Начало моего блога было - записывать рецепты. Мои. Мне. Записная книжка.
Получилось другое.
Это я - отвлеченно. Все так начинают.
Рецепты разные гуляют по Лирушке.
Да и не по Лиру. везде.
Вкусного-то, мало.
Миллион рецептов теста для пирожков. Море рецептов пирогов. Куча - мяса с майонезом. Море необъятное рецептов с макаронами и яйцами, есть еще и выверты художественные с зефирами и невозможными тортиками.
Мне интересно - а кто ЭТО ест? И что происходит с теми, кто - ест?
И КТо ЭТО готовит?
Не знаю, счас - не знаю, что говорить.... сдулась, устала и не хочу. Мало, единицы людей, что готовят по-настоящему.
Я не про поваров ресторанных. Я, о хозяйках настоящих.
Хотя, настоящие хозяйки, спокойно себе готовят вкусное и никакого внимания на интернет, не обращают...

Устроила я себе-таки расслабончик двухдневный. Вчера - за тюльпанами, сегодня - на дачу к подруге, в бане париться, ездили. Баня - чудо просто. маленькая, уютная, пар отличный. Собрались спонтанно, Таня в обед позвонила, попросила, чтобы я ее на дачу свозила, там надо было поливную воду подключить. Заехали на рынок, купили картошки, зелени, шпикачек, да из дома банку с огурцами и помидорами захватила. И тыквы небольшой ломтик был в холодильнике. Приехали, да и решили баню затопить. Саша дров нарубил, баню растопил, а я с мангалом разобралась быстренько. Тыкву в сухарях, на решетке запекла, картошку в фольге, да шпикачки на шампуры нанизала. Напарились, веником наколотились, масками разными личики себе освежили, поужинали, чаю напились. Красота!
Давно я себе таких праздников не устраивала.

Так цветут же они, тюльпаны...
С утра - ремонт, дела, машину чуть не угробила, торопясь... По дорогам нашим.... Хе-хе... Двадцать первый век... а дороги...
Домой приехала, надо бы отдохнуть... не могу. Тюльпаны расцвели. Душа просит, зовет.
Звоню Тане - поехали на красоту смотреть!
Поехали....




Налюбовались, красоты насмотрелись, надышались.
Букет домой привезли.

Не вижу. Не понимаю.
С вывеской - хорошее знакомство получилось. Приятель посоветовал агенство. Пришла туда. Девушка - Вера. Так меня поняла - сразу.
Тут же набросала карандашом - грациозная мадам в переднике, с поварешкой в руке и котик с хвостом вверх, у ног.
Вот так, много рассказала, а там - три штриха. Не то, что я хочу, но - восторг. От понимания.


Не знаю, какие светильники покупать!!! Не знаю, какую вывеску делать!! Я название не придумала... Спать не могу....

Краску для стен долго искала.
Не уверена, что - то, что хочу. Ничего страшного. Что получится, будет правильно.
Не могу, ну не могу сейчас на комментарии отвечать, не обижайтесь.

Фотоаппарат накрылся. Который мне подарили. Надо ехать в сервис-центр. Это - время и нервы.
А - некогда. Хотела вам сегодня показать, как красиво кафе получается.
Получается - отлично!
Уже даже мне видно, как столы расставить, как кухню обустроить.
Завтра-послезавтра, уйдут строители. Закончились работы. Красиво.
Осталось - купить посуду, мебель, соковыжималку и духовку. И поставить барную стойку.

 В кухне перегорели лампы. 

Пошла покупать. А в теме дня - нет денег. Искала вариант  - подешевле. Купила. Саша- вкрутил  Свет - дикий.  Бело-синий. Ужас просто. эт- покупались лампы бюджетные, 

Люди!  Не экономьте на лампочках!

Иначе - будете сидеть при синюшном свете, не радоваться!

 

Рассел.  и Стив.  Рассел шикарно выставляет  шведский стол.  Стив -  готовит  бесподобные десерты. 

И - уверена, оба парня - мне  помогут...

 

Красота получается.  

