моем, вытираем насухо, натираем цедру с него. Нарезаем сам лимон кружочками.В большой кастрюле воду доводим до кипения. Всыпаем сахар и хорошенько перемешиваем, чтобы он растворился. Добавляем цедру, ломтики лимона и листики базилика. Снова доводим до кипения, закрываем крышкой и выключаем огонь. Даем лимонаду из базилика настояться. За это время напиток приобретет красивый нежно-розовый цвет и неповторимый аромат.Обязательно процедите напиток через сито, чтобы избавиться от цедры, лимона и листиков базилика. Даем лимонаду из базилика полностью остыть. Подаем охлажденным, можно с кубиками льда. Также такой напиток можно пить и в теплом виде вместо чая. Будет тоже очень вкусно.Чтобы еще больше обогатить вкус и украсить напиток, можно нарезать тоненькими пластинками несколько ягод клубники и добавить в лимонад. Клубника красиво будет смотреться не только в стакане, но и в кувшине. А можно добавить и несколько кружочков лимона.

https://menunedeli.ru/

Клубника – 250 г
Вода – 700 мл
Мед – 1 ст.л
Сахар – 4 ч.л.
Лимонная кислота – 1 г
Изюм

Спелую, мелкоплодную клубнику отсортировать, удалив поврежденные ягоды, и помыть под проточной холодной водой. После того, как вода с ягод стечет, залить их водой и нагреть до кипения. Снять клубнику с огня и отставить на 10 минут. По истечении времени клубничный квас профильтровать, добавить в него мед, сахар, лимонную кислоту, перемешать и вторично профильтровать. Подготовленный клубничный квас разлить по бутылкам, не доливая до горлышка 7 см, добавить 2-3 изюминки и укупорить. Крышки после укупоривания необходимо перевязать шпагатом и поставить клубничный квас в холодное место для созревания на 7-10 дней. Чтобы процесс созревания кваса проходил быстрее, после укупоривания бутылки необходимо выдержать при температуре 25-27 градусов в течение трех дней. После трех дней клубничный квас переставить в холод. При таком выстраивании клубничный квас готов на четвертый день. Такой же квас можно приготовить из консервированной клубники. Подают клубничный квас в охлажденном виде.

http://nostalgya.su/

Кофе фраппе – рецепт греческой кухни, этот напиток, как и многие шедевры, появился случайно, но многие его оценили, как освежающий летний напиток. Основа греческого кофе фраппе – растворимый кофе Nescafe Classic и только, запомните это, так как из другого растворимого кофе у вас ничего не получится. Неизвестно, что содержится именно в этом кофе, но оно реально создает очень хорошую пену, в отличие от всех остальных сортов растворимых кофе. Для создания шикарной пены пользуются миксером или шейкером, но более удобно взбивать, как не странно, в обыкновенной банке с плотно закрывающейся крышкой. Из шейкера зачастую кофе начинает брызгать, а в банке всю пену держит плотно закрытая крышка. Если не верите, можете попробовать все три варианта, и выберите сами, какой Вам удобнее.

Растворимый кофе Nescafe Classic и только его – 2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 50 мл
Молоко – 1-2 ст.л.
Лёд

Для приготовления рецепта греческой кухни кофе фраппе нужно взять растворимый кофе Nescafe Classic и только его. Далее нужно определиться, каким образом Вы будете создавать пену. Это может быть блендер, шейкер, или в простом и самом удобном варианте – банка из под томатной пасты или соуса с закручивающейся крышкой.В банку всыпать кофе, добавить сахар и 1-2 ст.л. холодной негазированной воды. Далее закрыть банку крышкой и хорошо потрясти – почувствуйте себя барменом. Можно это сделать даже красиво, главное энергично.Через несколько секунд в банке образуется плотная устойчивая пена. Если Вы налили слишком много воды, то пена будет рыхлой и быстро опадет, пузырьки в кофейной пене должны быть мелкими.
Перелейте кофейную пену в высокий стакан и влейте остаток воды, не доходя до верха приблизительно 1,5 см, так как в стакан с кофе нужно будет еще добавить лед и молоко.Далее в кофе фраппе добавить охлажденное молоко или сливки и кубики льда. Кофе хорошо перемешать ложкой, опустить трубочку и подать. Хорошо взбитая пена долго будет держаться и не падать ее можно даже набирать ложкой.

Что касаемо сорта растворимого кофе, если вы возьмете не Nescafe Classic, а, к примеру, Nescafe Gold или другой растворимый кофе, то получится приблизительно так – может быть, на вкус и ничего, но пены, в которой сама прелесть этого напитка, у Вас не получится.

http://kashewar.com/

Заварить чай — процедура не сложная. Но это только на первый взгляд. Заваривать нужно правильно, пить тоже нужно уметь, иначе этом полезный напиток вместо пользы принесет вред организму.
Читать далее...

ананас (нам понадобится сок) — 1/2 стакана
лимон (для сока) — 2 шт.
яйцо (белки) — 2 шт.
газированная вода — 1 стакан
лед

Приготовление: яичные белки взбить с соком лимона, ананасовым соком так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Процедить через сито, чтобы мякоть не попала в лимонад. Раздробить мелко лед, долить в смесь газированную воду, разлить лимонад по стаканам.

http://1000-recept0v.ru/

лимон – 6 шт.
вода – 2 стакана
сахар – 1 стакан
черника — 1/2 стакана
лед (колотый) – 2 стакана

с 4-х лимонов срезать цедру, выжать сок. В большой кувшин налить два стакана воды, высыпать сахар, туда же добавить лимонную цедру и вылить лимонный сок. Перемешать. В блендере или ложкой для пюре измельчить чернику и добавить в лимонад. Поставить в холодильник. Охлажденный лимонад разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

http://1000-recept0v.ru

Рафаэль Казумян, бренд-шеф проекта «Рыба. Мясо. Два ножа», готов поделиться с тобой натуральным рецептом одного из самых популярных и ненатуральных напитков современности, вкус которого ни с чем не перепутаешь.
Читать далее...

