Секреты выпекания правильных блинов

Понедельник, 08 Февраля 2010 г. 20:48 + в цитатник

Как сделать так, чтобы блины не рвались

1. Чтобы блины не рвались, дайте тесту «подойти», тогда находящаяся в муке клейковина успеет себя «проявить».

2. Добавьте яйцо, только помните, что чем больше в тесте яиц, тем блины жестче.

ДАЛЕЕ....

Рубрики:

Блины,вафли,сырники

Процитировано 4 раз

Inessa_Rjabinina обратиться по имени Понедельник, 08 Февраля 2010 г. 20:49 (ссылка)

3. Делайте тесто на чуть теплом молоке, разбавленном водой примерно 50/50.
13 (480x290, 211 Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Inessa_Rjabinina обратиться по имени Понедельник, 08 Февраля 2010 г. 20:50 (ссылка)

Чтобы блинчики получались ажурными

1. Ажурные блинчики получаются лучше всего из теста на кефире.

2. Если в процессе жарки вы замечаете, что у вас получается не то, что вы хотели, разбавьте тесто газированной водой, пивом, кумысом или таном - в зависимости от основного вкуса.
(480x290, 183Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Inessa_Rjabinina обратиться по имени Понедельник, 08 Февраля 2010 г. 20:50 (ссылка)

Как сделать нежирные блинчики

1. Используйте тефлоновую сковородку.

2. В тесто для блинчиков не добавляйте растительного масла, а когда сковородка прогреется, то наколите на вилку кусочек свежего свиного сала и им протирайте горячую сковородку перед каждым новым блинчиком. Тогда они получаются практически сухие.
(512x306, 21Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Секреты выпекания правильных блинов