Когда нет возможности приготовить соус ранч со свежей зеленью – нетрудно сделать сухую смесь, которую можно использовать по мере необходимости, добавляя ее в майонез с пахтой (или ее заменой).

6-8 ч. ложек сушеной петрушки
2-3 ч. ложки сушеного укропа
3 ч. ложки чесночного порошка
1,5-2 ч. ложки лукового порошка (или 4 ч. л. сухого лука)
половинка ч. ложки паприки (по желанию)
1-1,5 ч. ложки черного перца молотого
4 ч. ложки соли

Все компоненты смешиваем, измельчаем блендером и засыпаем в чистую баночку с крышкой. Этого количества смеси хватит, чтобы сделать около 3 литров соуса.
За сутки до момента, когда нам понадобится соус ранч, берем из баночки шестую часть смеси, смешиваем с 1 стаканом майонеза и 1 стаканом пахты (или ее замены). И даем соусу настояться на полке холодильника.Не нашли сухого лука или порошка – делаем сухую смесь без этого ингредиента. Собираясь готовить соус, рубим немного (1 ст. ложку) шнитт-лука, или зеленого лука, или даже репчатого, салатного.

http://povarixa.ru