Эспрессо ( espresso )
Эспрессо лунго ( espresso lungo )
Эспрессо доппио ( espresso doppio )
Эспрессо ристретто (espresso ristretto)
Эспрессо макьято (espresso macchiato)
Эспрессо конпанна ( espresso con panna )
Эспрессо романо ( espresso romano )
Regular
Эспрессо коретто ( espresso coretto )
Капуччино
Латте Макиато ( Latte Macchiato )
Латте ( Latte )
Айс латте ( Iced Latte )
Шоколадно-кофейный напиток с ванилью
Айс-кофе ( Iced Coffee )
Эспрессо-фрости ( Espresso Frosty )
Кофе по-ирландски ( Irish Coffee)
Кофе по-эдинбургски ( Coffee Edinburgh )
Мокко ( Café Mocha )
Уайт мокко ( White Mocha )
Мокко-фраппе ( Mocha Frappe)
Французский крем-кофе ( France café-crème)
Читать далее...

Растворимый кофе - 2 ч.л.
Молоко - 300 мл.
Сахарный песок - 2 ч.л.

Итак, молоко нальем в сотейник или небольшую кастрюльку. Я делала две порции напитка на пробу, поэтому мне понадобилось лишь 300 мл молока. Не рискуя с домашним, я остановила выбор на магазинном пастеризованном.Сотейник поместим на огонь и доведем молоко до горячего состояния, когда пар от него уже идет, а вот пузырьков кипения еще нет.Сразу же снимем сотейник с огня и начнем взбивать молоко миксером на самой высокой скорости. Если хотите, можете перелить молоко в другую емкость, но помните о том, что оно при взбивании разбрызгивается в разные стороны.После 2-3 минут взбивания на молоке появляется пышная-пышная пена. Продолжаем еще 1 минуту взбивать и выключаем миксер. Молочная пена будет держаться около 20-25 минут!В чашку всыпаем растворимый кофе. По желанию, заранее сварите молотый натуральный кофе в турке.Залейте кипятком и всыпьте сахарный песок. Кипятка должно быть немного - примерно 100-120 мл.

Так как латте макиато подают только в айриш-бокале, то в один из них я налила молоко без пенки, а в другой - вместе с пеной. Сделала, так сказать, эксперимент!

Сбоку в бокал с пеной аккуратно влила горячий кофе. Действительно получились три слоя: молоко, кофе, пена, а на пене - небольшая коричневая точка от вливания кофе. Во второй бокал - без пены - я налила кофе, и оно полностью смешалось с молоком - вы можете увидеть на последних фото. Из чего делаем вывод - кофе в латте макиато необходимо вливать только в пену!Полученный напиток слегка присыпем молотой корицей. Натертый шоколад не советую, так как от него очень сильно опадает молочная пена! Подаем латте макиато горячим!

http://www.iamcook.ru/

Ананас 100 г
Вишня свежая 10 г
Лёд дроблёный 100 г
Молоко кокосовое 150 мл
Сливки 33% 50 мл
Сок ананасовый 150 мл
Сок апельсиновый 150 мл

Отрезаем толстый (около 1 см и больше) круг ананаса и делим его на 2 полукружка. Воображаем, под каким углом мы хотим расположить их на стаканах, и делаем ножом надрезы там, где должен оказаться бортик. Если я правильно поняла, этот вид декора называется «лодочка».Вишенки я накалываю на коктейльные зонтки. Втыкать их в ананасы будем потом, перед подачей.Выливаем в барный шейкер (или в другую ёмкость для взбивания), на дне которого лежит немного льда, 150 мл ананасового и апельсинового сока, 150 мл кокосового молока — и сколько влезет сливок. Плотно закрываем крышкой и взбиваем. Льдышки по ходу дела летают туда-сюда, как шарики во флаконах лака для ногтей (знаете?), и помогают во взбивании.Разливаем коктейль по стаканам, сцедив лёд.Надеваем на стаканы ананасы, и только после этого определяем точное положение вишен и зонтиков. Вставить трубочки, раскрыть зонтики — и восторг малолетней аудитории обеспечен!

http://webspoon.ru/

Черный чай.
1 чайная ложка заваривается при температуре от 85 до 100 градусов на протяжении 3-5 минут.

Зеленый чай.
1 чайная ложка заваривается при температуре от 70 до 85 градусов на протяжении 1-3 минут.

Красный чай.
1 чайная ложка заваривается при температуре от 95 до 100 градусов на протяжении 2-5 минут.

Улун.
1 чайная ложка заваривается при температуре от 70 до 80 градусов на протяжении 1-3 минут.

Связанный чай.
1 шарик заваривается при температуре от 80 до 90 градусов на протяжении 5-6 минут.

Пуэр.
1 чайная ложка заваривается при температуре от 85 до 100 градусов на протяжении 2-5 минут.

Ройбуш.
1 чайная ложка заваривается при температуре от 90 до 100 градусов на протяжении 5-6 минут.

Травяной чай.
1 чайная ложка заваривается при температуре от 85 до 100 градусов на протяжении 3-5 минут.

