2 лимона
2 апельсина
2 груши
4 сливы
2 персика
100 мл бренди
70 мл triple sec или другого апельсинового ликера
1/3 чашки (объем чашки — 240 мл) сахара
1,5 литра сухого красного вина
1 литр «Спрайта» или другой цитрусовой газировки
Лёд

Сперва необходимо вымыть фрукты, затем нарезать кружками (цитрусовые) или дольками, выложить в большую емкость. Сахар растворить в бренди, залить им фрукты, добавить ликер и вино. Перемешать и дать настояться как минимум час в холодильнике. Перед подачей добавить «Спрайт» и лед.

http://vkusnodoma.net/

морковка 150 гр (рекомендуется брать свежую морковь)
сливки 50 гр
вода 25 гр

Свежую морковь необходимо хорошо вымыть и почистить.Натрите морковь на мелкой терке. Налейте охлажденную кипяченую воду, затем тщательно размешайте. Возьмите марлю, и отожмите через нее морковный сок в бокал.Оставшийся объем бокала дополните сливками. Напиток рекомендуется подавать слегка охлажденным.

Советы к рецепту:
- Морковный сок наполнен витаминами и различными полезными элементами, но это совершенно не означает, что его нужно употреблять в огромном количестве. Максимальная дневная норма 3 литра в день.
- Сок отлично выводит шлаки из организма, положительно сказывается на здоровье кормящих женщин, улучшает состояние кожи.
- Свежую морковь рекомендуется мыть мягкой щеткой, для того чтобы не повредить верхний слой и извлечь максимум витаминов и пользы.
- Если у нет марли можно использовать соковыжималку.
- Подобно морковному соку, напитки можно делать из сельдерея, свеклы и даже петрушки.

http://www.tvcook.ru/

В некоторых домах на кухне можно встретить стеклянные банки, где в чайном, коричневатом растворе плавает удивительная «чайная медуза», а иначе «чайный гриб».
Читать далее...

На традиционный украинский рождественский стол принято подавать 12 блюд, и это не только закуски, первые и вторые блюда, но и напитки. Узвар занимает особенное место в праздничной трапезе, без него как без кутьи уже трудно представить ужин в Сочельник.
Читать далее...

Самогон (водка)3 л
Апельсин1 шт.
Сахар1 стол. ложка
Корица молотая1 стол. ложка
Чёрный перец горошком10 горошин
Ванилин0.5 чайн. ложки
Гвоздика2-4 бутона
Чай листовой без ароматизаторов (чёрный)1 стол. ложка

Возьмём апельсин и тщательно промоем проточной водой, используя также жёсткий скребок для посуды - с его помощью мы удалим возможное восковое покрытие, которое наносят в магазинах для того, чтобы фрукты больше блестели. Сам апельсин нам не потребуется, нужна только цедра - поэтому аккуратно срезаем её острым ножом. Белые внутренности с обратной стороны цедры лучше выскоблить. Саму цедру натираем на мелкой тёрке и складываем в тарелку. А теперь можно и к следующему шагу перейти!Возьмём чистую и сухую бутылку или банку, которая вместит все наши ингредиенты. На дно банки выкладываем подготовленную и протёртую апельсиновую цедру, столовую ложку сухого листового чая, сахар, корицу и гвоздику, а также ванилин и 10 горошин чёрного перца. Всё это придаст неповторимый пряный аромат будущему коньяку. Заливаем выложенные составляющие самогоном и тщательно перемешиваем содержимое банки деревянной лопаточкой.Теперь остаётся только плотно закупорить банку чистой и сухой крышкой, и отправить её в тёмное укромное место, где она не будет Вам мешать. Для этого хорошо подойдёт шкаф или подвал, если таковой имеется. Настаивать коньяк нужно в течение одной недели. По истечении указанного срока приготовление коньяка можно считать практически завершённым. Необходимо достать банку и, сняв крышку, процедить коньяк сквозь двойной слой марли, чтобы избавиться от уже бесполезной цедры и специй. Готовый коньяк разливаем по красивым бутылкам или в графин. Теперь его можно отправлять и на праздничный стол!Готовый коньяк подаём в графине и разливаем по пузатым бокалам. С чем подавать этот вкусный и ароматный напиток - решать Вам. Как правило в качестве закуски выступает нарезанный кружочками лимон, горький шоколад, конфеты и даже сигары. Приготовленный нами коньяк отлично подойдёт к любому застолью и понравится Вам и Вашим гостям.

Советы к рецепту:
- Для приготовления коньяка используйте только качественный, купленный в проверенном месте, самогон или водку хорошего качества.
- Не злоупотребляйте алкогольными напитками, даже собственного производства.
- Вместо марли можно использовать бумажные салфетки или полотенца

http://www.tvcook.ru/

Хотите узнать как правильно приготовить кофе латте в домашних условиях без кофе машины? В классический итальянский латте добавляют молоко, так больше ощущается вкус кофе. В латте макиато (Latte macchiato) добавляют больше молока (3:1, в отличие от латте 1:1) и добавляют молоко в кофе, а не наоборот, так кофе получается слоенным: отдельно слой молока, эспрессо и вспененного молока.Кофе латте – напиток, который придумали в Италии, он представляет собой слоистый коктейль. Его основные составляющие – молоко и кофе. Поэтому приготовить латте совсем несложно, особенно, если следовать всем советам, которые мы для вас подготовили. Лучше всего готовить латте в специальном высоком айриш-бокале и подавать с удобной высокой ложечкой.

Кофе натуральный молотый 4 ст.л
Молоко 300 мл
Вода 150 мл
Сахар-песок по вкусу
Корица молотая

Высыпаем кофе в турку и заливаем холодной водой. Завариваем кофе на сильном огне до поднятия пенки. Или просто готовим растворимый кофе.Подогреваем молоко на медленном огне до приемлемой для питья температуры (65-67 °C).Половину молока взбиваем блендером/френч-прессом/взбивателем для молока.Разливаем процеженное кофе в айриш-стаканы/чашки, добавляем половину теплого молока и украшаем пенкой и корицей.

http://racion.net

Рецепт из передачи Сваты у плиты

водка 0,5 л
лимоны 8-10 шт.
сахар 0,5 кг

Берем лимоны, снимаем с них цедру посредством терки.Ту самую цедру заливаем водкой.Плотно закрываем и настаиваем 10 дней.Каждый день настойку встряхиваем. Через 10 дней настойку процеживаем и выжимаем цедру.Готовим сироп.В 0,5 кг сахара добавляем 700 г воды и доводим до кипения.Настойку и сироп смешиваем.Через пять дней лимончелла готова к употреблению.

http://www.povarbum.ru/

Шербет — прохладительный напиток из фруктово-ягодных соков, лимонада с мороженым. Напиток не взбивают, а заливают им мороженое; не перемешивая. Подают с соломкой.

