сельдь 2 шт
лук 2 шт
уксус яблочный 5 ст. ложка
соль 2 ч. ложка
сахар 0,5 ч. ложка
вода 1 стакан
перец горошком 10 шт
щепотка зерен кориандра

Сначала приготовим маринад: в воду добавляем сахар и соль, уксус. Немножко нагреваем смесь, пока сахар и соль не растворятся. Оставляем маринад остывать.Чистим селедку, режем на кусочки Лук режем кольцами. В банку, чередуя, выкладываем рыбу, перец, кориандр и лук.Заливаем маринадом, закрываем крышкой и ставим на сутки мариноваться.

http://food-club.ru