Мате.
1 чайная ложка заваривается при температуре от 90 до 100 градусов на протяжении 5-6 минут.

http://www.kakprosto.ru/

Несмотря на уже устоявшуюся чайную культуру, ассортимент чая продолжает расти, и с каждым годом появляются новые бренды. Большое разнообразие часто мешает определиться с выбором напитка. Чтобы понять, какая марка чая достойна стать любимой, необходимо ознакомиться с тем, что нам предлагают в магазинах.
Читать далее...

Люди по всему миру любят чай и пьют его каждый день: утром — чтобы взбодриться; вечером — чтобы согреться; днем — на работе, в гостях или в кафе. Но мало кто знает, как его нужно заваривать, чтобы он отдавал весь свой вкус и аромат до последней капли.

Давайте разберемся, как же все-таки правильно готовить этот волшебный напиток.

1. Есть только 6 сортов чая

Все сорта чая получают путем переработки листьев одного и того же чайного растения — китайской камелии. Надпись на упаковке «зеленый чай» или «черный чай» — это лишь технология переработки, с помощью которой его получили. Все прочее — травы (вроде мяты), фрукты (вроде малины) и так далее — становятся не чаем, а настоем.
Читать далее...

Сейчас чайный гриб уже становится редкостью, а раньше он стоял почти на каждой кухне. Потом этот напиток заменили всевозможные виды газированных напитков, но сегодня чайный гриб вновь возвращается к нам. Это неудивительно, ведь кроме оригинального вкуса и способности отлично утолять жажду, он еще обладает рядом полезных свойств. В прежние времена найти чайный гриб не составляло труда, достаточно было заглянуть к соседям, чайный гриб был у всех. А теперь найти его очень сложно. Но не беда, ведь чайный гриб можно вырастить самому.
Читать далее...

Кофейный мохито
Ингредиенты: Эспрессо, тоник 100 мл, 4 листка мяты, 3 дольки лайма, чайная ложка тростникового сахара.
Рецепт: Мяту, лайм и сахар растираем в бокале. Стакан забиваем крошкой фраппе, вливаем тоник, вливаем охлажденный эспрессо. Украшаем мятой и лаймом.

Бамбл
Ингредиенты: Эспрессо, сок апельсин и ананас по 50 мл, клубничный сироп 20 гр., крошка фраппе.
Рецепт: В бокал наливаем клубничный сироп, забиваем доверху фраппе. Соки перемешиваем и охлаждаем в шейкере, вливаем в бокал. Поверх - охлажденный эспрессо тонкой струйкой в центр стакана.

Фраппе
Ингредиенты: Эспрессо, молоко 100 мл, крошка фраппе. Сироп по вкусу.
Рецепт: В шейкере охлаждаем эспрессо с молоком и 3 кубиками льда, затем вливаем в стакан, забитый крошкой фраппе.

Айс-латте c cиропом
Ингредиенты: Клубничный сироп 20 мл, лед, взбитая молочная пена, эспрессо.
Рецепт: Вливаем в бокал последовательно, чтобы сохранить слои.

Общие рекомендации по приготовлению:
Чтобы получить охлажденный эспрессо, варим его в питчере объемом 150 мл с кубиком льда.

http://eva.ru/

черная смородина (свежая или замороженная) – 300 г
клубника (свежая или замороженная) – 200 г
сахар – 10 ст.л.
вода – 3,5 л

Ягоды смородины и клубники тщательно перебрать, удалить сор, затем промыть в нескольких водах, у клубники оторвать «хвостики».Поставить на огонь кастрюлю с водой, когда вода закипит, положить ягоды (если для приготовления компота вы используете замороженные ягоды, то их не нужно предварительно размораживать).
Сразу же добавить сахар (его может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от вашего вкуса).Когда компот снова закипит, проварить его 5-7 минут и снять с огня. Дать полностью остыть (чтобы ускорить процесс, можно поставить кастрюлю в таз с ледяной водой). Остывший компот процедить.Пока компот остывает, можно приготовить «ягодный лед» к нему. Для этого в формочку для льда положить нарезанную пластинками клубнику и ягоды смородины.Залить ягоды водой и поставить в морозильную камеру до застывания!

http://cook-s.ru/

Мы делимся с вами старинным рецептом домашнего имбирного пива!

лимон - 1 штука
сахар - 250 г
дрожжи сухие - ¾ чайной ложки
Имбирь тертый - 1 столовая ложка
Винный камень - ½ чайной ложки

В кастрюле смешайте имбирь, нарезанный тонкими кружочками лимон и сахар.Поставьте на средний огонь и медленно доведите до кипения, перемешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и варите 5 минут. Добавьте 1,5 литра холодной воды и дрожжи, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодное место на ночь.На следующий день процедите через марлю и разлейте по стерилизованным бутылкам, оставив сверху немного места. Плотно закройте и поставьте в холодильник, проверяя каждые 3–4 часа и слегка откручивая крышку, чтобы пузырьки выходили.Домашнее имбирное пиво будет готово через 24 часа.

http://sunny7.ua/

Розмарин – южное вечнозеленое растение, с древних времен используемое людьми. Например, в Древней Греции его дарили на счастье. Считалось, что розмарин приносит в дом веселье, защищает от недобрых слов и взглядов. Эти свойства розмарина невозможно доказать с научной точки зрения, но вот лекарственные характеристики от этого растения давно признаны медиками. Розмарин вполне может применяться как исцеляющее средство: он стимулирует жизненные силы организма, способствует восстановлению при хронической усталости, поднимает давление, тонизирует организм.Чтобы сделать свою трапезу более изысканной, приготовьте вино «Розмариновое счастье». Розмариновое вино подают к обеду в небольших количествах, как ароматный и в то же время лекарственный напиток, а также принимают по утрам по 50 мл.