Вот же есть такое - посчитай, сколько на ремонт нужно, потом, умножь на два. У меня получается - на пять.  И никуда не деться.  

 Работа кипит. Полы, потолки - сделаны.  Туалет для гостей - готов. Кухня и моечное отделение - завтра полы начнут выкладывать кафелем. двери везде поставлены.  Даже шкафчики для переодевания - заказала, комната - небольшая.  

Сейчас - со светильниками не могу разобраться.  То, что хочется - не подходит. Завтра назначена встреча с дизайнером.  Посмотрим.

Барная стойка... ой, это - не знаю, как будет. Примерно представляю себе. Но, послушаю специалиста.  

Стены.  Я хочу - обои. 

Мне говорят - надо красить. Не представляю себе крашеные стены. В понедельник с еще одной девушкой встречаюсь-дизайнером. Посмотрим.

 

Ненавижу себя, после такого кино.

Раз  двадцать смотрела. Сердце падает куда-то.

И - счастье. 

Люди - везде. 

Ларисалександрна - сдалась.  Даже мне рюмочку коньяка предложила. Я - отказалась.  Вентиляция, против которой  она истерически   отказывалась, получилась даже лучше, чем предполагаются санитарные нормы. Теперь она предъявляет претензии к времени работы кафе. Я, лично, сегодня разговаривала с соседями. 

Осторожничают. Но - не против.  Выставляют одно условие - после 23-х - не шуметь. 

Так - пожалуйста. Не будем..... наверно....

Ну не знаю, не знаю, может, есть где котики и поумнее, но мне кажется, что Зяма - самый умный котик в мире.

Тут у меня столько   затрат, я уже молчу о  холодильнике, там - кусочек сливочного масла, малюсенький кусочек сыра(уже нет) , открытая банка, почти пустая, с помидорами, пол-пакета молока, три веточки увядшей петрушки.... кажется - всё. А, еще - начатая баночка с каперсами,  в открытой банке - несколько маслин, бутылка оливкового масла и  кусок  полузасохшего имбиря. В шкафу - немного риса, пачка листов лазаньи, банка меда, соль, перец, сахар. В морозилке - в пакетиках - грамм 200 - вырезки говяжьей, примерно полкилограмма филе куриного, немного фарша и  лед в трех контейнерах.

Это я почему перечислила? Потому что мне на мой аппетит наплевать совсем, ничего не хочется.Да и денег жалко на ненужную еду. 

Зато у Зямы - меню разнообразное. Три вида консервов,  два пакета сухого корма и любимые Зямины колбаски - это - обязательно. Зяма, если утром не поест - мне день испорчен.  Жалко его, во-первых. Во-вторых - нытье этого котика хоть кого из себя выведет. Проще сходить в супермаркет. 

Случилось. Закончился наполнитель туалетный.  А у меня - ну никак не хватало денег , купить .  И целую неделю Зяма по-настоящему страдал. Не привык он в пустой лоток ходить, ему же надо  КОПАТЬ.  А тут - сухой, пустой лоток. Он писать-то в него писал.  Я - следила, быстренько выливала и лоток  промывала и высушивала. Пробовала газетку рвать - выл, терпел, но не ходил. Газетку отменила. А как какать? Зяма придумал - стал аккуратно справляться на край коврика и потом, аккуратно, уголком заворачивал, прятал.  Ну не было денег свободных, ни копейки, не могла я купить наполнитель. Зямочку хвалила, гладила,  

А сегодня уже сама не выдержала котиковых мучений, плюнула и завтрашние, на бензин, деньги, пустила на туалет коту.

Ой, что тут началось.  Радости-то! Копал-копал, все дела сделал, двадцать раз ко мне подбегал, на ручки, потом по квартире скакал, как скаженный, целоваться полез...

Завтра утром пойду к соседке занимать деньги на бензин.

 

Но сегодня я была согласна 

Пол -  готов. Туалет для гостей - почти готов, осталось установить унитаз и  навести лоск. Кухня - вообще ничего не сделано. Вентиляцию провели, но такой страшный шум от вентилятора исходит, что мне не нравится всё это.  Надо  переносить шахту, в общем - работа новая.

