Клубничный мусс с белым шоколадом
|
|
Пятница, 23 Июля 2010 г. 12:48
+ в цитатник
![(336x314, 17Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//61/857/61857482_2.jpg)
150 г белого шоколада, 400 г замороженной клубники, 1,5 ст. ложки желатина, 4 яйца, 30 мл сливок.
Клубнику разморозить и взбить в блендере.Растопить шоколад на водяной бане. Отделить желтки от белков. Взбить желтки и перемешать с растопленным шоколадом. Взбить белки со щепоткой соли. Небольшим венчиком взбить сливки.Замочить желатин в небольшом количестве воды минимум на пол часа, затем влить 2 ст. ложки кипятка. Соединить желатин с клубникой и еще раз все вместе взбить в блендере.Перемешать клубнику с шоколадно-желтковой массой, взбитыми белками и сливками. Переложить мусс в креманки и поставить на два часа в холодильник.
Процитировано 3 раз
-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-