Белое вино или красное вино (сухое) – 0,5 л
листья розмарина – 50 г

Измельчить листья розмарина (можно взять высушенные).В сосуд перелить вино и всыпать в него листья (можно добавить розмарин прямо в бутылку).Плотно закупорить и поставить настаиваться на 5 – 7 дней.После того, как розмариновое вино настоится, принимать по 50 мл по утрам и за обедом.

http://www.gratin.ru/

Сколько времени варить компот в зависимости от состава
Весьма частый вопрос, самый распространённый ответ на который – от десяти минут до получаса. Это так, но не совсем. Все зависит от того, какие сухофрукты вы решили сварить. Одни плоды готовятся приблизительно одинаковое время, другие – различаются. В последнем случае действительно важно знать, как долго надо варить компот, чтобы напиток удался.

Яблоки, курага, чернослив, изюм
1 килограмм сухофруктов
4 стакана сахара
1 стакан красного вина
5 литров воды
Лимонный сок
4 столовые ложки сладкого миндаля
Перед варкой сухофрукты замачиваем в чуть теплой воде на 20 минут.Время варки – 55 минут.Яблоки варятся дольше всего – 45 минут, сперва кладем их. Потом в компот добавляем курагу с черносливом, время варки которых – четверть часа. Последним добавляем изюм, которому нужно вариться пять минут, вместе с вином. Вкусный компот готов.

Курага
300 граммов кураги
1 л воды
Полстакана сахара
Перебираем сушеные абрикосы несколько раз в теплой воде, пока кипит вода. Добавляем в воду сахар и ждем, пока он растворится.Время варки – 5-10 минут.В таком случае курага сварится достаточно быстро, и вы сможете насладиться красивым, а главное вкусным компотом золотистого цвета.

Финики
230 граммов фиников
3 апельсина
1 лайм
4 столовые ложки меда
75 граммов орехов пекан
4 столовые ложки апельсинового сока
Финики режем пополам, очищаем от косточек. Апельсины очищаем от кожуры и делим на дольки. Добавляем в воду сухофрукты, орехи, мед, сок апельсина и лайма.Время варки – 15-20 минут.Тщательно перемешиваем компот с соками и даем остыть примерно час. Бодрящий напиток готов.

Курага и бананы
Лучший выбор тех, кто заботиться о своей фигуре. Ингредиенты не содержат сахара, но сладки сами по себе.
Курага
Сушеные бананы
Айва
В кипящую воду добавляем сухофрукты, которые не должны занимать больше половины объема кастрюли. Бананы, курагу и айву добавляем в равных пропорциях.Время варки – 20 минут.

Что важно помнить:
***Кастрюля должна быть закрыта, чтобы в воздух не уходили полезные вещества
***Часто лучше воду кипятить не отдельно, а уже с сухофруктами. После кипения плоды не нужно будет варить, чтобы не потерять вкус и полезные компоненты
***Мед, если заменяем им сахар, лучше добавлять в уже почти готовый компот
***После приготовления кастрюлю с компотом оборачиваем полотенцем или одеялом.
Оставив так на несколько часов, мы дадим сухофруктам отдать весь свой вкус сиропу

Не так важно, сколько времени вы будете варить компот или какие сухофрукты используете. Главное, что это порадует вас и ваших близких в любое время года незабываемым вкусом и всей полезностью натуральных продуктов.

http://lifesguide.ru/

апельсин крупный — 2 шт
сахар — 150 г
водка — 200 мл
кориандр молотый — 1/4 ч. ложки

Апельсины хорошо моем. Срезаем осторожно цедру без белой кожицы. Кладем в банку, заливаем водкой.Из апельсинов выжимаем сок, добавляем сахар и варим сироп. Остужаем. Добавляем сироп к водке. Добавляем кориандр и хорошо перемешиваем.Ставим банку на 3 дня в теплое, но темное место. Каждый день ее встряхиваем раза 2 в день.Процеживаем получившийся ликер несколько раз через марлю. Наливаем в бутылку.

http://cookland.ru/

Морковный сок лучше пить, смешав его с другим соком. Например, цитрусовым,мандариновым!

На 200 мл сока:
Морковь — 150 г
Мандарины — 2-3 шт.

Морковь очистить, вымыть и нарезать.Пропустить морковь через соковыжималку.Из мандарина выдавить сок, можно с мякотью. Давить сок можно руками или специальной соковыжималкой для цитрусов.Смешать морковный сок с мандариновым в равных пропорциях.Такой морковный сок с мандарином понравится и взрослым, и детям.

http://cookfood.su

Общая информация о напитке из Карелии
Карельские бальзамы – это алкогольные напитки, производителем которого является ликероводочный завод «Петровский» (компания ОАО «Росспиртпром»), расположенный в республике Карелия, в Петрозаводске.
Читать далее...

Все знакомы со звездочками, украшающими этикетки коньяков отечественного производства. Однако на бутылках иностранного производства указываются загадочные буквы XO, VS, VSOP. Расшифровка этих аббревиатур вызывает затруднения у многих не слишком искушенных ценителей элитного напитка.

Французские корни
Для начала следует отметить, что коньяк является продуктом, который производится исключительно на территории Франции. Все другие напитки, согласно международным экономическим соглашениям, не имеют права носить такое название. Потому расшифровка VS, VSOP, XO и других аббревиатур у алкогольных напитков Армении или Грузии не требуется. Вся необходимая информация, начиная от срока выдержки и заканчивая местом разлива, указывается на этикетке и абсолютно понятна каждому.К слову, сама технология производства рассматриваемых разновидностей спиртных напитков абсолютно идентична. Потому будь то звездочки или VSOP, расшифровка свидетельствует об одном — сколько лет коньячный спирт выдерживался в специальных бочках. Единственное, о чем хочется дополнительно упомянуть — бережное и трепетное отношение французов к этому национальному напитку. Они тщательно следят за соблюдением всех стандартов качества, независимо от сочетаний XO, VS, VSOP. Расшифровка не потребуется, можно просто наслаждаться непревзойденным вкусом.

