Нежнейший вкус форели удачно сочетается с оригинальным гранатовым соусом. Благодаря фигурному кусочку бородинского хлеба,соус не растекается по тарелке.

Форель 2 стейка по 150 г.
Лук репчатый 1 шт.
Лук порей 1-2 шт.
Хлеб бородинский 2 ломтика
Соус гранатовый 2 ст.л.
Уксус бальзамический 1 ст. л.
Мёд 1-2 ч.л.
Масло для жарки: оливковое+сливочное

У лука-порея отрезаем “перья”, нам понадобится нижняя часть.Нарезаем лук на колечки.Обжариваем на смеси масел до мягкости лука.
Прим.: Если вы готовите большое количество порций, лук-порей можно комбинировать с репчатым луком.
У ломтиков бородинского хлеба вырезаем серединку,слегка обжариваем на сливочном масле.Смешиваем ингредиенты для соуса=гранатовый соус+уксус бальзамический+мёд.Выкладываем готовый лук с середину хлебного ломтя,поливаем соусом.Стейки форели обжариваем на оливковом масле до готовности.На нашу луковую “подложку” выкладываем стейк форели,украшаем лимоном и зеленью, подаём к столу.

http://zolotce20.dezzi.ru