Флип — готовят из желтков, фруктово-ягодных сиропов, молока, лимонада. Флип взбивают только 1 минуту. Подают в бокалах для шампанского.

Джулеп — напиток, в составе которого обязательно должна быть мята перечная.

Коблер — как и шербет, готовят прямо в стакане. Две трети стакана наполняют толченым льдом (желательно цветным), сверху наливают соответствующие компоненты. Украшают фруктами. Подают с соломкой и фруктовой вилкой.

Физ — шипучий напиток. Стакан наполняют газированной водой. Подают сильно охлажденным (прямо из холодильника) с соломкой.

Боуль (крюшон) — охлажденный малоалкогольный напиток, приготовляемый из смеси различных легких вин, шампанского, игристого напитка со свежими или консервированными ягодами и фруктами. Готовят также и безалкогольные боули из смеси фруктово-ягодных морсов и соков.

Пунш — алкогольный напиток, приготовляемый из 5 компонентов: рома, вина, лимона, сахара, различных фруктово-ягодных соков или фруктов. Пунш можно готовить как горячим, так и холодным.

http://vinum.narod.ru/

Часто те, кто имеет дома чайный гриб, не догадываются о его полезных свойствах. Однако его настой обладает не только приятными вкусовыми свойствами, но и лечебными.Чайный гриб – это настоящий домашний лекарь, настой которого приходит на помощь при многих болезнях.
Читать далее...

У каждого из нас, время от времени, собираются гости. Хочется угостить не только детей, но и взрослых чем-нить необыкновенным. Т.к. наши "дорогие бизнесмены" продают на каждом углу самодельные напитки, то отчего бы нам, дома, не приготовить хоть и самодельный, но качественный продукт (знаю, что кладу). Сегодня я хочу поделиться с вами приготовлением домашнего коньяка. Рецепт, как и все гениальное, прост!

Итак берем: 3 л. водки, но если нет, то чистейшего, домашнего, самогона :))))) (продукт должен быть натуральный); 6 шт. чернослива; 10 шт. гвоздички; 100 гр. сахара; 2 стол. лож. чаю (сухой заварки); 1 пак. ванилина ( не сахар ванильный, а именно ваниль-порошок).

Все ингредиенты ссыпаем в банку и заливаем водкой. Тщательно взбалтываем и ставим в темное место на трое суток (раз в сутки взбалтываем). Через три дня процеживаем и разливаем в "крутые" ёмкости. Приглашаем в гости друзей. ПУСКАЙ ЗАВИДУЮТ

http://liliya230975.io.ua

вода – 1 литр;
морковь сочных сортов, спелая – 1 кг;
сахар-песок – 1-2 ст.л.

Корнеплоды тщательно моем, очищаем от кожицы.Затем нарезаем небольшими кубиками и измельчаем в блендере.Далее соединяем полученное морковное пюре с 1-2 стаканами воды, перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения.Снимаем шумовкой образовавшуюся пену, уменьшаем огонь до слабого. Варим массу до размягчения моркови.
Затем морковную массу остужаем.Из оставшейся воды и сахара варим сироп в течение 7-10 минут.Далее, морковное пюре взбиваем миксером до однородного состояния, выливаем в чистую эмалированную кастрюлю. Добавляем сироп, кипятим в течение 5 минут, помешивая.
После этого разливаем сок из моркови в стерилизованную банку, закручиваем металлической крышкой.Банку переворачиваем вниз горлышком, укрываем одеялом, храним домашние консервированные соки в прохладном месте. Перед употреблением сок можно смешать с любым другим: яблочным, грушевым, виноградным и т.д.

http://chudo-povar.com/

Приготовление кофе в френч прессе – дело несложное, однако нужно учесть, что для пресса желательно брать специальный крупномолотый кофе, так как мелкий помол фильтруется с трудом (по сравнению с чаем, который мы также заваривали в прессе).Итак, насыпаем в пресс пару чайных ложек молотого кофе. Наверное, туда же можно добавить и сахар, он всё равно растворится. Хотя можно и потом – каждый положит себе в чашку сколько нужно.Заливаем кофе кипятком – аккуратно, не спеша, чтоб стеклянный стакан не треснул от резкого перепада температур. Закрываем крышкой — и пусть настоится пару минут.Затем не спеша, плавно опускаем пресс вниз. Легкое движение руки – и вот вся гуща внизу, и Вы наливаете в чашки восхитительный, ароматный кофе!Добавляем по вкусу сахар, сливки или что-то ещё, что Вам хочется – возможно, мороженое? Тогда получится кофе-гляссе, отличный летний вариант любимого напитка!

http://new-recipes.ru/

Текилу sunrise можно встретить в любом баре мира! Коктейль стал популярен благодаря известной рок-н-ролльной группе "Rolling Stones", которая попробовала его в 70х годах разъезжая в турне по Америке. Этот напиток настолько понравился группе, что она воспела его в своей песне.

3/10 текилы
6/10 апельсинового сока
1/10 гранатового сиропа

Коктейль готовится в высоком бокале. Сок наливается после текилы, сироп - в последнюю очередь, несколько капель, чтобы они опустились на дно стакана и дали эффект восхода. Можно украсить долькой апельсина и/или коктейльной вишней.Не смешивайте.

http://www.rezepty.ru/

1. Морковно-яблочные фреши
Каждое утро начинаем со стакана свежевыжатого морковно-яблочного сока. Данный напиток не только нас зарядит на весь день энергией, но и обеспечит наш организм необходимыми для здоровья веществами, витаминами и микроэлементами.

2. Сок свекольный
Одно из сильнейших народных средств для улучшения общего самочувствия и укрепления иммунитета – это свежевыжатый свекольный сок. Красная свекла очень полезна для сердечно-сосудистой системы, она регулирует процесс пищеварения, укрепляет ногти и волосы. Свекольный сок пейте натощак 1 раз в день по 50 гр.

3. Клюква с сахаром
Отличнейшее средство для профилактики авитаминоза — свежая клюква с сахаром. Желательно съедать по 1 ч.л. клюквы 2-3 раза в день.

4. Лимон и курага
Измельчаем лимон вместе с цедрой, добавляем 100гр. кураги измельченной и 2 ст. л. меда. Каждое утро нужно принимать перед едою, утром по 1 ч. л. данного средства.

