Соус из баклажанов с чесночком восхитительная добавка к мясным и овощным блюдам.

На 1 крупный баклажан
2 зубчика чеснока
1 лимон
¼ ч. ложка зиры
2 ст. ложки оливкового масла

Баклажан завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 200°С около 20 минут. Готовый баклажан достаньте из духовки и дайте ему остыть, не снимая фольги, затем очистите от кожицы. Очень мелко нарежьте мякоть баклажана, добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок, сок лимона. Приправьте соус зирой и оливковым маслом, посолите и хорошо перемешайте.