Очень простое семейное блюдо — макароны с курицей и овощами. Но не смотря на свою простоту — очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

макароны — 400 г
куриное филе — 300 г
репчатый лук — 1 шт
стебель сельдерея — 2 шт
болгарский перец — 1 шт
помидоры небольшого размера — 4 шт
свежая зелень
растительное масло
соль, перец, смесь прованских трав

Отвариваем макароны. Воду солим, доводим до кипения и заклвдываем макароны. Накрыть крышкой. До закипания еще раз перемешать. После закипания варить с открытой крышкой еще примерно 5 минут. Макароны должны быть слегка твердыми. Отваренные таким образом макароны слить через дуршлак. Промыть охлажденной кипяченой или отфильтрованной водой.Куриное филе нарезать тонкими брусочками.
Болгарский перец порезать мелким кубиком.Стебель сельдерея разрезать пополам и нарезать кубиком.Помидоры нарезать дольками.Свежую зелень мелко порубить.На сковороде разогреть немного растительного масла и слегка обжарить кусочки курицы. Затем добавить порезанный кубиком репчатый лук.После этого добавить болгарский перец и сельдерей.Добавить помидоры и осторожно, стараясь не давить помидоры перемешать. Накрыть крышкой. Потушить не более 5 минут.Добавить зелень, соль и специи и еще раз перемешать.Выложить в сковороду отваренные и промытые макароны.Перемешать. Накрыть крышкой и отключить плиту, оставив еще прогреться макаронам.Подавать горячие макароны с курицей и овощами посыпав сверху свежей зеленью.

http://www.shate.ru