Запеченный карп "Ореховое наслаждение"

Эта рыбка имеет превосходный вкус, так как начинена орехами, салом и луком. Какой бы суховатой не была рыба, сало сделает свое дело, превратив ее в нежную и жирную.

На конкурс "Коронное блюдо".

Карп (свежий) — 1,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Сало (свежее) — 200 г
Орехи грецкиe — 150 г
Зелень
Соль
Перец

Карпа моем и натираем снаружи и внутри солью.



Чистим лук и нарезаем маленькими кубиками.




Сало свежее нарезаем также небольшими кубиками.



Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера.



На разогретую сковороду выкладываем сало и обжариваем, при этом выделяется жир, на котором мы обжариваем лук до мягкости. К луку и выжаркам добавляем орехи и жарим все вместе еще 3 минуты.



Поперек рыбы делаем насечки,



начиняем рыбу приготовленным фаршем,



в насечки вставляем тонкие кусочки сала, и закалываем брюшко зубочистками.



Карпа укладываем на противень, смазанный растительным маслом, и отправляем в духовку, нагретую до 160 гр. И запекаем в течение 40 минут. Удаляем зубочистки.



Посыпаем рубленой зеленью и наслаждаемся чудесным вкусом!