Вообще-то, фраголино – это известное итальянское вино. Как сведущие гурманы и ценители гастрономических изысков, жители Эмили-Романьи обнаружили дикий виноград со вкусом клубники и поспешили из этого ароматного чуда выгнать вино. Безусловно, получилось оно благоухающим. Но недолго гурманы радовались: дикие виноградники были уничтожены, а ЕвроСоюз запретил промышленное производство фраголино. Правда, отчаиваться тоже нет причин. Италия хранит немало рецептов домашнего вина, сиропа и даже ликёра. Из клубники и земляники итальянские хозяйки научились делать убойной концентрации сиропы, которые добавляют при газации обычного вина. На выходе в бокалы попадает великолепнейшее игристое шампанское. Ну а ежели вы на алхимика не очень смахиваете, тогда приготовьте просто клубничный ликёр. Он сгодится как изумительный, ароматный аперитив или дижестив. А еще им вполне смело можно пропитывать кексы, торты, маффины и пирожные!

Клубника 500 граммов
Сахар тростниковый 2 стакана
Фреш лимонный 50 мл
Водка 250 мл

Клубнику помыть, зелёные хвостики удалить.Ягоды взбить погружным блендером до состояния пюре. Клубничную массу протереть через сито.В сахар влить один стакан кипятка и поставить нагреваться, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.Смешать сироп с клубничным пюре, влить водку, перемешать и перелить фраголино в чистую ёмкость. Оставить при комнатной температуре на 3-4 дня, время от времени взбалтывая осадок.После четырёх дней выдержки осадок с ликёра сцедить, хранить напиток в холодильнике. Подавать в качестве аперитива или дижестива, а так же можно использовать при выпечке тортов, кексов и пирожных.

https://tvoirecepty.ru/