Крышу накрыли нам новой жестью....))))))))) жесть - такое слово..) Но - накрыли и крыша протекать не будет.

 Электрик, Олег, так здОровско провел все, как он говорит - сопли-провода - везде. Залез в подвал, рассмотрел все кабели и  озадачил нас новым, четырехфазным  счетчиком. Ну что делать. Поеду в  заведение, где счетчики устанавливают.  

Трубы.... Трубы - все заменили. ВрезАлись к соседям. Со скандалами. Никому не нравится внедрение, когда дома - везде кафель. Убедили и даже услышали несколько слов благодарности - трубы везде были проржавевшие. Мы им помогли..... 

Ой, я когда-нибудь зайду на кухню и начну готовить вкусную еду, а?

 

чуть не запороли мне плитку. ..... керамогранит..дорогой.... во-время  приеххала, увидела... рисунок - три плиты - по-разному.  Положили... три плиты - три рисунка...Блин. там рисунок - один.... Успела. 

Вот, всегда нужно  рядом быть и наблюдать.

 Чуть-чуть картинка вырисовалась. 

Сразу объясняю - нет никакой тематики.

Денег - очень мало, развернуться - сложно.

 Исхожу от того, что есть. Купили  сегодня керамогранитные плиты для пола, Мозаичную плитку для стенки с окнами. 

Сантехнического накупили - трубы. колена какие-то, крантики, пимпочки и штучки. Еще - кабели, провода. Присмотрели светильники.

Теперь - размышления о цвете стен.  

А, еще я позвонила Юре - старинному приятелю, он будет делать барную стойку. Хороший мастер, надежный. Знает дело.

Теперь расскажу о том, как, примерно, будет работать моё кафе. 

Место, где оно расположено - дневное.То есть, заведение будет работать на обеды и корпоративы - офисникам. Это - в основном. Вечернее - еще не знаю.Там - посмотрим. 

Ставку делаю только на хорошую кухню.

А. забыла сказать. ВЕНТИЛЯЦИЯ.

Это - головная боль. 

Два таких, обстоятельных дядечков, к нам пришли. 

Я приготовилась к немыслимой сумме.

Вести  шахту на крышу с первого этажа на  пятый - ужас, как дорого.

Ах, дядечки так умнО мне подсказали, себе в убыток, решение....

В общем, вентиляция - малой кровью...)

А вот, когда полы и потолки будут сделаны, когда все батарейные трубы будут поменяны и туалет для гостей готов, вот, тогда и начнем думать про интерьер.

А теперь - о названии. 

Не хочу - У Иванны.

Дело не в том, что неудобно. 

Это не то, что хочу. 

Про золотую куропатку уже писала - "примерно". Почти никто не понял, что я имела в виду Раскритиковали меня - в пух и прах. 

Значит - самой надо думать

 

 

 

Примерно -  " Золотая куропатка" Это - не окончательно, но, примерно, так.... а? 

 Завтра начнется демонтаж. Полы, потолки, две стенки. Работы - немерено.  А еще - крыша, еще , две мойки установить, еще, вентиляционную шахту  до крыши вывести, еще туалет для  гостей, в общем - рабо-о-оты..  Помехи есть. В лице старшей подъезда - Ларисы Александровны. Сказала она, что  - "Здесь я вам кафе устроить не ДАМ!" 

- Почему?-, спросили мы. 

- Не надо нашему дому здесь кафе, у нас тут  гипертоники и аллегрики живут.

- Так они живут везде, Ларисалександрна,  причем здесь мы?

В общем, мы ей, объяснили, что не будет у нас спиртного, даже лицензию брать не собираемся, будет у нас тут - прилично и тихо.  

Уговорили..

Во-от.  

Эт - начало.

 

 Не знала, сейчас -  ветер дует....

Здесь - ветры разные.

Сегодня - балхашский, холодный и  с песком.   

