Мясо – 500 грамм
Хлеб ржано-пшеничный – 330 грамм
Лук – 3 штуки
Чеснок – 4-5 зубков
Соль — 1 чайная ложка
Панировочные сухари
Яйцо – в оригинале нет, но всё-таки стоит добавить, чтобы котлетки гарантированно сохранили форму.

Хлеб замочить в воде, отжать (лучше брать вчерашний хлеб, можно срезать корочки).Лук измельчить в процессоре, мясорубке или потереть на тёрке.Чеснок раздавить в давилке, добавить яйцо, соль, перец.Вымешать все до однородности.Сформовать котлеты. Запанировать в сухарях. Обжарить с двух сторон.

https://klassicheskij-recept.ru/