5. Варенье из винограда
Вам крупно повезло, если осенью вы запаслись вареньем из винограда. Виноградные косточки — это не только сильнейший антиоксидант, а еще и знатное средство борьбы с первыми признаками авитаминоза.

http://www.domohozyajka.com/

клубника 200 граммов
сливки 50 миллилитров
сахарная пудра 30 граммов
сахар

С ягод срезаем плодоножки и обрабатываем в блендере с добавлением сливок.Насыпаем 2 столовые ложки сахарной пудры и повторяем процесс.Ободок бокала для напитка смачиваем и обмакиваем в сахар. Наливаем смузи, украшаем ягодой клубники и подаём к столу.

http://www.tveda.ru/

Чаем называется напиток, полученный завариванием или настаиванием листа чайного куста, прошедшего предварительную обработку. В зависимости от степени окисления листа перед окончательной сушкой, чаи подразделяют на зеленый, черный, белый, желтый.По типу чайного листа подразделяется:

Типсовый - из нераспустившихся чайных почек(типсов), самый редкий и дорогой.
Пекой, или байховый - из типсов и самых молодых первых двух листьев.
Оранж - высокосортный чай из цельных скрученных молодых листьев.
Далее идут среднесортные чаи, полученные их резанных, более старых листьев 3-4. Чай получается более крепким и насыщенным, но теряет вкус и ароматность. И заключает этот список низкосортный чай, полученный из отходов чайного производства.

Гранулированный.Полученный при пропускании через валики, которые его режут и скручивают. Получается насыщенный, крепкий чай, но с потерей аромата и вкуса.
В пакетиках.Cостав: пыль и чайная крошка в пакетиках из фильтровальной бумаги.
Кирпичный.Из старых листьев и даже веток, полученный прессованием и облицованный более качественным листом. Очень выражен терпкий вкус, может долго хранится.
Плиточный. Из пыли и чайной крошки. Предварительно обжаренный и пропаренный, очень концентрированный.
Расстворимый-высушенный порошок уже заваренного чая. Отсутствие вкуса дополняется ароматизаторами.
Как напиток чай обладает тонизирующими свойствами за счет присутствия кофеина-до 4% Приятный, своеобразный аромат придают ему эфирные масла, содержащиеся в листе. Чай заваривают небольшими порциями, по мере потребления в фарфоровом чайнике, предварительно ополоснув кипятком. Кипятить и долго держать в нагретом состоянии, значит терять качество и аромат.

http://www.receptland.ru/

вино красное 750 миллилитров
бренди 100 миллилитров
сок апельсиновый 100 миллилитров
лимон
сахар 25 граммов
лед
апельсин

Берем большую емкость (кувшин или глубокую миску), заливаем в нее все ингредиенты коктейля, добавляем сахар и перемешиваем.Добавляем дольки фруктов (лимона или апельсина) и кубики льда. Снова все размешиваем.Готовый коктейль переливаем в бокалы. Украшаем долькой лимона или апельсина.

http://www.tveda.ru/

Вишневка славится своим густым насыщенным и ароматным вкусом. Существует большой выбор наливок, но вишневая наливка, наверное самая вкусная. На вкус и цвет, конечно, как гласит старая поговорка, товарищей нет. Но тем не менее популярность свою домашняя украинская вишневка завоевала не даром. Потому что на Украине вишневка стала делаться очень давно. Вишневые сады, старые мазаные украинские хаты под соломой - это картина из стихов Тараса Григорьевича Шевченко. Еще в то Шевченковое время - время славного украинского казачества вишневка была напитком номер один. Сегодня мы вам предлагаем своими руками приготовить эту ароматнейшую наливку, чтобы в узком душевном кругу друзей насладиться ее незабываемым вкусом.

1. Вишня — 1 кг.
2. Сахар — 700 г.
3. Водка — 1 л.

Промыть вишню, вода должна стечь. Половину ягод очистить от косточек, вторую половину оставить целыми.В емкость выложить ягоды, засыпать сахаром, горлышко емкости закрыть марлей, поставить в солнечное место на 4 недели.После брожения, слить вишневый сок, влить водку, поставить в холодное место на 4-6 месяцев, хорошо закрыв емкость.

https://novus.zakaz.ua/

Для приготовления домашнего кефира вам понадобится молоко и магазинный кефир (на упаковке вашего кефира обязательно должно быть указано, что в состав входит закваска на кефирных грибках). Готовя из такого кефира, вы получите вкусный кефир, приготовленный в домашних условиях. Если магазинный кефир приготовлен на бактериальном концентрате или с добавлением закваски на культурах молочно-кислых бактерий, не берите такой, он не очень хорош в качестве закваски. Вместо кефирной закваски можно использовать лакто- и/или бифидобактерии виде жидкости или порошков, которые продаются в аптеках.Кроме молока и кефирной закваски вам понадобится кастрюля, стеклянная банка, крышка для банки, хлопчатобумажная ткань, лопатка (желательно деревянная).

Молоко – 1 литр
Кефир магазинный – 2-3 столовые ложки (или закваска лакто- или бифидобактерии в виде порошка или жидкости) – 2 столовые ложки

Взять 1 литр молока (если используете меньшее количество молока, уменьшайте и количество закваски) вылить в кастрюлю (не берите эмалированную кастрюлю, так как молоко в ней может пригореть). Довести молоко до кипения (если молоко пастеризованное, можно его не кипятить, а просто подогреть до 40 С градусов). Выключить огонь, остудить до температуры 35 -40 С градусов (молоко должно быть теплым, но не горячим). Примечание: можно выбрать не только пастеризованное молоко или парное, но и с разной степенью жирности. В данном случае калорийность кефира зависит полностью от молока. Менее жирное молоко подойдет для приготовления диетического кефира. А домашний кефир, приготовленный на молоке с повышенной жирностью, отлично пойдет для малышей (к тому же он получится немного гуще).Теплое молоко перелить в стеклянную чистую банку. (Когда я кипячу молоко, образуется пенка. Мои ее не любят, поэтому я процеживаю молоко через марлю).
Добавить несколько столовых ложек кефира или 2 столовые ложки закваски лакто- или бифидобактерии (в качестве закваски можно еще использовать сметану или простоквашу). Перемешать молоко с закваской деревянной лопаткой. (Вы спросите, почему деревянной? Ответ простой, потому что при взаимодействии кефирных грибков с металлическими предметами замедляется процесс брожения). Теперь закрываем баночку крышкой и ставим ее в теплое место. Если на банку будут попадать прямые солнечные лучи, обязательно накройте ее хлопковой ткань. Квасить все часа 4 — 5, затем лучше убрать в холодильник. Можно кефир не убирать в прохладное место, а оставить как есть, в теплом месте на сутки (так делают многие). Но по мне, он будет перезревать, и вкус у него получится более кислый. А так, домашний кефир дозреет в холодильнике.По желанию, перед подачей кефир можно подсластить по вкусу, добавить ванилин или корицу. Если вы даете кефир ребенку и у него нет аллергии, можно добавить фруктовое пюре или какое-либо варенье. Получится вкусный детский кефир. (Да, и не забудьте оставить несколько ложечек кефира для следующей, новой порции домашнего кефира, в качестве закваски). Хранится домашний кефир в холодильнике не более 3-х дней. Кефирная закваска хранится около 2- х недель. Приятного аппетита!

