Рецепт взят из журнала «Просто и вкусно. Вкус сезона» № 3/08

Ингредиенты:
* отваренные и очищенные креветки - 200 гр.;
* плавленный сыр с добавками, например с лососем, травами, чесноком - 200 гр.;
* картофель - 2-3 шт. (для консистенции супа-пюре необходимо 3-5 средних картофелин);
* репчатый лук - 1 шт.;
* лайм - 1 шт.;
* немного соли;
* зелень (петрушка или кинза) для украшения.

Наливаем в кастрюлю 1,2-1,5 л. воды и доводим до кипения; Добавляем нарезанный кусочками плавленный сыр и тщательно перемешиваем до получения однородного бульона (лучше всего взбить суп блендером прямо в кастрюле). Добавляем соль; Картофель очищаем, нарезаем кусочками, кладем в кастрюлю и варим 8-10 минут, постоянно помешивая; Когда картофель станет мягким, снимаем кастрюлю с огня и еще раз взбиваем суп блендером до однородной кремовой консистенции; Добавляем в суп целую очищеную луковицу и варим на среднем огне еще 5 минут; Выключаем огонь, вынимаем луковицу шумовкой и выбрасываем. Добавляем креветки; Лайм разрезаем пополам, из первой половинки выживаем сок и добавляем его в суп. Вторую половинку лайма нарезаем кружоками и используем для укращения; Перед подачей посыпаем суп зеленью.