Соус используют для овощей, рыбы, для блюд, предназначенных для запекания, для пасты и тд.

соус бешамель (http://food-club.ru/blog/ne-sladkie-sousy/2958.html) 2 стакан
сыр тертый 1/2 стакан
соль, молотый перец
мускатный орех молотый 1 щепотка

Для начала приготовим соус бешамель . Готовится он просто и быстро. И для его приготовления нужно сливочное масло, мука и молоко. Доведите соус для легкого кипения, снимите с плиты и добавьте сыр. Хорошо перемешайте, чтобы сыр растаял и образовалось однородная масса.

http://food-club.ru/