Форель на луковой подложке
|
|
Вторник, 03 Июля 2012 г. 01:43
+ в цитатник
![100 (500x375, 371Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/88/958/88958663_100.png)
Нежнейший вкус форели удачно сочетается с оригинальным гранатовым соусом. Благодаря фигурному кусочку бородинского хлеба,соус не растекается по тарелке.
Форель 2 стейка по 150 г.
Лук репчатый 1 шт.
Лук порей 1-2 шт.
Хлеб бородинский 2 ломтика
Соус гранатовый 2 ст.л.
Уксус бальзамический 1 ст. л.
Мёд 1-2 ч.л.
Масло для жарки: оливковое+сливочное
У лука-порея отрезаем “перья”, нам понадобится нижняя часть.Нарезаем лук на колечки.Обжариваем на смеси масел до мягкости лука.
Прим.: Если вы готовите большое количество порций, лук-порей можно комбинировать с репчатым луком.
У ломтиков бородинского хлеба вырезаем серединку,слегка обжариваем на сливочном масле.Смешиваем ингредиенты для соуса=гранатовый соус+уксус бальзамический+мёд.Выкладываем готовый лук с середину хлебного ломтя,поливаем соусом.Стейки форели обжариваем на оливковом масле до готовности.На нашу луковую “подложку” выкладываем стейк форели,украшаем лимоном и зеленью, подаём к столу.
http://zolotce20.dezzi.ru
Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
6
Процитировали
-
0
Сохранили
-