КУРИЦА ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБОЙ

Вторник, 05 Ноября 2013 г. 23:33 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИЦА ПОД КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБОЙ

Готовим нежную запеканку из куриного филе с картофелем. Это может быть ваш ужин или обед, даже гостям не стыдно подать курочку под картофельной шубой. Вкус блюду придаёт сыр, поэтому желательно использовать сыр по пикантнее. Вместо сливок можно взять сметану или не кислый кефир. Мускатный орех добавляйте по желанию и пристрастиям, а вот специи кладите те, которые любите.

Ингредиенты:
Для запеканки:
Куриное филе - 350 г
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель - 3 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Соль - 2 щепотки
Смесь хмели-сунели - 1 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Заливка:
Сливки - 300 мл
Сыр твёрдый - 150 г
Мускатный орех молотый - 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:
Чтобы приготовить курочку под картофельной шубкой нам понадобятся такие продукты: куриное филе, картофель, лук, сливки, сыр, растительное масло, специи.

Куриное филе нарезать мелкими кусочками.

Форму смазать растительным маслом и выложить кусочки куриного филе. Посолить, посыпать хмели-сунели, перцем.

Лук нарезать полукольцами и выложить его поверх курицы.

Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. Я резала ножом, можно это сделать специальной тёркой.

Картофель разложить черепицей в один слой поверх курицы с луком.

Приготовить заливку. Для этого смешать сливки, сыр, специи, чеснок, соль.

Полить заливкой первый слой картофеля и выложить второй слой.

Снова полить картофель заливкой. Выкладывать картофель пока не закончится, поливая каждый слой заливкой. Верх запеканки посыпать сыром. Если есть такая возможность, то хорошо бы смешать два сорта сыра. Я добавила пармезан. Запеканку поставить в едва тёплую духовку, если форма стеклянная. Если форма металическая, то духовку предварительно нагреть до 190-200°C. Запекать до золотистой корочки, около 35 минут. Добавьте время на разогрев стеклянной формы. Готовность проверить ножом, проткнув им середину.