Пропустить через мясорубку 2 кг мяса (желательно в равных частях свинину и говядину), 3 небольших картофелины, 3-4 луковицы, 3-4 небольших зубчика чеснока, 1\2 часть маленького белого батона (размоченного в молоке).Добавить в фарш соль и перец молотый чёрный (по вкусу), 2 яйца.Очень хорошо вымешать фарш.Сформовать мокрыми руками котлеты и жарить на растительном масле (можно на жиру).Подавать с любым гарниром.