Жульен из шампиньонов классический
|
|
Суббота, 15 Июня 2024 г. 11:42
+ в цитатник
![zhulyen-iz-shampinyonov-klassichesky-ready0-w888h592 (700x466, 42Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/549/162549168_zhulyenizshampinyonovklassicheskyready0w888h592.jpg)
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 90 г
Сливочное масло - 50 г
Куриные яйца - 1 шт.
Сметана - 100 г
Твёрдый сыр - 100 г
Пшеничная мука - 1 ст.л.
Поваренная соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Шампиньоны нарезаем, чем мельче тем лучше.Половину сливочного масла растапливаем и обжариваем на нем шампиньоны примерно 10 минут до выпаривания жидкости.Тем временем лук измельчаем.Грибы перчим.Немного солим.Обжаренные грибы вынимаем из сковороды.Растапливаем оставшееся сливочное масло и пассеруем лук до мягкости.Добавляем муку, перемешиваем.Возвращаем грибы в сковороду и хорошо перемешиваем.В сметану вбиваем яйцо.Смешиваем.На дно формочек или кокотниц выкладываем грибы.Заливаем яично-сметанной смесью, посыпаем тертым сыром.По желанию украшаем ломтиками грибов.Отправляем в духовку при 180-200 градусах на 15 минут.Подаем сразу же горячим.
https://recpty.ru/
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-