Хрочу домой, в Ату... Мне там - нет никаких ветров.

Редко, редко так  обидно.

Не важно, почему и как.

Нет его. 

Настоящий  был.

Всегда  - много разговоров.

У меня - эмоции - всегда.

Себя мне всегда - удобно жалеть, удобно оправдывать. 

Приготовила тортик - ах... какая молодец.

Устроила  банкект - ах , опять, какая умничка, ты, Иванна..

Вчера - иду - а мне навстречу - парочка - девушка с парнем - Ой, а мы вас по телевизору видели...

.

Эт, я, знаете, почему  так говорю? 

Страшноватенько

Послезавтра   придут рабочие.  и  начнется... 

мне нужен дизайнер, не очень дорогой..... может, кто  есть?

 

Это в студии мы готовили, фотографии - на скорую руку делались, поэтом красоту пирожков не получилось запечатлеть в полной мере..

Вообще, расстегаи - мои любимые пирожки. Потому, что они не закрытые, это раз. Второе - печеные, а не жареные, а третье - не очень любимая мной рыба именно в этих пирожках получается отменно вкусной.

Читать далее...

 А вот вам и весенний рецепт! Это я у Veroniak взяла. 

Вот здесь:  http://www.liveinternet.ru/users/veroniak/post258628808/

 Еще месяц назад. Но выставить тогда не могла - не было фотоаппарата. А сейчас - пожалуйста!

Очень вкусно и витаминно! А главное - быстро. Я уже три раза повторяла. Нравится.

Рецепт очень простой.

Я только добавила немного моркови и кориандра, потому что люблю  пряный аромат и вкус.

На 1 кг. мелко нашинкованной капусты - 1 небольшая морковка, столовая ложка семян кориандра.

Рассол - 

1 л. воды

1 ст.л. соли

1-2 ст. л. сахара

2 ст. ложки растительного масла

1 ч.л. уксусной эссенции 70%.

Воду вскипятить, добавить все  ингредиенты, хорошо перемешать, залить капусту с морковью. Остудить, сложить в банку или контейнер, поставить в холодильник. Через сутки - готово!

Отжать от рассола, добавить по вкусу немного зелени.

Приятного аппетита!

 

Зима закончилась! Хватит!

Вот бы еще снег быстрее стаял.

Денек сегодня замечательный - профессиональный праздник моего Зямочки. И не только Зямин.

Всех котиков и кошечек поздравляю, а так же их хозяев! 

 

 Нет, я не ответила еще на  все поздравления и открытки,  это потому, что вчера и сегодня - работаю, а мне хочется всё прочитать, не торопясь,  Это - сегодня вечером. 

А сейчас - похвастаюсь. Подпрыгиваю от радости и  счастья. МНЕ ПОДАРИЛИ ФОТОАППАРАТ!!!!!!!

Вот, теперь у меня всё есть!

Ой-ё-ёй, я теперь могу  выставлять мои рецепты!

Вот, сейчас посмотрю передачу, в которой  покажут нашу победу, поеду на работу, а вечером, как раньше - буду писать вкусный пост.))))

опять - СНЕГ валит
Вот, как началось , с первого декабря, так и валит.
Как , хорошо, что я сегодня не ехала.
Много аварий на трассе
не знаю, когда зима эта закончится.

Не успела проснуться, звонки, почтальон, здесь - поздравления.

Так приятно! А ведь я и забыла.... Вот проснулась и  удивилась - чего звонят?

У меня теперь новенький ноутбук, я теперь с вами - точно..))

И - извините, кому не ответила на комментарии, мой старенький компьютер так работал, что тут не только ответы, прочитать иногда невозможно было что-то.

Осталось еще фотоаппарата дождаться. И - красота..)

Всех люблю, обнимаю. Благодарю, за то, что помните. 

 Давно про Зяму не рассказывала. 

А и рассказывать - нечего почти - спит. Я - в разъездах  Утром уезжаю, приезжаю вечером. Котик несчастный, скучает. Окошки закрыты, гости не приходят. Некуда котику себя деть. 