http://www.photorecept.ru/

Простые изменения в питании в лучшую сторону быстро отразятся на вашем здоровье, внешнем виде и бодрости. Начать перемены проще всего с напитков. Заменить сладкие газированные домашним лимонадом, а чай и кофе (оставив лишь утреннюю чашку, для нуждающихся в кофеиновом пробуждении) — травами. Цветки, листья и стебли растений — самая здоровая альтернатива чаям. К тому же — намного более разнообразная.
Читать далее...

Среда обитания
Хранить чайный гриб необходимо в стеклянной посуде. Идеальным вариантом станет обычная трехлитровая банка. Нельзя даже временно помещать его в металлические емкости, поскольку процесс окисления негативно повлияет на его жизнедеятельность.Если вы только приобрели чайный гриб, поместите его в холодную чистую воду и займитесь приготовлением заварки. Чайный гриб любит сахар. На трехлитровую банку понадобится около 4-7 столовых ложек, в зависимости от вашего вкуса. Не используйте для приготовления раствора чай с искусственными добавками — в такой среде гриб быстро погибнет. Обычный зеленый или черный чай, а также отвар липы или шиповника прекрасно подходят для обитания гриба.После того как подслащенная заварка остынет, можно налить ее в подготовленную банку, процедив через сито. Помните, что попавшие на поверхность гриба чаинки или крупинки сахара могут привести к ожогам на его поверхности. После того, как вы впервые поместили чайный гриб в раствор, он может некоторое время пролежать на дне банки. Ему нужно пару недель, чтобы адаптироваться. Нельзя плотно накрывать банку. Для этой цели подойдет марля, сложенная в несколько раз. Я предпочитаю накрывать банку с грибом капроновой крышкой со срезанным фрагментом. Таким образом и гриб дышит, и наливать напиток в банку удобно.

Ухаживаем правильно
Лучше всего чайный гриб себя чувствует в темном месте при нормальной комнатной температуре. Не стоит ставить его возле окна и батареи. Насколько быстро будет готов напиток после заливания гриба свежей заваркой, зависит и от температуры в помещении, и от размера гриба. В среднем этот процесс составляет 4-10 дней. Примерно раз в 3-4 недели гриб следует промывать под холодной проточной водой, после чего стоит залить его свежей заваркой, вымыв банку и оставив в ней небольшое количество уже готового напитка. При правильном уходе гриб очень быстро растет, прибавляя в толщину по несколько сантиметров в месяц. Если вы захотите поделиться чудо-созданием со своими знакомыми, достаточно лишь аккуратно расслоить гриб. Кстати, довольно часто по мере роста гриб расслаивается сам.Помните, что это не только вкусный шипучий напиток, но и кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

http://alimero.ru/

Зеленый чай пришел в нашу страну относительно недавно, поэтому правила и культура его употребления еще не сложились. Если зеленый чай неправильно заваривают, теряются его природные лечебные свойства. Если его заварить как обычный черный, он получается очень горьким за счет большого количества танина вещества, обладающего горьким вкусом.
Читать далее...

Молоко 2 ст.
Какао-порошок 0,3 ст.
Сахар 0,3 ст.
Кофе молотый 1 ст. л.
Корица 0,5 ч. л.
Мускатный орех тертый 0,3 ч. л.
Мандарин 3 шт.
Сливки 35-40% 0,3 ст.

В небольшую емкость влить молоко. Добавить какао-порошок, сахар, кофе. Всыпать корицу и мускатный орех. Аккуратно влить сок 3 мандаринов. Нагревать напиток, все время помешивая. Кофе не должен закипеть. Помешивать до загустения (около 6 минут). Заполнить 2 бокала льдом. Аккуратно влить в них кофе. Добавить сливки и украсить мандарином!

http://advicefrom.ru/

Киви — 2 шт.
Банан — 1 шт.
Мед или сахар — 1 ч.ложка
Йогурт натуральный — 50 г
Яблочный сок — 50 г

Очищаем киви и банан от кожуры, разрезаем на крупные кусочки и бросаем их в блендер. Добавляем к фруктам ложку меда, йогурт и яблочный сок и взбиваем до однороной массы.После этого остается только разлить смузи по бокалам, украсить ломтиком киви и выпить. По вкусу напиток получается очень нежным, что не всегда можно сделать, если в составе киви. Сочетание этого фрукта с бананом делает смузи сладким, но при этом чувствуется слабая кислинка киви. Йогурт опять-таки делает смесь еще более нежной по вкусу и в то же время более полезной, поскольку с ним лучше усваиваются витамины.В целом, такой смузи будет отличным дополнением вашего завтрака или полдника. Он даст организму заряд энергии и хорошего настроения на весь день.

http://eat.by/

Еще относительно недавно, приходя в гости к знакомым, можно было частенько увидеть на подоконнике большую банку, накрытую марлей с плавающим в ней чайным грибом.
Читать далее...

На сегодня установлено, что кедровое молоко усваивается организмом на 95 %! Оно очень полезно для мам, которые кормят ребенка грудью. А если своего молока нет вообще, то оно будет отличным заменителем. Но полезно оно и для обычных людей тоже. В молоко можно добавлять фрукты, мед, морскую соль и делать таким образом легкую закуску или завтрак. В народно медицине кедровое молоко используют при лечении нервных расстройств, болезней почек, повышении кислотности. Кедровое молоко можно пить и просто так, без добавления чего-либо. Кстати, измельчать орехи для приготовления молока можно как со скорлупой, так и без нее.

