Леночка! Небольшое дополнение, но это для любителей, а раз вы делаете в 3-х банках, то надо попробовать, хуже не сделаете.Там, где я жила раньше, литовские фермеры продавали на рынке капусту в огромных бочках.У каждой из хозяек стояло по несколько бочек и везде была разная по вкусу капуста. Так вот они при укладке капусты в бочки, а так можно делать и в банки, но в меньшем кол- ве и послойно добавлять тмин,клюкву, зубочки чесночка, лавровый листик, веточки петрушки.Экспериментируйте и потом пробуете, что больше понравится.Я на дно банки бросаю несколько лавровых листьев и зубочка 3-4 чеснока.