Четверг, 22 Сентября 2011 г. 14:05
+ в цитатник
![11 (400x355, 36Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/78/364/78364391_11.jpg)
Мясные чипсы — просто отличная закуска под пиво. Для их приготовления нужно немного потрудиться, но результат превзойдет ожидания!
— сырокопченая свинина, соль
Балык, бастурма и т.п. не подойдет.
Порежьте мясо настолько тонкими кружочками, насколько это возможно, посолите. Застелите стол полиэтиленовой пленкой, выложите на него кружок мяса, а сверху его накройте концом пленки.Отбейте мясо колотушкой. Затем, раскатайте мясо скалкой, так, чтобы оно увеличило свою площадь в 2-3 раза. Выложите получившиеся кружки на решетку и поместите ее в разогретую до 100 °С духовку, не забыв подставить под решетку поднос для стекающего жира. Можно для этих целей использовать бумагу или фольгу.Сушите мясо 1-1,5 часа, перевернув их по прошествии 40 минут. Идеальный вариант — включить вентиляцию духовки (если она есть).
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-