Технология производства
Как известно, основу коньяка составляет виноградный спирт. Однако истинного вкуса и букета он достигает лишь после определенного времени выдержки, которая происходит в специальных дубовых бочках. В течение этого процесса исходный продукт претерпевает огромное количество различных трансформаций. Из него улетучиваются некоторые вещества, портящие вкус конечного напитка. Органический материал стенок бочки придает напитку ценимый всеми вкус. Эти природные процессы протекают с очень маленькой скоростью. Потому процесс создания действительно элитного напитка может занять многие годы. Минимальный срок, который необходим для того, чтобы залитый в бочки спирт мог носить гордое имя коньяк, составляет не менее полутора лет. Лишь после этого он приобретает мягкие бархатистые нотки с легким ароматом дуба и цвет красного дерева.

Мои года - мое богатство
Ранее каждый производитель создавал собственную систему маркировки, которая указывалась на бутылках коньяка. Потому установить, сколько лет тот или иной напиток выдерживался в специальных дубовых бочках, было весьма затруднительно. Лишь после создания Национального французского бюро, отвечающего за производство коньяка на территории этой страны, были изобретены сочетания XO, VSOP, VS, расшифровка которых уже ни у кого не вызывает трудностей и указывает на возраст напитка.

Классификация
Любой специалист в состоянии на вкус отличить все изменения, происходящие в коньячном спирте в самом начале его созревания. Потому сочетания VS или VSOP, расшифровка которых так интересует неопытных покупателей, для него не слишком важны. Основная задача этих аббревиатур — отличить напитки, срок выдержки которых приближается к 10 годам. Это особенно актуально для контроля производственного процесса и качества готовой продукции.

Итак, различают следующие сроки выдержки:
XO – срок выдержки коньячного спирта в бочке из дуба должен превышать 6 лет;
VVSOP – процесс изготовления этого напитка составляет не менее 5 лет;
VSOP – напиток попадает в бутылки после 4 лет выдержки;
VS – минимальный срок хранения в дубовой бочке составляет 2 года.

Заключение
Напоследок отметим, что время выдержки коньяка исчисляется с первого апреля года, следующего за разливом. Потому в большинстве случаев длительность нахождения напитка в бочках несколько больше указанной на этикетке, что благотворно сказывается на его вкусе.

http://fb.ru/

В русской транскрипции название Jagermeister правильно звучит как «Ягермайстер». Но зарекомендовал он у нас себя именно как Егермейсетер. Исконно немецкий битер не оставит равнодушным ни одного любителя хороших алкогольных напитков.
Читать далее...

Этот напиток рекомендуется употреблять, проснувшись – натощак. Он подарит вам бодрость на весь день, а заодно поможет избавиться от лишнего веса и улучшить пищеварение.

Лимоны 1 шт.
мед 1-2 ч. л.
корица молотая по вкусу
горячая вода 300-350 мл

В горячую воду кладем кусочек лимона, насыпаем молотую корицу и ждем, пока напиток настоится, а вода немножко остынет. Добавляем ложку меда и перемешиваем. Готово!

http://kulinariya.goodhouse.com.ua/

Интересный способ заготовки яблочного сока без соковыжималки!Понадобится 6-12 банок объмом 3 литра. На одну банку идет 1,5 кг яблок.

Яблоки (свежие) - много ;
Вода (кипяченая) ;
Сахар - по вкусу ;

Ставим банки в три ряда.Первый ряд заполняем порезанными яблоками, заливаем горячей кипячёной водой (60-70 градусов). Оставляем на 6-7 часов.Затем наполняем свежими яблоками банки второго ряда. А сок из первых банок сливаем в кастрюлю и нагреваем до 70 градусов. Заливаем им банки с яблоками второго ряда.В первый ряд банок вновь наливаем горячую воду. Оставляем все на 6-7 часов.
Нарезаем яблоки в банки третьего ряда.Сок из банок второго ряда сливаем и нагреваем, заливаем им банки третьего ряда. Сок из первого ряда нагреваем, заливаем в банки второго ряда. В банки первого ряда вновь наливаем горячую воду. Оставляем на 6-7 часов.Сливаем сок с третьего ряда банок в большую кастрюлю.В другую кастрюлю сливаем сок из банок второго ряда, нагреваем, заливаем в банки третьего ряда. Сливаем сок из банок первого ряда, нагреваем, заливаем в банки второго ряда. Яблоки из банок первого ряда выбрасываем. Теперь у нас остаётся 2 ряда банок. Так же ждем 6 часов.
Из банок бывшего третьего ряда сливаем в большую кастрюлю. Сок из банок бывшего второго ряда нагреваем заливаем в банки бывшего третьего ряда. Яблоки из банок выбрасываем, теперь остался один ряд банок. Ждем 6 часов.Сливаем сок в большую кастрюлю. Добавляем сахар по вкусу, нагреваем до 96-97 градусов ( почти до кипения). Разливаем в стерилизованные банки, закатываем крышками. Укутываем одеялом до полного остывания.

http://joric.ru/

кипяток - 2 ст.
листья черной смородина - 1 с.л.
листья ежевика - 1 с.л.
костяника - 1 с.л.

