Какие блюда и продукты лучше всего подходят к игристым винам: беспроигрышные сочетания и рецепты закусок от WDay.ru.

1. Рыба и морепродукты

Вообще, шампанское – идеальный аперитив. Для начала ужина лучше всего подойдет белое сухое игристое вино, которое прекрасно сочетается с холодными закусками из морепродуктов и рыбы. Это могут быть коктейли, салаты, канапе – например, с креветками или семгой. Настоящие гурманы оценят изысканное сочетание шампанского с сырыми устрицами и икрой, красной и черной. И не забывайте про суши – искорки игристого вина «идут им» бесподобно!

Что касается горячих рыбных блюд – то помимо сухого белого к ним можно подать и розовое шампанское – оно прекрасно дополняет, в частности, вкус тунца.

---

2. Сыры

Еще один беспроигрышный вариант – сырные закуски. При этом сыр может быть как мягким, так и твердым – все зависит от ваших гастрономических предпочтений.

Для подобного сочетания лучше остановиться на сухом шампанском с легкими фруктовыми нотками.

• Кстати: как правильно хранить сыр

---

3. Курица и индейка

Практически все блюда из птицы «дружат» с игристым вином. Салаты на основе отварной курицы, запеченная индейка с травами и сливочным соусом – одинаково хорошо сочетаются с шампанским.

---

4. Десерты

Помимо классических ананасов, под шампанское ничуть не хуже идут любые фрукты и ягоды, а также фруктовые салаты и сорбе.

Это и клубника со сливками, и дыня, и малина, и манго.

C персиками и абрикосами идеально гармонирует вкус «асти». Со всем остальным – любое полусладкое или десертное шампанское.

---

wday.ru/food/dishes/_article/chto-podat-kshampanskomu/1/&pag=1