Толстенький стал. Краси-и-ивый, такая шерстка блестящая.

Скучает.

В шесть утра, как всегда - процедуры.

Принести на подушку еду,  пробежаться пару-тройку раз по бокам моим, дунуть в ухо, лизнуть шершавым языком щеку, в общем, надо меня будить.

Люди себе будильники покупают. Вечером - заводят. 

Хе-хе...

А за завтраком, за кофе, Зяма на коленки мне прыгает - надо причесываться. Причесываемся.

Я  глаза  крашу, Щеточкой реснички  намазываю, тут - Зяма хвостом своим помогает. Тьфу, плююсь, Зямундия с коленок сбрасываю, а он - снова лезет и опять хвостом своим мне ресницы наращивает...

Мне нравится выращивать зимой травки всякие  в горшках зимой.  Базилик, руккола, петрушечка, кресс салат. Так Зяма взял моду пастись на моих огородах. Есть у него свой горшок с овсом.  Ну нет же, надо все мои травки постричь...

Мне Алка сказала - с женскким силуэтом нужно котика - рядом.  Это - про кафе.  Вот, теперь думаю, как бы было здорово, чтобы видно было, что, если зайти в кафе - знать - там - вкусно и - котик  есть. 

Я редко варю холодец из свинины. Предпочитаю говяжий. Но в этот раз не удержалась - купила ушки и пятачок. Холодец получился замечательно вкусный.

Читать далее...

Как обычно, Новый год - застолье. А вот нового ничего готовить не буду - строго затребовали традиционных блюд..) Селедка под шубой и оливье - ну куда без них?

Сказали - готовь все, что всегда на Новый год привыкли есть..)

Ну да, от меня майонезных салатиков дождаться никак нельзя.     Ладно, один раз в год можно ....

Меню примерно набросала.

Селедка под шубой

Оливье

Холодец

Селедочный салат

Фунчеза

Ассорти из конских деликатесов

Цезарь (на оливковом масле)

Маринованный сыр, маслины, свежие овощи, зелень, лимоны.

На горячее - тоже ничего особенного - запеченная свиная шейка, фаршированная грибами, сыром и томатами, с печеным картофелем на гарнир, а к картофелю - масло "метрдотель". Ну и конечно - пельмени фирменные.

На десерт -  "Наполеон", я его уже приготовила и в морозилку поставила. 31-го утром, достану, разморожу, орехами обсыплю и  - вуаля!

Фрукты-конфеты, шампанское, чай.

Всё!

Елочку нарядила, подарки всем приготовила.

А вы как готовитесь, мои дорогие? Расскажите, интересно....

Опять моя любимая селедочка....

Это я у же к Новому году пробую салатики. Мне - понравился,  на стол поставлю.

Читать далее...

Кажется, я уже писала.  Но - напомню.

Приготовить - проще простого, зато как вкусно, когда таким уксусом сбрызнуть снятые с углей шампуры с сочным шашлыком, плить горячие пельмешки,  замариновать лук для селедочки....... Вариантов  - море.

Попробуйте.

Налить в бутылочку  200-300 грамм столового, 9%-го уксуса.

В эту же бутылочку добавить полоску-две сырой морковки, зелень - петрушку, укроп, базилик, парочку зубчиков чеснока, две щепотки морской соли,  пол чайной ложки сахара,  немного красного и черного перца. Для красивого цвета - пару колечек фиолетового лука.

Взболтать и поставить в темное местечко, чтобы настоялся.

Приятного аппетита.

Ничего нового - салат самый обыкновенный - морковка по-корейски, плюс свежий огурец.

Читать далее...

Тут, у меня, сразу два рецепта получается.  И куриное филе и рис.

Это  я в воке своем новом приготовила. Конечно, можно и в обычном казанчике, но раз у меня есть вок, значит - готовить надо в нем...))

Читать далее...

Принесли мне трех карасиков.... Так я удивилась - разве такие бывают караси? Целые поросята.

Ничего лучше придумать не смогла, чем запечь их в сметане.

Читать далее...