1. Вода кипячёная — 350 мл.
2. Орехи кедровые — 35 г.
3. Мед (по желанию) — по вкусу
4. Корица (по желанию) — щепотка

Загрузить в блендер кедровые орехи, измельчить.Затем добавить холодную кипячёную воду — около 30 мл. и взбить.Затем влить оставшуюся воду и ещё раз взбить.Кедровое молоко готово, осталось только процедить. Подавать сразу, можно добавить мёд или щепотку корицы.

https://novus.zakaz.ua/

1 спелая груша
250 г турецкого йогурта Farmi Türgi jogurt
2 шт. овсяного печенья или печенья «Domino»
2 ч.л. меда

Очистите грушу от кожуры и удалите сердцевину, нарежьте кусочками и положите в миску. Добавьте остальные компоненты и взбейте миксером до получения однородной массы.

http://farmi.ee/

Вы часто заказываете молочные коктейли в каких-либо ресторанах или кафе? Правда ведь вкусно? А теперь представьте, что его легко и быстро сделать в домашних условиях. Достаточно для этого смешать любые ягоды или фрукты с мороженым и взбить блендером. Вы получите необычайно вкусный коктейль с пенкой, легкий и воздушный.

Мороженое — 50 г.
Молоко 2,5% — 300 г.
Сироп фруктовый — 50 г.

В миске смешать ягодный или фруктовый сироп и мороженое. Можно вместо сиропа взять варенье.Влить холодное молоко.Взбить все в блендере до появления пены (около 30 секунд). Можно сразу подавать.

https://novus.zakaz.ua/

Апельсины
Выдавливать сок из свежих апельсин – это не лучший вариант для приготовления напитков. Лучше использовать готовый апельсиновый сок. Хотя некоторые сорта апельсинов могут дать достаточно много сока. Для того, чтобы выжать с фрукта побольше сока, прежде чем начать выдавливать, нужно апельсины погрузить в горячую воду ненадолго, потом можно выдавливать. Свежевыжатый апельсиновый сок не держите больше, чем один день, вы должны хранить сок только в холодильнике.

Лимоны
Если вы хотите выжать сок с лимона, сначала придавите его с разных сторон об твердую поверхность, это простой прием даст вам больше сока. Если вам просто нужно всего несколько капель лимонного сока, уколите лимон зубочисткой и немного сдавите его.

Бананы
Если вы положите спелые бананы в морозильную камеру в полиэтиленовый пакет, они приобретут черный цвет.

Клубника
Как сохранять клубнику? Чтобы замороженная клубника не потеряла свой вид, разложите клубнику на тарелку, оставляя пространство между каждой клубничкой. Посыпьте клубнику сахаром и поставьте тарелку в морозильную камеру. Когда они заморозятся, можете переложить ягоды в коробки и сохраняйте клубнику в морозильнике в этих коробках. Когда они растают их внешний вид будет похож на свежие фрукты.

Дыня
Дыня выделяет газ этилен, который повреждает другие фрукты и овощи, так что не сохраняйте дыню рядом с другими фруктами, это также касается и картошки!

Яблоки
К сожалению, после того как яблоко разрезать разрез начинает чернеть, чтобы избежать этого, вы просто накапайте несколько капель лимонного сока на яблоко! Это вам пригодится, если вы надумаете украшать десерты или салаты дольками яблок. Есть еще один секрет, который вам позволит сохранить яблоки дольше, положите их в вазу с фруктами хвостом вниз, поверьте это действует.

Мята
Чтобы всегда иметь под рукой свежую веточку мяты, посадите ее в большой горшок на кухне и в любую пору года вы сможете украшать свои десерты ароматной мятой.

Красная смородина, черная смородина
Красная смородина, черная смородина достаточно легко раздавливается вилкой, чтобы сделать из ягод пюре не обязательно прибегать к помощи электрических устройств.

Сиропы
Для усиления вкуса ваших коктейлей, сиропов можно использовать взбитые сливки, распространите их на поверхности коктейля.

http://fotorecept.com.ua

Большинство чаев завариваются стандартно: чайную ложку с горкой сухих листьев или плодов заливают полным стаканом кипятка и дают настояться 10 минут (лучше всего в термосе), процеживают в чашку.
Читать далее...

Коктейль № 1
-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.

Коктейль № 2
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.

Коктейль № 3
-2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером

Коктейль № 4
- Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.

Коктейль № 5
- 200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан.

Коктейль № 6
- 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахара.

Коктейль №7
- 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером.

Коктейль №8
-200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером.

Коктейль №9
-500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером.

Коктейль №10
-250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.

http://www.vkusnyashka.biz/

молоко (лучше взять специальное с низким содержанием лактозы или козье молоко) — 300 мл
2-3 штуки зеленых яблок
вишенка коктейльная для украшения.

Яблоки помыть, нарезать ломтиками, измельчить в блендере, затем в блендер долить молока и взбить все на самой большой скорости в течении минут пяти. Охладите коктейль в холодильнике, налейте в фужер и украсьте вишенкой.

http://eda-dlya-mam.ru/

3 ст. цельного молока
1 ст. сгущенного молока
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ст. какао порошка
1/4 ст. сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
Щепотка молотой корицы

Нагреть в кастрюле при низкой температуре цельное молоко, сгущенное молоко и ванильный экстракт.
Смешать в миске какао порошок, сахар, кукурузный крахмал и корицу. Высыпать смесь какао в теплую молочную смесь и перемешать с помощью венчика до однородного состояния. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения.Как только шоколад закипел, снять с плиты и разлить по кружкам

http://grandkulinar.ru/

Популярность чая из сбора трав, фруктов и цветов все больше растет, ведь часто те, кто всерьез заботится о своем здоровье, отказываются от традиционных чая и кофе и переходят на травяные чаи.
Читать далее...

Варшавский кофе. В крепкое черное кофе влить горячего молока.Кипятить, пока не появится пенка.

Итальянский кофе. Подогретое молоко нужно вылить в готовый кофе.Добавить чайную ложечку корицы.

Ирландский кофе. К свежеприготовленному кофе добавить взбитые сливки и амаретто.

Мексиканский кофе. Сваренный кофе нужно смешать с какао.Подавать следует со сливками.

Турецкий кофе. К готовому кофе надо добавить взбитые сливки, 1 ч. ложку коньяка и апельсиновую цедру.

Ямайское кофе. Нарезать и положить по одному кружочку лимона и апельсина, положить их в турку и залить кофе, готовить до кипения.