Смешайте по 1 ст. л. сухих листьев черной смородины, 3 ст. л листьев ежевики и костяники.Залить 2 стаканами кипятка, настоять в термосе 20 минут, процедить и пить по 1/2 стакана после еды.

http://sunny7.ua/

1 кг брусники
4 литра воды
1 стакан сахара
2-4 ст. ложки меда

Переберите тщательно бруснику, затем необходимо перебрать, промыть, размять и положите в деревянный бочонок, если нет бочонка то подойдет стеклянная бутыль. Залейте охлажденной кипяченой водой и добавить по вкусу сахар или мед. Закупорьте и поставьте на холод на 2-3 недели. Напиток хорош тем, что после сливания бруснику, ее можно снова залить кипяченой водой с сахаром и медом во второй и третий раз. До тех пор пока брусника не вымокнет полностью.

http://www.nashakuhnja.ru/

У "Мартини Розато", как и у других видов этого напитка, очень древняя история, которая начинается еще с античных времен. Сам Гиппократ был тесно связан с его зарождением. Он назначал больным, страдающим расстройствами пищеварения, в качестве лекарства критское вино.Артемизия, а также цветы бадьяна были в составе этого напитка. Если же говорить современным языком, то это была простая полынь. Если принимать это лекарство в умеренных дозах, то оно снимает напряжение, а также оказывает общеукрепляющее действие на организм.
Читать далее...

Итак, для приготовления двух больших порций фраппучино вам понадобится:

250 грамм крепкого охлажденного кофе
1 банка сгущеного пастеризованного молока или сливок
100 грамм ванильного или кофейного мороженого
пакетик ванилина
2 ч. ложки коричневого сахара
2 больших стакана кубиков льда

Все ингредиенты поместить в блендер и хорошенько взбивать на самой большой скорости по-крайней мере минут 5. Разлить по большим стаканам и украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой.

http://gurmaniac.ru/

Полезные сочетания фруктов и овощей в смузи.
❀ Морковь + Имбирь + Яблоко – Поддерживает и укрепляет вашу иммунную систему.
❀ Яблоко + Огурец + Сельдерей – Предотвращает рак, уменьшает уровень холестерина, избавляет от расстройства желудка и головной боли.
❀ Помидор + Морковь + Яблоко – Улучшает цвет кожи и устраняет запах изо рта.
❀ Горький перец + Яблоко + Молоко – предотвращает появление запаха изо
рта и снижает температуру.
❀ Апельсин + Имбирь + Огурец – Улучшает цвет и влажность кожи и снижает температуру.
❀ Ананас + Яблоко + Арбуз – Выводит лишние соли, питает мочевой пузырь и почки.
❀ Яблоко + Огурец + Киви – Улучшает цвет и влажность кожи.
❀ Груша и банан – регулирует уровень сахара в крови.
❀ Морковь + Яблоко + Груша + Манго – Повышает внутреннее тепло тела, сопротивление токсинам, снижает кровяное давление и борется с общим окислением организма.
❀ Виноград + Арбуз – Витамин С + Витамин B2 которые увеличивают клеточную активность и повышают иммунитет организма.
❀ Папайя + Ананас – Витамины C, E, Железо. Улучшает цвет кожи и обмен веществ.
❀ Банан + Ананас – Богатый витаминами с питательными веществами, улучшает работу кишечника.


Несколько простых секретов и советов:
❀ Если вы хотите получить густой и вкусный смузи, то добавьте больше замороженных фруктов или ягод. Для идеальной консистенции смузи используйте бананы.
❀ Чтобы получить более богатый и насыщенный вкус в смузи, попробуйте смешать кислые фрукты со сладкими.
❀ Если вы хотите приготовить на завтрак полезный, питательный и сытный смузи, то в качестве добавки рекомендую добавить размолотые семена льна, так как они являются ценным источником клетчатки, белка и жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9, белок. Так же овсяные хлопья и отруби добавленные в смузи ускоряют метаболизм и способствуют очищению сосудов.
❀ Вместо йогурта в рецептах смузи можно использовать йогур, кефир, кокосовое, миндальное или соевое молоко.
❀ Подслащать смузи лучше всего мёдом, при этом не забывайте о фигуре.

http://www.nashakuhnja.ru/

Немного истории
Под пивом понимается алкогольный напиток, приготавливаемый из солода, дрожжей и воды. Что же такое «солод»? Для приготовления солода исходный злак проращивается, измельчается и настаивается . Такой процесс носит название «солодование».
Читать далее...

Чай от токсинов и шлаков − именно то, что нужно нашему организму. Он вводит все лишнее, очищает, повышает иммунитет и придает сил.Такой чай можно запросто приготовить и самим. Особенностью такого приготовления является то, что вы можете сами смешивать ингредиенты, подбирать пропорции на ваш вкус. Как только вы начнете пить чай собственного приготовления, вам будет сложно вернуться к чаю в пакетиках. Таким образом, вы сможете формировать смеси для чая так, как нравится вам. Вы управляете его вкусовыми характеристиками и ингредиентами полностью.На заметку. Вы можете предварительно смешать сухие ингредиенты и держать в маленькой баночке про запас. Сейчас стали продавать специальные бумажные пакетики для заваривания. Таким образом, вы можете разложить чай по этим пакетикам, и заваривать их в подходящее для вас время.

