ЛанаСвет, ну блин.... какой труд.. твои тортики больше времени занимают, между прочим... или это для меня так.... мне же тесто замесить - на раз.... без два)))) Давай, короче, дуй в командировку..... там разберемся..... Может, я и в самом деле, смогу на денек к тебе туда примотать......с мантами в кастрюльке, полотенцем укутанной))))

Ива, все отлично, просто мастер-класс! Но у меня тоже нет ни манотоварки, ни пароварки. Просто в воде дрожжевое тесто - нонсенс.
Ну ладно, я насчет начинки. А в мясорубке фарш можно делать? Зачем тыква, я честно говоря, к тыкве не очень... А можно такую начинку: вместо тыквы кабачок или сырой картофель, а вместо курицы - индейка (филе)?

Кстати, я когда-то давно писал про приготовление кундюмов, http://blog.kp.ru/users/s_pavlov/post34605318/ это что-то вроде мантов, только русское блюдо. И готовилось оно у меня в горшочках. А слабо нам манты в горшочках приготовить?

aleksg48, тут я тебе ничего посоветовать не могу... ты знаешь, что такое манты... без мантышницы - не получится..... ну говорили где-то, что можно в кастрюлю поставить решетку, накрыть крышкой..... так это же смешно..... мало получится. А их можно есть бесконечно, ты же, Саша, тоже об этом хорошо знаешь. У меня мантоварка - на 36 штук.... Есть еще один вариант.... Я его завтра покажу. У меня осталось немного теста и фарша.

S_Pavlov, не слабо, Сережа.... в горшочках я отлично пельмени в грибном супе готовлю...... Получается вкусно. Но манты - это манты..... Они только на пару готовятся... Именно в этом - смак. А начинку можно любую, кстати - ты привел отличные варианты.....и кабачок, и морковь, и капуста, и зелень всякая- по вкусу. Но! Никаких рубилок! Только резать! Именно от нарезки и зависит вкус, сочность. Представь - надкусываешь манту, а тебе вкуснющий сок в рот...... от рубленных продуктов такого эффекта нет.......

Geroma, ой, Ивулик! не могу, как представила тебя в таком виде, с кастрюльками! :)))))))))

aleksg48, ой. я упустила твой вопрос, Саша.... тесто на манты пресное и дрожжевое - обычное дело, это уже - как захочется... вкусно и так и так.....

ЛанаСвет, а че? прикинь - модная дама, в трех килограммах серебра, со шлейфом шикарных духов......... и с кастрюлькой с мантами))))))

Понравилось! Приготовлю!:)

Geroma,как же жрать хочецца((((((((
Ива-ты просто мастерица)

Geroma,
Может и ко мне с кастрюлькой?...

Вкусняшечкииии! Ивульчик спасибки! У меня есть мантница, как без неё родной, удивлю своих роднуль. Чмоки!

Исходное сообщение Geroma
ЛанаСвет, а че? прикинь - модная дама, в трех килограммах серебра, со шлейфом шикарных духов......... и с кастрюлькой с мантами))))))

Ива, и кастрюлька укутана в цветастый узелок с торчащими в разные стороны кончиками узелка:))))))))

Спасибо Большое за рецепт!!!! Надо-надо покупать мантышницу! давно об этом думаю! и тыква в мамином саду выросла!
Иванна-Вы Чудо!

Geroma,Это просто вкуснятина! Взяла к себе)))

Geroma, Ива, я со всем согласен! Ты же знаешь, что я конструктор! Я эти ахи-вздохи по поводу вкусноты от твоих подруг не буду тебе передавать. Скажу только, что дрожжевое тесто - это в некотором смысле - новаторство!
мы уже вторую баночку соуса a la Geroma кушаем!
Кстати, даю один против десяти, что ты мой рецепт про кундюмы не прочитала.
Ну, да ладно. А если это все провернуть на мясорубкес редкой решеткой? У меня только такая. С частой - потерял!
И еще! Пельмени, вареники, галушки, манты - это ли не простор для кулинарной фантазии? И для теста, и для начинки!!!!

Из дрожжевого? Интересно! Никогда не встречала и не пробовала. Мантоварка уж очень большая, отнесли в гараж. Приносим только когда дети приезжают. Раньше семья требовала частенько манты.
Теперь , слава Богу, подарили пароварку. Стоит стационарно, можно использовать как задумал. Прям заразила, вот выберу денек, как не поеду на дачу, сотворю. Потом свои ощущения сообщу.
И вопрос: а дырочки в хвостике не должно быть, полностью косичку заплетать???

Ну надо же, я опять не успела на порцию мантушек. ...без меня съели,да?

Lada_Demenchuk,
lisunya, Наткина_улыбочка, Belianochka, Поваренок_Лоло, на здоровье, девочки! Готовьте и угощайте своих дорогих, они вас за это еще больше любить будут))

ТАКАЯ_КАК_Я, Мариш, я же знаю, ты рукодельница! У тебя манты тоже получатся очень вкусные.

aleksg48, да с удовольствием, Саша! Надеюсь, все-таки соберусь к вам))

S_Pavlov, да нет, Сережа, это не новаторство... Такие манты - у нас очень распространенное блюдо. Я же писала, их готовят и китайцы, и уйгуры, и дунгане, и казахи, только начинки немного отличаются и соусы при подаче.. Кстати, у корейцев тоже есть похожее - пигоди называются - такие пирожки паровые их готовят в двух вариантах - из дрожжевого теста и из крахмального. А про кундюмы твои читала, не лгу! Правда, давно, сейчас зайду, еще раз посмотрю....
Что касается начинок - ты прав - есть, где фантазии разгуляться. Но только, еще раз повторю, продукты резать нужно. Я понимаю твое нежелание.. Но.... Я один раз попробовала манты из прокрученного через мясорубку фарша.... Нет! Я такое есть больше никогда не буду!

Валентина_из_Ахтубы, я рада, что понравилось, Валечка!Попробуй, это вкусно. У меня мантница на 36 штук, но когда я их готовлю - мало... всегда мало)))))
Да, про косичку. Я леплю манты двумя способами - розочкой и косичкой. Розочкой, с открытым верхом - пресные, косичкой - из дрожжевого теста, и защипываю полностью, отверстия не оставляю.

user=Geroma][/b], Попробуй по адресу http://blog.kp.ru/users/s_pavlov/post34605318/. Если не получится,напиши![

Исходное сообщение Geroma
Валентина_из_Ахтубы, я рада, что понравилось, Валечка!Попробуй, это вкусно. У меня мантница на 36 штук, но когда я их готовлю - мало... всегда мало)))))
Да, про косичку. Я леплю манты двумя способами - розочкой и косичкой. Розочкой, с открытым верхом - пресные, косичкой - из дрожжевого теста, и защипываю полностью, отверстия не оставляю.

Все поняла.
Просто я иногда пельмени леплю таким образо, но с дырочкой, когда настроение есть и фарш из трех сортов мяса: свининки, говядинки и баранинки.
Ну очень вкусно, сочно и красиво, наделаю в последачный период, сфоткаю и выставлю.
А манты тоже обычно розочкой делаю, и мантышница у меня на 4 слоя на 48 мантов.
Теперь же для двоих много не надо, да и с моим диабетом переедать, даже вкусностей нельзя. А маме, вообще, 1-2 мантышки достаточно, 89-й годок ей.
Так, что подаренная пароварка к месту.
Удачи вам, и не только на кухне :)))))

Светлана_Нельсон, нет-нет))))) успела))))