Важно!Варить кофе надо небольшими пропорциями на малом огне.Для особо вкуса и аромата вместо сахара лучше добавить щепотку соли.
Молоко доливать только предварительно подогретое.

http://ideamenu.ru/

Основная марка кумеля

Происхождение этого старинного ликера не ясно. Точно можно сказать лишь одно: он родом из Северной Европы. Скорее всего, его придумали голландцы, но и немцы с достаточной убедительностью выдвигают свои притязания на него (название его немецкое). По-видимому, он был изготовлен в 1500-х гг., поскольку вполне соответствует типу напитков того времени.Ароматизатором в данном случае являются семена тмина. Некоторую путаницу вносит название ликера: создается впечатление, будто он имеет какое-то отношение к более пряному кумину растению, близкому к кориандру. Происходит это потому, что в некоторых европейских языках кумином часто называют тмин. Однако общее у этих растений, пожалуй, лишь то, что их семена похожи.Важнейшее событие в истории кумеля случилось в конце XVII в. во время пребывания в Голландии Петра I. Он так пристрастился к этому напитку, что увез его рецепт в Росйию, и кумель стал считаться русским напитком (по крайней мере, балтийским). На протяжении всего XIX в. центром его производства была Рига. Частично он производился в Данциге (Гданьске), где со временем пришли к мысли добавить в напиток крупинки золота, - так появилась «золотая вода».Сегодня различные сорта кумеля делаются не только в Латвии, но и в Польше, Германии, Голландии, Дании и даже в США.

Ароматизаторы
Семена тмина.

Как делают
Основой кумеля является чистый зерновой дистиллят, на котором настояны семена тмина. Большинство сортов - бесцветные и довольно сладкие.

Как смешивают
«Товарищ» (Tovarich): смешайте в шейкере со льдом 1,5 ч. водки, 1 ч. кумеля и сок половинки лайма и процедите в рюмку для коктейлей.

Как подают
В странах его происхождения кумель почти всегда подают со льдом.

Как употребляют
Попробуйте добавить этот ликер к настоящему английскому кексу, который всегда готовится с тмином.

http://artdrink.ru/

Превосходный крепкий аквавит из Дании

Среди различных спиртных напитков аквавит имеет особенно древнюю историю. Как установлено, он был впервые дистиллирован в Северной Европе не позднее XV в.
Читать далее...

Французский эквивалент этого названия – Prunelle (ягода терновника). Этот ликер позаимствовал свой аромат и цвет у мелких кислых слив – плодов терновника. Английский сливовый джин, поставляемый на рынок компанией Hawkers, представляет собой настой плодов терновника на подслащенном джине. Фрукты придают напитку глубокий красный цвет и пряный лекарственный вкус. Французский сливовый ликер Prunelle зеленого цвета, потому что плоды в данном случае настаиваются с косточками на фруктовом бренди. Эти ликеры, выпускаемые фирмами Gamier и Cusenier, особенно популярны в Анжу, западной части долины Луары. Эти же компании делают в Бургундии и Эльзасе eau de vie из плодов терновника. Само растение представляет собой дикорастущий кустарник и встречается по всей Европе. Его маленькие кислые плоды созревают полностью только к началу зимы.

Ароматизаторы
Плоды терновника.

Как делают
Сливовый джин легко изготовить дома. Идеальная пропорция такова: 6 стаканов сахарного песка на 5 стаканов плодов, но если слива очень кислая, можно добавить еще 0,5 стакана сахара. Фрукты нужно проколоть или раздавить, чтобы напиток получился более ароматным, и залить джином (или водкой). Плотно закрытую бутыль оставляют на три и более месяца, время от времени встряхивая ее. Готовый напиток процеживают.

Как подают
Сливовый джин лучше подавать при комнатной температуре. Во время одной рекламной кампании рекомендовалось добавлять 1-2 ложки этого ликера к стакану игристого вина – идея неплохая, особенно если вино резковато.

Как употребляют
Из дикой сливы, так же как из клюквы и брусники, можно приготовить начинку для пирожков к мясу с пряной подливкой. Небольшая добавка ликера не повредит и самой подливке.

Другие названия
Франция: Prunelle/Prunellia.

http://artdrink.ru/

С увеличением числа туристов на Карибских островах вполне естественно было ожидать, что на международном рынке появятся ликеры, ароматизированные экстрактом кокоса. И они появились. Самым известным из них стал малибу – в опаловой бутылке из непрозрачного стекла с изображением тропического заката – это смесь ректифицированного карибского белого рома с экстрактом кокосовых орехов. Ма-либу держит первенство среди множества ликеров, носящих тропические названия.
Читать далее...

Монополизировавший рынок дынный ликер

Когда в начале 1980-х гг. гигант японской индустрии напитков компания Suntory выпустила на рынок мидори, ярко-зеленый ликер в маленькой текстурированной бутылке, он тут же стал настоящим хитом.Ароматизирующим ингредиентом этого напитка является дыня, что довольно необычно в мире ликеров, но его живой зеленый оттенок создается путем подкрашивания. Этот насыщенный, яркий цвет и есть основная приманка для потребителя, да и само слово «мидори» по-японски означает «зеленый». Цвет, по идее создателей ликера, по-видимому, должен наводить на мысль о кожуре определенных сортов дыни, потому что именно кожура, а не мякоть используется в качестве ароматизатора. Надо сказать, однако, что и по вкусу, и по запаху мидори больше напоминает не о дыне, а о банане.Этот сладкий ликер находится на самой нижней ступени стандартной алкогольной крепости ликеров.

Mersin
Мерсин – турецкая разновидность кюрасо, бесцветный ликер, основанный на виноградном спирте и ароматизированный апельсинами и травами. Обычно им запивают крепкий турецкий черный кофе.

Ароматизаторы
Дыня.

Как смешивают
«Грин карибиен» (Green Caribbean): Смешайте в шейкере в равных количествах белый ром и мидори со льдом, процедите и долейте содовой. Добавьте лимон.

Как подают
Мидори лучше подавать не в чистом виде, поскольку его запах быстро улетучивается. Он хорошо смешивается с охлажденными фруктовыми соками, особенно с апельсиновым. Сочетание с лимонадом по цвету более удачное, но смешивать сладкое со сладким вряд ли хорошая идея.