Сухие смеси:
4 чайные ложки семян кориандра
4 чайные ложки семян укропа
1 1/2 чайной ложки целых семян тмина
2 чайные ложки черного перца горошком

Свежие ингредиенты:
3 ломтики имбиря
16 листочков свежей мяты (можно взять и сушеную)
3 тонких ломтика лимона

Смешать все сухие ингредиенты и отставить в сторону.Поставить кипятиться воду на 2-6 чашек чая. Пока она закипает, растолочь ступкой имбирь и мяту.Когда вода закипит, залить ею 1 столовую ложку сухой смеси и смесь из имбиря и мяты. Удобнее всего использовать для приготовления чая турку или маленькую кастрюльку.Проварить чай в течение 3-5 минут, затем снять с огня, накрыть и дать настояться в течение еще пары минут.В сито положить дольки лимона и процедить через него чай.По этому рецепту можно заваривать как слабый, так и крепкий чай. К тому же этот чай очень вкусно пить охлажденным. Если вы любите сладкий чай, то в самый раз будет ложечка меда.

http://nasmachne.com/

В мире известно свыше 2000 видов чая и столько же способов его приготовления. Однако есть общие для всех правила, позволяющие приготовить вкусный чай.

1. Необходимо хорошо прогреть посуду, в которой будет завариваться чай. Это можно сделать несколькими способами: опустить чайник в кипяток, поставить его в ток горячего воздуха (например, в духовку), ополоснуть чайник 3-4 раза кипятком.
2. До заваривания чайник должен быть сухим, поэтому его рекомендуется подержать над огнем 2-3 минуты.
3. В момент заваривания рядом с чайником не должны находиться продукты с сильным запахом.
4. Сначала чайник заливается кипятком только на 1/2 (если это черный чай), смесь зеленого с черным -- на 1/3, зеленый чай -- на 1/4.
5. Чайник закрывают крышкой, потом -- салфеткой. Причем, она должна закрывать отверстия в носике чайника и в его крышке. Это делается для того, чтобы не терялись летучие ароматические масла.
6. В зависимости от сорта чая и жесткости воды время настоя может длиться от 3 до 15 минут: черный, в среднем, 4 минуты в мягкой воде, 7-8 минут в жесткой; зеленые настаиваются 8 минут (здесь, кстати, многие спорят), плиточные чаи –- 10-15 минут.
7. После настаивания чайник необходимо долить кипятком, но не полностью, следует оставить примерно 1 см сверху (для того чтобы пена не оседала на крышке чайника).
Показателем правильности заваривания чая является наличие пены.

Не надо пренебрегать и следующим советом: обязательно ложечкой перемешать чай. Можно сделать и по-другому: наполнив заваркой чашку, тут же вылить ее обратно в заварочный чайник. Это обеспечивает лучшую экстракцию растворимых веществ. И еще одна рекомендация: нельзя оставлять чай на время, больше чем четверть часа. Его необходимо употреблять свежим, пить сразу же после заваривания, пока не остыл.

http://dkhramov.dp.ua/

4 столовые ложки молотого кофе
4 рюмки вишневого ликёра
4 ложки крема Шантильи

Для крема:
½ литра жирных сливок
50 гр сахарной пудры
ванильный сахар или ванильная эссенция

Приготовить крем: очень сильно охлажденные сливки начать взбивать медленно, пока сливки не начнут загустевать и приобретать форму. После этого добавить сахарную пудру и ваниль. Продолжить взбивание на большой скорости до того момента, когда сливки не падают с вилки миксера, взбивать еще немного на небольшой скорости. Приготовить обычный крепкий кофе на 4 чашки. В подогретые чашки налить по рюмке ликёра и залить очень горячим кофе. Сверху выложить крем.

http://www.kakyagotovlu.ru/

Белый чай — напиток уникальный во всех смыслах этого слова, сырье для него собирают исключительно вручную, на рассвете, пока на растения не села роса. Вкус и аромат чая также уникальны и неповторимы. Обладает этот напиток и целым спектром полезных свойств.
Читать далее...

Китайцы умеют создавать удивительный чай, с помощью которого можно не только восполнить недостаток жидкости в организме, но и позаботиться о своем здоровье.Чем полезен чай улун Различные методы обработки позволяют изготавливать из чайных листьев да хун пао, Те Гуань Инь и прочие сорта, каждый из которых обладает индивидуальными вкусовыми качествами и полезными свойствами.Одним из наиболее дорогостоящих и ценных сортов считается Улун (Оолонг). Процесс его обработки и хранения достаточно сложен, однако благодаря этому удается сохранить в чае многочисленные ценные качества.

Эликсир молодости
Улун содержит невероятное количество антиоксидантов, которые способны противостоять процессу старения организма. Кроме того, напиток благотворно воздействует на кровеносную систему, улучшает работу сердца, помогает гипертоникам, а также применяется в качестве профилактических мер, предупреждающих инсульты и инфаркты. Именно поэтому многие называют этот китайский чай «эликсиром молодости».Этот уникальный напиток помогает человеку справиться с депрессией и хандрой, а кроме того, он стимулирует работу мозга. Улун воздействует на все клетки, поэтому полезен будет аллергикам, а также людям с кожными заболеваниями.

Помощь в борьбе с лишним весом
Регулярное употребление этого чая положительно влияет на процесс обмена веществ в организме. Проводя исследовательскую работу, специалистам удалось выявить, что Улун стимулирует сжигание калорий во время физических нагрузок. Результаты будут заметны, если в течение месяца выпивать по одному литру чая в день.Вкус этого чая необычайно глубокий и пряный. Его можно заваривать от семи до пятнадцати раз. При этом его аромат останется насыщенным, а все полезные свойства сохранятся.

http://www.sovety-kulinara.ru

Для приготовления многих коктейлей, а иногда и для выпечки требуется сахарный сироп. Приготовить в домашних условиях его не сложно, если знать правильные пропорции.

350 гр сахара
200 мл воды

Воду поставьте на огонь. Когда она станет теплой, постепенно добавлять сахар, постоянно помешивая. Когда сироп закипит, убавить огонь и варить около 7 минут, помешивая и убирая образующуюся пенку. Выключить огонь и остудить. Сироп готов к применению.

