Картофельный драник с курицей - оригинальное, сытное вкусное блюдо. Такой драник с начинкой из куриного филе и сыра можно встретить в меню хорошего ресторана, но нам не составит труда приготовить его дома.

Подготовить продукты для картофельного драника с курицей.

Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими полосками. Посолить, поперчить.

Обжарить куриное филе на растительном масле до готовности, в течение 15 минут.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мелко нарезанной петрушкой.

Картофель очистить, натереть на крупной терке и отжать.

В картофель добавить яйцо.

Перемешать, посолить.

Всыпать муку и хорошо перемешать до однородности.

В сковороде диаметром 20 см получится два драника с курицей. Поэтому все ингредиенты разделим пополам. Нагреть масло и выложить половину картофельной массы, разровнять ложкой. Обжарить картофельный блин с одной стороны.

Лопаткой перевернуть на другую сторону.

На половину картофельного блина выложить часть куриного филе, сверху посыпать натертым сыром. Подержать на огне 1 минуту, пока сыр не начнет плавиться.

Накрыть начинку свободной частью блина и обжарить сначала с одной, затем с другой стороны. Готовый драник переложить на тарелку. Таким же образом приготовить вторую порцию.

Картофельный драник с курицей готов. 
Приятного аппетита!

Источник