Как употребляют
Шеф-повары некоторых наиболее «продвинутых» ресторанов сразу ухватились за идею использовать его в десертах с тропическими фруктами: в салатах из манго, ананасов, дыни и т. д.

http://artdrink.ru/

В англоязычных странах пунш более известен как шведский пунш, хотя и под таким названием напиток этот встретишь не часто. Его следы можно отыскать в XVIII в., когда шведские торговые парусники бороздили океанские воды Вест-Индии. Среди всего прочего они привозили из Вест-Индии что-то вроде арака – традиционного спиртного напитка тех регионов.В необработанном виде этот чужеземец не очень соответствовал вкусам северян, и потому его стали смешивать с виноградным бренди, различными винами и ликерами, в результате чего получилось нечто похожее на современный пунш. Как и все традиционные пунши, смесь была приправлена большим количеством специй, поэтому доктора не без оснований предписывали употреблять ее во время суровых скандинавских зим.Предпочти тельной основой для пунша был ром, а потому его пили с горячим чаем, лимонным соком, с добавлением различных сладких специй типа корицы. Так что пунш можнс назвать прадедушкой современных коктейлей.Шведский пунш обычно подавали горячим, по крайней мере так было до конца XIX столетия. Потом стало модно подавать алкогольные напитки холодными, поэтому сейчас шведский пунш пьют в натуральном виде или даже со льдом.

Другие названия
Британия: шведский пунш.

Ароматизаторы
Сладкие специи: корица, гвоздика и др.

Как делают
Сейчас пунш делают исключительно на основе рома, добавляя к нему другие алкогольные напитки, включая вина, а также различные специи: корицу, гвоздику и др. Затем его подслащают и несколько месяцев выдерживают в бочках.

Как смешивают
«Дики-Дики» (Diki-Diki): смешайте в шейкере со льдом 2 ч. кальвадоса, по 0,5 ч. пунша и грейпфрутового сока.
«Битая карта» (Grand Slam): смешайте в кувшине 2 ч. пунша, по 1 ч. сухого белого и сладкого красного вермута, лед и процедите в бокал для вина на измельченный лед.

Как подают
Слегка подогрейте пунш (не доводя до кипения) в маленькой кастрюльке и перелейте в жаропрочную рюмку.

Как употребляют
Пунш очень хорош с маленькими подсоленными канапе с острым сыром.

http://artdrink.ru/

Великолепный сливовый бренди, выпускаемый домом Pascall

Строго говоря, термин «вода жизни» относится ко всем крепким спиртным напиткам, перегнанным из сброженных фруктов и ягод, включая коньяк и арманьяк. Поэтому кальвадос тоже можно считать «водой жизни», полученной из сидра. Но поскольку названия спиртных напитков защищены законодательным актом «Контролируемые наименования по происхождению», их не относят к единой группе спиртных напитков под общим названием «Вода жизни».
Читать далее...

Вино (лат. vinum)— алкогольный напиток (крепость 9—20% об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ). По качеству и срокам выдержки вина подразделяются на молодые, без выдержки, выдержанные, марочные (лучшие, выдержанные вина, вырабатываемые в определённых винодельческих районах из одних и тех же сортов винограда, сохраняющие вкус и аромат) и коллекционные (вина с очень длительной выдержкой). По цвету различают белые, розовые и красные сорта вин. Причём красные сорта, по мнению врачей, обладают целебными свойствами в силу содержащихся в них антиоксидантов. Виноградное вино часто называют солнечным напитком, так как в нём сохраняются все достоинства виноградной ягоды, собравшей в себе солнечную энергию. В натуральных винах содержатся различные ферменты, микроэлементы, витамины и другие полезные биологически активные вещества. Некоторые древние врачеватели считали вина целебными.
Читать далее...

Шампанское- игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке. Название напитка происходит от названия провинции Шампань, где расположен данный регион. Хотя термин «шампанское» зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях (например, в Калифорнии, Канаде и России), правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань. Под эгидой «Межпрофессионального комитета шампанских вин» был разработан всеобъемлющий свод правил и положений для всех вин из этого региона. Эти правила разработаны для того, чтобы обеспечить производство продукта высокого качества.
Читать далее...

Груша, с большим усердием выращенная в бутылке

Пуар Уильям не спутаешь с грушевым бренди, который делается в Эльзасе и Швейцарии. Почти все большие компании по производству ликеров выпускают сладкие, с грушевой отдушкой светлые ликеры. Метод изготовления их вполне обычный: размятые фрукты настаивают на чистом виноградном спирте, далее следует непродолжительное вызревание в бочках (для некоторых сортов) и бутилирование.Одна из особенностей ликера пуар Уильям – он назван так по особой разновидности используемых груш – заключается в том, что при очень сильном, интенсивном аромате вкус его, как правило, разочаровывает – он слишком мягок. Это особенность присуща данному сорту груш. При полном вызревании они невероятно ароматны, но когда их употребляют в кулинарии, запах исчезает, поэтому, чтобы выявились лучшие качества этого ликера, при добавлении его в коктейли скупиться не следует.Ликеры с грушевой отдушкой делают во Франции (пожалуй, лучший выпускает фирма Marie Brizard), Италии (марка Pera Segnana), Германии и Швейцарии. Во французской новинке Poire Prisonniere в бутылку заключена целая груша, что заставляет ломать голову, как ее ухитрились туда засунуть. На самом деле груши растут в бутылках, которые прикреплены к деревьям. Перед тем как наполнить бутылки, груши накалывают, чтобы выпустить из них сок.


Французский ликер с тонким ароматом груши


Ароматизаторы
Груша Уильяма.

Как смешивают
«Старина Уильям» (Old William): в стакан со льдом влейте 2 ч. ликера пуар Уильям, добавьте по 0,5 ч. мараскино, апельсинового и лимонного соков и все тщательно перемешайте. Украсьте кружочками апельсина и лимона.

Как подают
Сильно охлажденный пуар Уильям является хорошим аперитивом. Альтернативный вариант: можно добавить лимонада.

Как употребляют
Этим ликером заливают некоторые фрукты: розовый грейпфрут, ананасы и конечно груши.

http://artdrink.ru/

Компот, сваренный из сухофруктов, помнят многие люди старшего и среднего поколения. До девяностых готов это был самый известный напиток, который постоянно подавался в советском общепите. Этот полезный напиток и до сих пор любят взрослые и дети. Он хорошо как горячим, только что сваренным, так и остуженным. Самое ценное в компоте из сухофруктов то, что все витамины и полезные вещества имеют натуральное происхождение и не содержат никаких синтетических добавок, которые добавляются сейчас почти во все другие напитки. К тому же это лакомство в отличие от свежих фруктов стоит совсем недорого.

1,5 стак. яблок сушеных,
0,5 стак. чернослива,
0,5 стак. изюма,
0,5 стак. кураги.
240 г сахара коричневого Мистраль мелкий.
4 л воды.