Источник: http://foodideas.info/

5 стаканов сухого молока
1/3 стакана какао для выпечки
Сахарная пудра – 1 стакан

Смешайте ингредиенты. При подаче разведите 1/3 стакана смеси в 1 стакане кипятка или горячего молока. При желании можно добавить сироп.

http://desertik.com/

1 л воды,
500 г черешни,
100-150 г сахара,
несколько долек лимона,
щепотка молотой корицы.

Черешню перебери, отдели хвостики и помой. Косточки можно не удалять.Свари сироп. В кастрюлю налей воду, насыпь сахар, корицу, положи лимонные дольки (или корочки) и поставь на огонь.Имей в виду, что количество сахара зависит от сладости ягод. Лучше сначала положить немного сахара, попробовать компот и при необходимости добавить еще сахар.Можно также разбавлять слишком сладкий компот водой, но от этого пропадет насыщенность и аромат напитка.Если под рукой не оказалось лимона - замени его лимонной кислотой (на кончик ножа).Сироп доведи до кипения и всыпь в него ягоды черешни. Снова доведи до кипения компот из черешни и провари 2 минуты.Затем сними кастрюлю с компотом с огня, накрой крышкой и оставь до полного остывания, а затем поставь в холодильник.Подавай компот из черешни охлажденным, с ягодами.

http://lady.tochka.net/

В классический итальянский латте добавляют молоко, так больше ощущается вкус кофе.В латте макиато (Latte macchiato) добавляют больше молока (3:1, в отличие от латте 1:1) и добавляют молоко в кофе, а не наоборот, так кофе получается слоенным: отдельно слой молока, эспрессо и вспененного молока.

Ингредиенты (на 2 чел.)
Кофе натуральный молотый 4 ст.л
Молоко 300 мл
Вода 150 мл
Сахар-песок по вкусу
Корица молотая по вкусу

Высыпаем кофе в турку и заливаем холодной водой. Завариваем кофе на сильном огне до поднятия пенки.
Или просто готовим растворимый кофе (не рекомендую).Подогреваем молоко на медленном огне до приемлемой для питья температуры (65-67 °C).Половину молока взбиваем блендером/френч-прессом/взбивателем для молока.Разливаем процеженное кофе в айриш-стаканы/чашки, добавляем половину теплого молока и украшаем пенкой и корицей.

http://www.kakyagotovlu.ru/

У нас в магазинах появился холодный латте,ничего так на вкус,в жару самое то )) Вот в таких баночках

Коктейль "Легкий морской бриз"
Название этого коктейля уже освежает. Чтобы приготовить этот коктейль, перелей в шейкер в равных количествах клюквенный и ананасовый сок, хорошенько все перемешай.Теперь разливай по бокалам с заранее приготовленным дробленым льдом. Укрась коктейль кокетливой веточкой мяты.

Коктейль "Медовый месяц"
Половину шейкера наполни льдом, вылей туда 100 мл яблочного и столько же апельсинового сока, выжми сок половинки лайма и добавь 2 чайные ложки меда.Шейкер хорошенько встряхни и перелей коктейль в бокалы для шампанского.Украсить его можно апельсиновой цедрой и коктейльной вишенкой.

Коктейль "Витаминная атака"
В соковыжималке выдави сок из 2 яблок, 6 клубничек и 1 банана. Взбей все в блендере со льдом и сразу подавай.

Коктейль "Пуссифут"
Наполни шейкер на 2/3 льдом, добавь 100 мл апельсинового сока, выжми сок половинки лайма и одного лимона. Аккуратно добавь 1 яичный желток. Шейкер встряхни и перелей в бокал со льдом.

Коктейль "Кока-колада"
В блендер выложи несколько кусочков льда, 100 мл ананасового сока и 50 мл кокосового молока.Хорошенько взбей и подавай в бокалах для мартини.http://lady.tochka.net

1 кг красной рябины
0,8 л водки
500 гр сахара
чистая вода - опционально

Для приготовления наливки необходимо использовать только спелую рябину. Отделить ягоды от веточек, перебрать и сложить в дуршлаг. Промыть рябину под струей воды, полностью обсушить и равномерно выложить на противень. Духовку разогреть до 60С и отправить туда противень с ягодами. Запекать красную рябину около 15 минут до появления сока и сильного аромата. Банки тщательно вымыть с содой и высушить, крышки прокипятить в течение 10 минут. Вынуть противень из духовки, разложить ягоды по банкам, залить их водкой и плотно закрыть крышками. Наливка из рябины должна настаиваться в течение 35-40 дней в теплом, хорошо освещаемом помещении. Когда цвет настойки станет янтарным, слить ее с банок в отдельную емкость, закрыть крышкой и убрать в холодильник. В банки с рябиной всыпать сахар, закрыть крышками и хорошенько их встряхнуть для равномерного распределения сахара. Оставить наливку из красной рябины на 3-3,5 недели в темном прохладном месте. Спустя указанное время слить образовавшийся сироп с банок в отдельную емкость. Соединить сироп с ранее полученной настойкой и тщательно размешать венчиком. Оставить полученный напиток в холодильнике, в плотно закрытой бутылке. Рябину в банках залить чистой водой (так, чтобы почти полностью покрыть ею ягоды), закрыть крышками и оставить в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. Через 2 недели слить настоявшуюся воду в большую кастрюлю, добавить к ней ранее приготовленную настойку и размешать. Процедить готовую настойку через сито, разлить по стеклянным бутылкам, плотно закрыть крышками и отправить на хранение в темное прохладное место. Наливка из рябины должна настояться не менее месяца перед подачей.

http://foodideas.info/