Получается 15-17 блинчиков.

500мл. кефира 1%
1 яйцо
1ч.л. соды
2 ст.л. сахара
3ст.л. водки(или ликера,коньяка и т.д)
100мл. очень горячей воды
1.5 ст. муки.

Яйцо взбиваем с сахаром.вливаем водку,взбиваем. Вливаем кефир.постепенно добавляем просеянную муку.добавляем соду. Даем тесту постоять минут 10,затем добавляем горячую воду,перемешиваем. наливаем тесто на сковродку. обжариваем блинчики с двух сторон.

http://yam-yam.ru/