Тщательно промываем сухофрукты. У меня яблоки домашней сушки, несомненно , что они чище чем магазинные. Затем готовим сироп из воды и сахара. Кипятим воду в толстостенной посуде, а после закипания уменьшаем огонь до минимума и добавляем сахар. Кстати, для приготовления компота можно использовать любые пропорции, ориентируясь на ваш вкус. В первую очередь кладут яблоки, через 10 минут чернослив и курагу, через 5 изюм. Еще варим на медленном огне 10 минут и выключаем. Накрываю кастрюлю полотенцем и даю настояться в течение часа.
Наслаждайтесь полезным и вкусным напитком!

http://www.koolinar.ru/

Goldwasser -Все ликеры «золотая вода», как и этот, родом из Гданьска

«Золотая вода», или данцигская «золотая вода», в названии которой точно отражено ее происхождение, напоминает о великом каталонском медике Арнальдо де Виланова, который в XIII в. прославился тем, что вылечил Папу Римского от опасной болезни эликсиром, содержащим золотые чешуйки. Это, кстати, уберегло врача от цепких лап инквизиции. Так как поиски эликсира жизни были теснейшим образом связаны с высокими планами алхимиков о превращении в золото простых металлов, вполне естественно, что и само золото стало рассматриваться ими как целительный для здоровья металл. Коммерческий образец этого напитка был впервые изготовлен в Данциге (теперешнем Гданьске). Основанный на кумеле, знаменитом голландском ликере, он не имеет цвета, ароматизирован анисом и тмином, менее сладкий, чем многие другие ликеры, и в память о каталонском медике в него действительно добавлены частички золота. Когда из бутылки наливают этот ликер, золотые хлопья, к всеобщему восторгу, начинают кружиться. Ликер d'Or (сейчас не производится) был французской разновидностью «золотой воды».Некоторые марки имеют цитрусовую отдушку.

Другие названия
Франция: Liqueur De Lier или De Lier.

Как смешивают
Вообще говоря, нет никакого смысла смешивать «золотую воду», потому что тем самым вы погубите золотые чешуйки. И все же приведем рецепт слоеного коктейля Лусиуса Биба «Золотая туфелька» (Golden Slipper): влейте в бокал для хереса 1 ч. желтого шартреза. Отделите желток от белка и осторожно опустите его на поверхность ликера, затем не менее осторожно добавьте 1 ч. «золотой воды».

Как подают
«Золотая вода» становится еще приятнее, если ее подавать в ликерных рюмочках.

Ароматизаторы
Семена аниса, тмин, цитрусовые.

http://artdrink.ru/

Джин или можжевёловая водка- крепкий алкогольный напиток. Изготавливается путем перегонки пшеничного спирта и можжевельника, которые придают джину его отличительный вкус. Вкус обычного джина- очень сухой, и поэтому джин очень редко употребляется в чистом виде. Необходимо отличать от тернового джина, сладкого ликёра, традиционно изготавливаемого из ягод тёрна, настоенных на джине. Наиболее распространённый вид джина, обычно используемый для коктейлей, «London dry gin» (Лондонский сухой джин); данное название относится не к бренду, марке или стране происхождения, а к процессу перегонки. Лондонский сухой джин- крепкий спиртной напиток, обычно изготавливаемый в вертикальных перегонных кубах и вторично перегоняемый после добавления трав к спиртовой основе. Кроме можжевельника, обычно добавляют немного цитрусовых: цедру лимона или померанца. Могут использоваться и другие растительные добавки: анис, корень дудника, фиалковый корень, корица, кориандр и кора кассии. Хорошо приготовленный джин обладает очень сухим гармоничным вкусом, резким характером, чётким привкусом можжевельника. Среди других видов джина: Йеннивер (голландский джин), Плимутский джин и джин Старого Тома (утверждается, что перегонка осуществляется по технологиям XVIII века).
Читать далее...

В отличие от бенедиктина шартрез до сих пор делают монахи картезианского ордена в Вуаро под Греноблем, недалеко от своего монастыря Ля Гран Шартрез. Изгнанный из Франции во времена французской революции орден получил разрешение вернуться на родину только после поражения Наполеона, чтобы снова быть изгнанным в 1903 г. И тогда был основан филиал монастыря и продолжено производство шартреза в восточной части Испании, в Таррогоне. И хотя во Франции в 1932 г. снова возобновилось производство ликера, еще много лет, вплоть до 1991 г., это был второй адрес шартреза. Картезианцы – орден молчаливых, что, несомненно, помогает держать рецепт в секрете; как и их собратьям в Нормандии, он известен только троим счастливцам.Особенно большим спросом пользуется шартрез Elixir (говорят, рецепт его приготовления относится к 1605 г.), который продается в миниатюрных бутылочках и имеет устрашающую крепость – 71 об.Уо. Но сегодня он продается в основном в двух видах: в зеленой бутылочке (55%,) и желтой (40Уо). Последний имеет глубокий зеленовато-желтый оттенок, слегка отдает мятой. Зеленый шартрез – травяного цвета, с менее пряным ароматом и не столь тягучий. Орден производит ликеры (и того, и другого цвета) исключительно высокого качества, что отмечено на этикетке буквами VEP («Особо длительной выдержки»).

Как делают
Варьируя процессы дистилляции, мацерации, экстракции, в виноградный бренди (основу ликера) вводят более 130 трав и растений. Их собирают в горах вблизи монастыря, но сейчас некоторые травы импортируют из Италии и Швейцарии. Шартрез проходит вызревание в течение 5 лет, кроме VEP, который вызревает вдвое дольше.

Как смешивают
«Аляска» (Alaska): смешайте в миксере 3/4 джина, 74 желтого шартреза и лед.
«Бижу» (Bijou): смешайте в кувшине плимутский джин, зеленый шартрез и сладкий красный вермут (в одинаковых количествах), положите лед, добавьте 1 дэш апельсинового биттера.

Как подают
Французы пьют шартрез как лонгдринк с тоником или содовой и большим количеством льда.

Как употребляют
Французы иногда добавляют зеленый шартрез в шоколад. Желтый больше подходит для кофе.

http://artdrink.ru/

Виски (англ. whisky или whiskey)— крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов перегонки, соложения и длительного выдерживания в дубовых бочках.При изготовлении виски может использоваться ячмень, рожь, пшеница или кукуруза. Содержание спирта— обычно 40— 50% об., однако некоторые сорта виски имеют большую крепость (до 60% об.). Цвет напитка— от светло- жёлтого до коричневого, содержание сахара— нулевое или крайне незначительное. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия.
Читать далее...